Comida Mexicana
Enviado por despe1102 • 25 de Febrero de 2015 • 599 Palabras (3 Páginas) • 163 Visitas
Gastronomía de México
La cocina tradicional mexicana, cultura comunitaria, ancestral y viva - El paradigma de Michoacán
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Nombre descrito en la Lista Representativa del PCI.
Chile en nogada — The Pride of a Nation.jpg
Chiles en nogada, platillo creado en torno a la independencia de México, cuyos colores muestran los de la bandera nacional.
País Flag of Mexico.svg México
Tipo Cultural inmaterial
Criterios R1, R2, R3, R4 y R5
N.° identificación 00400
Región América Latina y Caribe
Año de inscripción 2010 (V sesión)
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La gastronomía mexicana es el conjunto de platillos endémicos de México, que forman parte de sus tradiciones culinarias y que derivan tanto de la cocina mesoamericana como de la europea, entre otras. El 16 de noviembre de 2010 la gastronomía mexicana fue reconocida como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco.1 2
La cocina mexicana ha influenciado a diversas también ha sido influenciada por otras cocinas como: española, africana, del Oriente Medio, asiática.
La comida mexicana representa también la cultura histórica de ese país, ya que muchos platillos se originaron mucho antes de la Conquista, existiendo en ella una amplia diversidad de sabores, colores y texturas que hacen de la comida mexicana un gran atractivo tanto para nacionales como extranjeros.
Índice [ocultar]
1 Diversidad
2 Insectos comestibles
3 Aspectos sociales y culturales
4 Ingredientes principales
5 Bebidas
6 Pan mexicano
7 Conservatorio gastronómico mexicano
8 Variantes de la cocina mexicana
9 Véase también
10 Referencias
11 Bibliografía
12 Enlaces externos
Diversidad[editar]
La cochinita pibil, carne de cerdo adobada con achiote.
La diversidad es la característica esencial de la cocina mexicana. Casi cada estado mexicano posee sus propias recetas y tradiciones culinarias. Desde luego esta
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