CHEESECAKE DE OREO
Enviado por Samy Uvillus • 28 de Junio de 2020 • Documentos de Investigación • 573 Palabras (3 Páginas) • 333 Visitas
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UNIVERSIDAD DE LAS FUERZAS ARMADAS ESPE
MATERIA:
CONTABILIDAD DE COSTOS II
ID:
G1L00376765
G1L00369010
G1L00064694
G1L00369053
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TEMA:
CHEESECAKE DE OREO
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INFORME DE PREPARACIÓN DE CHEESECAKE
MATERIA PRIMA | ||||
PRODUCTO | PRECIO | CANTIDAD | CANTIDAD UTILIZADA | PRECIO POR CU |
CREMA DE LECHE | $ 2.78 | 1030 g | 500 g | $ 1.35 |
QUESO CREMA | $ 3.00 | 500 g | 400 g | $ 2.40 |
MANTEQUILLA | $ 1.39 | 100 g | 70 g | $ 0.97 |
LECHE ENTERA | $ 0.50 | 500 ml | 180 ml | $ 0.18 |
GALLETA OREO | $ 3.65 | 432 g | 432 g | $ 3.65 |
GELATIINA SIN SABOR | $ 0.86 | 30 g | 10 g | $ 0.29 |
AZUCAR | $ 0.55 | 453.59 g | 200 g | $ 0.24 |
TOTAL | $ 12.73 |
|
| $ 9.08 |
MANO DE OBRA | ||
PROCESO | TIEMPO | |
Minutos | Segundos | |
SEPARADO GALLETA - CREMA | 5 | 0 |
TRITURADO DE GALLETA | 5 | 10 |
DERRETIR MANTEQUILLA | 1 | 56 |
AMASADO DE GALLETA Y MANTEQUILLA | 4 | 3 |
CONGELAR LA MASA | 20 | 0 |
MEZCLADO DE AZÚCAR, QUESO CREMA, LECHE, GELATINA | 5 | 0 |
BATIR CREMA DE LECHE | 5 | 10 |
MEZCLADO DE CREMA DE LECHE CON EL AZÚCAR, QUESO CREMA | 5 | 0 |
CONGELADO DE LA MEZCLA | 120 | 0 |
TIEMPO TOTAL | 170 | 79 |
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