Curiosidad

Ovolactovegetarianismo

Entrada:

Gazpacho andaluz

Ingredientes:

• 1kg de tomates maduros sin pelar

• 1 pepino pelado

• 1 trozo de pimiento rojo (no muy grande)

• media cebolla (si es muy grande 1 cuarto)

• 1 diente de ajo

• 50 gr de aceite (yo uso la thermomix y es la medida de medio cubilete)

• la mitad de vinagre que de aceite

• sal al gusto

PROCEDIMIENTO

Lavar bien todas las verduras. Quitar el rabito a los tomates.

Triturar todo muy bien, en la thermomix unos 5 min. En la batidora hasta que esté todo bien bien triturado. Añadir el vinagre, la sal y el aceite.

Añadir agua con hielo al gusto (segun queráis más o menos espeso).

Servir con trocitos de pan frito o verduras por encima.

Plato fuerte

Estofado De Lentejas Con Arroz Y Verduras

Ingredientes:

• 2 vasos (del tamaño de los de agua) de lentejas

• 1 puñadito de arroz integral (el cuenco de la mano mas o menos)

• 5/2 vasos de agua

• 1 cebolla

• 1 zanahoria cortada en daditos

• 1 puerro

• 1 patata mediana cortada en ndaditos

• 1 trozo de calabaza en dados

• 1 pimiento verde entero

• 1 tomate entero

• 1 o 2 dientes de ajo

• 1 cucharadita de comino

• 1 cucharadita de pimenton picante

• pimienta negra molida

• 1 hoja de laurel

• 1 pastilla caldo de verduras (opcional)

• sal y aceite

Elaboración:

en una licuadora triturar todos los ingredientes de poco a poco y picar la calabaza, zanahoria y patatas. El pimiento, el tomate y la cebolla enteros.

En una olla express, rehogar primero un poco las verduras, y 10 minutos desde que empieza a pitar.

POSTRE

Coctel de frutas

INGREDIENTES

• Mango 1

• Manzana 1

• Duraznos 1

• Cerezas 1 taza

• Damascos 6

• Arándanos 1 taza

• Menta 1/2 taza

• Azúcar moreno 3 cdas

• Naranjas 2

• Yogur natural 2

• Granola casera 1 taza

PROCEDIMIENTO

Colocar la fruta cortada en un bol mediano, el mango en cuadritos, la manzana con piel en dados, los duraznos en trozos, las cerezas sin carozo, los damascos en cuartos, los arándanos, la menta, el azúcar moreno y la naranja exprimida en el momento. Mezclar y reservar.

Colocar en vasos el yogur natural, granola casera y, por último, el coctel de frutas reservado. Si se desea, dcorar con menta y servir.

ENSALDA DE FRUTAS

Ingredientes

2 pzas de kiwi

Medio melón

¼ de sandia

1 pza de pilonsillo

Semillas pelas

Procedimiento:

Pelar los kiwi y cortarlo filetearlos

Posteriormente en un coludo se pone el pilonsillo a que se disuelva

El melón y la sandia de cortan en brunoise

Después de monta en un plato postre en donde la miel (pilonsillo) se usa como un salseo sobre las frutas y las semillas se usan para decorar y dar volumen

...