Cheesecake De Oreo ^^

INGREDIENTES

Para la base: 1 ½ taza de galletas trituradas (Graham o María), ¼ taza de azúcar moreno, 7 cucharadas de mantequilla derretida

Para el relleno: 2 ¼ tazas de nata para montar, 455 gr. de queso crema ablandado, 2/3 taza de azúcar, ½ cucharadita de sal, 1 cucharada de zumo de limón, 2 cucharaditas de vainilla en polvo, ¾ taza de galletas Oreo machacadas

PREPARACIÓN

. Combinar las galletas machacadas con el azúcar. Añadir la mantequilla derretida y mezcla bien. Colocar en un molde o varios moldes pequeños, presionar y reservar.

. Montar la nata hasta que se formen picos. Reservar.

. Combinar el queso crema, el azúcar, la sal, la vainilla en polvo y el zumo de limón en un bol y batir con unas varillas hasta conseguir una mezcla cremosa.

. Añadir esta mezcla a la nata montada y batir hasta que todos los ingredientes queden bien incorporados

. Suavemente, añade las galletas Oreo machacadas y remueve.

. Rellenar el molde o los moldes con la mezcla. Meter en la nevera durante al menos 6 horas (mejor toda la noche).

Sacar de la nevera e igualar la parte de arriba de los pastelitos. Servir con nata montada y mini galletas Oreo (o galletas grandes si has hecho una tarta grande).

ngredientes:
14 galletas OREO 
1 paquete (8 oz)de queso crema (ablandado)
4 cuadritos de chocolate semi-dulce para reposteria
1/2 cta. de vainilla
1/4 de taza de azucar
1 paquete de cobertura COOL WHIP (8oz)

Procedimiento:
1.-Derrite el chocolate a baño maria o como lo indique el paquete, despues reservalo. Forra un molde para panques con papel aluminio dejando un poco de excedente a los lados, acomoda 8 galletas en el fondo y tritura las otras 6 dejandolas aparte para utilizarlas despues.

2.- Bate el queso crema junto con la vainilla y el azúcar, vierte un poco de la mezcla separando previamente 1 taza y media de la mezcla y colocala en otro tazon mediano, incorporale el chocolate derretido.

3.- Vierte la mezcla en la base y despues coloca las galletas trituradas presionando suavemente con una cuchara sobre el queso crema, despues vierte la mezcla con chocolate y tapalo.

Mételo al congelador por un periodo de 3 horas o hasta que este firme, al momento de servir quita el papel aluminio y si quieres puedes dejar que se ablande un poco a temperatura ambiente, eso si, si vives en Mexicali no creo que necesites dejar que se ablande jeje.

Vamos ahora con los ingredientes del cheesecake

Oreo Cheesecake

1 paquete de galletas Oreo ( 1 lb y 2.onz) (457 gr )

¼ taza de mantequilla (1/2 barra) derretida ( 55 gr)

4 paquetes de 8 onzas de queso crema (uso Philadelphia cream cheese) (914 gr)

1 ½ taza de azúcar (360 gr)

1 cucharadita de vainilla (5 ml)

1 taza de crema agria (sour cream) (250 gr)

4 huevos

Encender el horno a 325 F (162 C). Usar un molde tipo spring form de 13 X 9 (que se puede abrir para desmoldar).

Si no tienes forrar con papel de aluminio un molde tamaño

Procesar 30 galletas Oreo (yo las procesé con todo y la cremita blanca, como decía la receta, pero la base no quedó muy crujiente, así que háganlo mejor sin la crema blanca del centro, sólo las puras galletas de chocolate) y agregar la mantequilla derretida.

Colocar esta mezcla y presionar en el fondo del molde

En la batidora batir bien el cream cheese, agregar el azúcar y seguir batiendo, agregar la vainilla. Incorporar los huevos uno a uno, batiendo entre uno y otro. Añadir la crema agria ( sour cream )y galletas que sobraron en trocitos, batir un poco a baja velocidad.

Verter la

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