Consumo De Alimentos

La gente consume alimentos por varias razones la más importante es la necesidad de obtener las calorías (energía), nutrientes y otras sustancias aportadas por los alimentos para lograr crecimiento y salud

La caloría es una medida de la cantidad de energía transferida del alimentos hacien el cuerpo . Como las calorías son unidades de medida y no sustancias presentes en los alimentos , no se les considera como nutrientes

Los nutrientes son sustancias químicas presentes en los alimentos las cuales el cuerpo utiliza para diversas funciones que apoya el crecimiento , el mantenimiento y la preparación d tejido , y en consecuencia la conservación de la salud

Nutrientes esenciales a los nutrientes que el cuerpo no puede producir ( por lo generial elaboran en cantidades insufientes) se les conoce como nutieentes ensenciales

En este caso esencial significa “requerido en la dieta “ . Se consideran esenciales los siguientes nutrientes

Carbohidratos

Ciertos aminoácidos ( los esenciales : histidina ,isoleucina , leucina ,lisina , metionina, fenilalanina , treonina, triptófano y valina )

Acido linoleico y acido linolenico ( acidos grasos esenciales )

Vitaminas

Minerales

Agua

Nutrientes no esenciales :

El colesterol, la creatina y la glucosa son ejemplos de nutrientes no esenciales los cuales se encuentran presentes en los alimentos y son requeridos por el cuerpo , pero no tienen que formar parte de la dieta por ejemplo , a muchas de las sustancias químicas beneficiosas de las plantas no se le s considera esenciales , aunque juegan un papl importante en el mantenimiento de la salud

Necesidades de nutrientes esenciales : todos los seres humanos necesitan el mismo cnjunto de nutrientes esenciales , pero la cantdad necesaria varia de acuerdo a los siguientes factores

Edad , Caracteristicas genéticas , talla , crecimiento , genero , enfermedades , uso de medicamentos , embarazo y lactancia , habitos de vida (tabaquismo , consumo de alcohol )

Dato curios

La fibra aporta masa para una eliminación normal. In embargo , tiene otras propiedades benéficas . la dietas con alto contenido de fibra reducen el índice de absorción de glucosaun beneficio para las persna diabéticas

Los problemas celulares se mantienen gracias a los nutrientes que recibe . cuando la necesidad de nutrientes de una celula es diferente a la cantidad que esta disponible , surgen problemas, las celulas son los bloques que constituyen los tejidos ( como hueso y musculos) órganos ( p. ejemplo . corazón , riñon e hígado ) sistemas ( como el circulatorio y el respiratorio . la salud y funciones normales de las celula se mantienen cuando en su interior y a su alrededor hay condiciones ideales tanto alimenticias como ambientales . tal estado optimo de disponibilidad de nutrientes celulares cuntribuyen a la homeostasis del cuerpo

Las alteraciones en la disponibilidad de nutrientes o la presencia de sustancias nocivas en el entorno celular desencadenan enfermedades y transtornos que a la postre afectan tejidos , órganos y sistemas , por ejemplo , el hecho de contar con muy poco folato reduce la conversión de metionina a cisteinca . lo que ocasiona la formación de un producto intermedio , la homocisteina . la presencia de niveles altos de esta ultima trastorna lo procesos celulares normales y aumentan los depósitos de colesterol o tros materiales en paredes arteriales

Desnutrición deficiente como resultado de exceso o falta de calorías o nutrientes

Desnutrición primaria desnutrición que se produce en forma directa por el consumo inadecuado o excesivo de energía o nutrientes

Desnutrición Secundaria: desnutrición que se origina por una alteración

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