Postre de Oreo y helado

Postre de Oreo y helado

Cantidad: 20 porciones

Ingredientes:

90 galletas oreo

1.6 L de helado de vainilla (sacar del congelador unos minutos antes para que esté suave y poder hacer las capas)

1 ½ - 2 tazas de leche

Salsa de chocolate o cajeta si se desea

Instrucciones:

Sumerja 30 galletas OREO de una en una en la leche y poner en una cacerola de 9x13. Extender el helado sobre la capa de oreos. Repetir este proceso 2 veces más, terminando con una capa de helado de vainilla en la parte superior. Si se desea, puede poner sobre la última capa salsa de chocolate, cajeta o más galletas troceadas. Cubra y enfríe en el congelador durante 6 horas o toda la noche.

[pic 1]        

Cupcakes de plátano

Ingredientes:

½ taza de mantequilla a temperatura ambiente.

¾ taza de azúcar

3 huevos

1 taza de plátano, puré ( 2-3 plátanos )

1 cucharadita de vainilla

1/2 taza de leche agria *

2 tazas de harina

1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de polvo de hornear

1/2 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de Canela

*Nota: para hacer leche agria , añada 2 cucharaditas de vinagre blanco a 1/2 taza de leche y dejar reposar durante unos 5 minutos

Preparación:

Precaliente el horno a 190*C. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso. Añadir uno a uno los huevos. Añadir el puré de plátano y vainilla hasta que se mezclen bien.  Añadir la leche agria y los ingredientes restantes, alternando entre húmedo y seco. Revuelva hasta que se mezclen. Vierta en el molde de cupcakes preparado y hornear durante 15-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Sacar del horno y poner en una rejilla para enfriar.

Postre de plátano

Cantidad: 6 porciones[pic 2]

Ingredientes:

6 vasos de vidrio

3-4 plátanos

Crema pastelera

Galletas Marías o alguna otra

Crema batida (opcional)

Crema pastelera

Ingredientes:

1 litro de leche

200 g de azúcar

4 huevos

75 g de maicena

Corteza de un limón

½ cucharadita de extracto de vainilla

2 cucharadas de mantequilla

Preparación:

Poner en una cacerola la leche, el azúcar, los huevos, la maicena, la corteza de limón y la vainilla. Mezclar muy bien todos los ingredientes. Poner la cacerola a fuego lento sin dejar de mover. Remover con el batidor hasta que se espese. No dejar hervir. Ya que espese, retirar de la lumbre, añadir la mantequilla, colar y dejar enfríar en un bol colocando poli papel o film sobre la superficie de la crema para que no se forme nata.

Preparación:

Cuando la crema esté casi fría rellenar los vasos en capas: Galleta molida o en trozo pequeño, crema, plátano en rodajas, y se repiten las capas. Para decorar, hasta arriba puedes poner un copete ligero de crema batida.

Limonada de fresa

Ingredientes:

1 ½ taza de fresas

El jugo de 2 limones

¼ taza de miel de agave

2 ½ tazas de agua fría

Fresas para adornar

Preparación:

En una licuadora, combine 1 1/2 taza de fresas, jugo de 2 limones y miel de agave. Licúa a velocidad alta hasta que quede suave (alrededor de 2 minutos). Vierta la mezcla en una jarra y mezcle con el agua fría. Refrigere hasta que se enfríe aproximadamente una hora. Servir con hielo y decorar con fresas.

Para hacer un frappé, se realiza la mezcla, se refrigera una hora y después se licua con 2 ½ tazas de hielo.

[pic 3]

Galletas de queso cottage y naranja

Cantidad: 40-45 piezas[pic 4]

Ingredientes:

225 g de mantequilla a temperatura ambiente.

150 g de azúcar.

380 g de queso cottage.

2 Cucharadas de ralladura de naranja.

400 g de harina cernida.

1 cucharadita de canela.

1 cucharadita de polvo para hornear (ROYAL).

Azúcar glass para espolvorear

Preparación:

Batir la mantequilla con el azúcar agregar el queso cottage, cuando esponje agregar la ralladura de naranja y el harina cernida, la canela y polvo para hornear. Colocar la mezcla en una manga con Duya. Forma las galletas en una charola previamente engrasada y enharinada o charola con silicón o papel estrella para horno. Hornear por 15 min. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass.

Pay de manzanas

Ingredientes:

4 manzanas chicas (La pueden hacer con manzanas rojas o verdes, con las verdes va a quedar un poco más ácida,  pero eso es a gusto de cada quién)

1 limón[pic 5]

300 g de harina de trigo

2 cucharaditas de Royal

100 g de azúcar orgánica (para caramelizar el molde)

Mantequilla 100 g

4 huevos

200 g de azúcar orgánica

1 cdta. de esencia de vainilla

Preparación:

Colocar el azúcar en un molde de 22cm apróx, agregar unas gotas de jugo de limón y humedecer con agua, luego realizar el caramelo sobre el molde al fuego. Distribuir el caramelo por todo el molde.

Pelamos las manzanas, las cortamos al medio, sacamos el interior y las dejamos unos minutos en agua con limón. Cubrir toda la superficie con la manzana cortada en rodajas, rebanadas o gajos como más te guste y reservar.

Batimos los huevos con los otros 200 grs. de azúcar y la mantequilla derretida, luego agregamos la esencia de vainilla y batimos un poco más. Incorporamos la harina tamizada junto con el polvo Royal y seguimos batiendo. Volcamos en el molde y cubrimos totalmente las manzanas.

Llevamos a horno moderado 30 min. apróx. o hasta que se dore y se separe de los costados de la fuente. Retiramos del horno y dejamos unos minutos, luego desmoldamos y ya está lista para disfrutar.

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