COMIDA SANA Métodos de Investigación

• Planteamiento de problema

A las personas de la zona norte de la ciudad de Mexicali les importa la comida sana

Entontaremos que tan saludable esa comida y si funcionan los negocios

• Descripción del problema

Hoy en día se puede observar que los individuos de la zona norte de la ciudad de Mexicali están cada vez más de lleno a la idea de comer sano, por esta razón los negocios se están interesando por abrir locales que se dediquen a este campo.

• Delimitación del problema

En la investigación se llevara a cabo en la zona norte de la ciudad de Mexicali B.C, en los establecimientos más reconocidos de la comida sana.

• Objetivo

En este estudio se realizar con los objetivos de saber si a las personas de la zona norte de Mexicali les gusta la comida sana y si funcionan los establecimientos y si realmente son saludables.

• Objetivos específicos

Se investigara la comida saludable que se vende en la zona norte de Mexicali y en donde se vende. Buscaremos como ayuda a las personas en la salud y si es posible un negocio para los individuos

• Preguntas

1. ¿Qué comida saludable se vende en la zona norte de Mexicali?
2. ¿En qué lugares o establecimientos las encontramos?
3. ¿Cómo ayuda a las personas con algún problema de salud o físico?
4. ¿Es posible y convine poner un  negocio?

• Justificación

Actualmente un estudio realizado por la ONU duce de que México es el país con mayor obesidad, Baja Californiana es el Estado de la Republica con mayor índice de obesidad entre sus pobladores. Dicho en otras palabras 3 de cada 10 baja Californianos sufren de obesidad, situación que se reflejó en la reducción de expectativa de vida de los residentes de nuestra entidad, que bajo de 76.59 años a 73.57, la principal razón para esta variación tiene que ver con la obesidad de los Baja Californianos.

Esta investigación, paralelamente, puede orientar en el futuro a las personas con interés de obtener un negocio y así también a las personas con algún problema de salud.

• Viabilidad de la investigación

Es posible esta investigación y se encuentran con los medios necesarios para llevarlo a cabo

Relevación social de la investigación

• La información de la investigación

Será de gran ayuda para las personas que estén interesadas en ese tema.

• Relucion social

Podrá ayudar a las personas a poner un negocio y principal mente a los que estén interesadas en estos alimentos por su salud.

• Consecuencias

Se espera obtener conocimiento sobre la comida saludable y ayudar a las personas en su salud y sus negocios.

• Hipótesis

A las personas de la zona norte de Mexicali está cada vez más interesado en la comida saludable esto se debe al crecimiento de los establecimientos y su alta demanda.

• Variable dependiente

 Que establecimientos se realizan las investigaciones y que porcentaje de la población se les da la información

• variable independiente

Los gustos por la comida y demanda por los establecimientos.

• Marco teórico

Comida sana

En los últimos años ya no son las dietas drásticas y los productos milagrosos para adelgazar los protagonistas de los retos de hombres y mujeres. Cada vez es mayor el número de personas que confían en un planteamiento, a largo plazo, de planes de alimentación saludables y hábitos diarios para conseguir el peso deseado.

Alimentación saludable.

La historia

Comer es un instinto básico, y cómo hacerlo correctamente preocupa más a las personas que el sexo. Una buena salud depende de una buena dieta, pero, año tras año, los expertos cada vez son más incapaces de ponerse de acuerdo en qué debería consistir una buena salud. La comida, ha sido utilizada como medicina desde hace siglos. Un antiguo tratado oriental describe el tratamiento de un mal de ojos con extracto de hígado, mucho antes de que la humanidad conociera los beneficios y propiedades curativas de la Vitamina A[pic 4]

"Ten cuidado con los libros sobre comida. Puedes morir por un error de imprenta”. Mark Twain

La primera noción histórica escrita que menciona temas nutricionales está en la época de los babilonios. A partir de esta primera referencia histórica sobre los beneficios de las frutas, verduras y hortalizas surgen otros hasta llegar a 1747, cuando el Doctor de la marina británica el señor James Lind, descubre que los cítricos prevenían enfermedades como el escorbuto. Descubrimiento que se dio porque los marineros tomaban estas frutas durante sus travesías marinas. Este descubrimiento fue ignorado durante 40 años pero la fruta traída de diferentes lugares fue introduciéndose en la alimentación diaria de estos marineros, por ello, se les conocía vulgarmente como "limeys". El ingrediente mágico de estas frutas no era otro sino que la Vitamina C, que no fue identificada hasta dos siglos más tarde.[pic 5]

“El único modo para mantener tu salud es comer lo que no quieres comer, beber lo que no quieres beber y hacer lo que no quieres hacer”. Mark Twain, 1897

En el siglo XIX, el primer ministro británico William Gladstone, introdujo el mito que, cada alimento que se introducía en la boca, debía masticarse 32 veces, 1 vez por cada diente. Otro contemporáneo suyo, C.W.Post, declaró en un artículo polémico que el café provocaba: divorcios, negocios fallidos, accidentes en las fábricas, delincuencia juvenil y malestar general... Conocidos hoy día los peligros de la cafeína, no debió de estar del todo equivocado este señor, aunque en su época, el artículo fuese algo descabellado.

La palabra vitamina, fue utilizada por primera vez en 1912 por el Doctor Casmir Funk. Proviene de dos palabras: "vital" y "amina", porque en su día, por error, se pensaba que eran compuestos derivados del amoniaco. Durante los 10 años siguientes, fueron descubiertas e identificadas las Vitaminas A y E y ellas prepararon el camino hacia la Edad Dorada de la Nutrición. América estableció el primer dietario de comidas aconsejadas en 1941.[pic 6]

“Aquel que toma medicinas y olvida su dieta, malgasta las habilidades de su doctor”. Proverbio chino

Hoy día, los expertos advierten del alto contenido en grasas de la leche. Aún con mayor conocimiento hoy día en la historia de la Humanidad sobre la nutrición, es increíble que la población mundial tenga más obesos que nunca. El siglo XXI es el reto para la población mundial en temas de salud.

“Se dice que la carne roja es mala para la alimentación. Nunca vi a un tigre con mal aspecto”. Chi Chi Rodríguez

Desde 1980, el número de obesos ha crecido año tras año y especialmente en la población infantil. En Europa, la obesidad ha provocado que aumente en un 8% los problemas de salud de las personas. Algo podemos aprender de nuestros antepasados del Paleolítico, cuando su alimentación se limitada a frutas, hortalizas y cereales recolectados en el campo. Hoy día, con los avances de la biotecnología, ingeniería genética, pesticidas y productos químicos usados en la producción masiva de alimentos a gran escala para abastecer a un gran número de humanos ha provocado costes para la salud de las personas y del Planeta. Quizás no hayamos aprendido tanto como creemos sobre la alimentación... Después de todos estos avances y conocimientos sobre la Nutrición... ¿Por qué hay tantas personas obesas en el Mundo como no las ha habido en ninguna otra época de la Historia de la Humanidad?

http://www.miespa.es/Salud_y_Bienestar/Naturopatia/Alimentacion_saludable_La_historia

-Elige Vivir Sano

El programa Elige Vivir Sano, del que soy embajadora, nació como una necesidad de poder revertir los altos niveles de obesidad y sedentarismo del país. El objetivo del programa es ambicioso, queremos lograr un cambio en los hábitos de los chilenos. A través de una campaña positiva, invitamos e incentivamos a que elijamos para nosotros y para nuestros hijos un estilo de vida más saludable. Es una meta a largo plazo, pero que queremos comenzar hoy. Elige Vivir Sano se basa en cuatro pilares: Come Sano, que promueve una alimentación saludable, Mueve tu Cuerpo, que invita a hacer ejercicios, Vive al aire Libre, que pretende incentivar que las personas comprueben lo bueno que es estar en contacto con la naturaleza, y Disfruta en familia, que convoca a compartir con los que más queremos y nos contienen. Una alimentación saludable es lo que queremos promover a través de este libro. Eso no significa hacer dieta y sólo elegir alimentos bajos en calorías. Una alimentación balanceada es la Elige Vivir Sano que contemple todos los tipos de alimentos y en las cantidades que nuestro cuerpo lo requiere. En Chile debemos aprovechar la gran diversidad de productos que tenemos, como frutas, verduras, lácteos, carnes y pescados. Con ellos, podemos aprender a cocinar y a comer en forma entretenida, variada y sana. Es muy importante que la dieta sea variada porque todos los alimentos tienen distintos tipos de nutrientes que nuestro cuerpo necesita, como las proteínas, vitaminas y minerales. Incluso ciertos tipos de grasas, en pequeñas cantidades, son esenciales para una salud óptima. Para una vida más sana los invito a tomar más agua, rebajar la sal con que cocinamos y a comer cinco porciones de frutas y verduras al día. Elige Vivir Sano ofrece una multiplicidad de iniciativas y posibilidades para que las chilenas y chilenos optemos por una vida con mayor bienestar físico y emocional, una vida buena que nos permitirá una vida más plena y más feliz. Este programa es prioritario para mí, así como lo es para el Presidente de la República y para todo nuestro Gobierno, porque busca que los chilenos y chilenas mejoren su calidad de vida.

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