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CHEESECAKE DE OREO


Enviado por   •  28 de Junio de 2020  •  Documentos de Investigación  •  573 Palabras (3 Páginas)  •  21 Visitas

Página 1 de 3

[pic 1]

     UNIVERSIDAD DE LAS FUERZAS ARMADAS ESPE

MATERIA:

CONTABILIDAD DE COSTOS II

        

ID:        
G1L00376765
G1L00369010
G1L00064694
G1L00369053
G1
[pic 2]

TEMA:

CHEESECAKE DE OREO

[pic 3]

INFORME DE PREPARACIÓN DE CHEESECAKE

MATERIA PRIMA

PRODUCTO

PRECIO

CANTIDAD

CANTIDAD UTILIZADA

PRECIO POR CU

CREMA DE LECHE

 $            2.78

1030 g

500 g

 $            1.35

QUESO CREMA

 $            3.00

500 g

400 g

 $            2.40

MANTEQUILLA

 $            1.39

100 g

 70 g

 $            0.97

LECHE ENTERA

 $            0.50

500 ml

180 ml

 $            0.18

GALLETA OREO

 $            3.65

432 g

432 g

 $            3.65

GELATIINA SIN SABOR

 $            0.86

30 g

10 g

 $            0.29

AZUCAR

 $            0.55

453.59 g

200 g

 $            0.24

TOTAL

 $          12.73

 

 

 $            9.08

MANO DE OBRA

PROCESO

TIEMPO

Minutos

Segundos

SEPARADO GALLETA - CREMA

5

0

TRITURADO DE GALLETA

5

10

DERRETIR MANTEQUILLA

1

56

AMASADO DE GALLETA Y MANTEQUILLA

4

3

CONGELAR LA MASA

20

0

MEZCLADO DE AZÚCAR, QUESO CREMA, LECHE, GELATINA

5

0

BATIR CREMA DE LECHE

5

10

MEZCLADO DE CREMA DE LECHE CON EL AZÚCAR, QUESO CREMA

5

0

CONGELADO DE LA MEZCLA

120

0

TIEMPO TOTAL

170

79

...

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