Definición de Compuestos Orgánicos.

1. Definición de Compuestos Orgánicos.

Es una sustancia química que contiene carbono, formando enlaces carbono-carbono y carbono-hidrógeno. En muchos casos contienen oxígeno, nitrógeno, azufre, fósforo, boro, halógenos y otros elementos menos frecuentes en su estado natural. Estos compuestos se denominan moléculas orgánicas. Algunos compuestos del carbono, carburos, los carbonatos y los óxidos de carbono, no son moléculas orgánicas. La principal característica de estas sustancias es que arden y pueden ser quemadas (son compuestos combustibles). La mayoría de los compuestos orgánicos se producen de forma artificial mediante síntesis química aunque algunos todavía se extraen de fuentes naturales.

2. Propiedades de los Compuestos Orgánicos:

a) Estado físico.

Son gases hasta el C5, líquidos hasta el C15 y luego sólidos.

b) Solubilidad.

Cuando se disuelve un sólido o un líquido, las unidades estructurales (iones o moléculas) se separan unas de otras y el espacio entre ellas pasa a ser ocupado por moléculas del solvente. Sólo el agua y otros solventes muy polares son capaces de disolver, apreciablemente compuestos iónicos al formar los enlaces ión dipolo, que en conjunto aportan suficiente energía para romper las fuerzas interiónicas en el cristal. En la solución cada ión está rodeado por muchas moléculas del solvente, por lo que se dice que está solvatado (o hidratado si el solvente es agua)

c) Olor.

Acetato de amilo: Pera

Acetato de Octilo: Naranja

Antranilato de Metilo: Uva

Butirato de amilo: Durazno

Butirato de Butilo: Piña

Valerianato de Amilo: Manzana

3. Usos Compuestos Orgánicos.

• Ácido Acético (CH3COOH):

Uso: Se emplea en la producción del plástico, como alimento, en la fabricación de colorantes, insecticidas y productos farmacéuticos; como coagulante del látex natural.

• Ácido ascórbico o Vitamina C:

Uso: Se emplea como antioxidante y preservativo de alimentos como la mantequilla, la leche de larga duración, bebidas y vinos. En medicina, para prevenir el escorbuto

• Ácido Cítrico (C6H8O7):

Uso: Se usa como antioxidante en alimentos tales como vinos, bebidas refrescantes y sodas, confitería, leche concentrada de larga duración y alimentos enlatados (caviar, gambas); como agente quitamanchas del acero inoxidable y de otros metales

• Éter dietílico (C4H10O):

Usos: En medicina, como analgésico local, En el laboratorio, como disolvente y reactivo.

• Alcohol etílico o Etanol (C2H6O):

Usos: Como componente de las bebidas alcoholicas y en la síntesis de compuestos organicos.

4. Importancia de los Compuestos Orgánicos.

Los compuestos inorgánicos son de gran importancia para los seres humanos ya que entre ellos se encuentran las sales minerales, el agua, y otros elementos que son importantes para procesos como la fotosíntesis, y diversos otros tipos de metabolismos.

La química orgánica es el estudio de los compuestos del carbono, sus estructuras propiedades y reacciones.

Es una de las áreas más interesantes de la química debido a la importancia de los compuestos que contienen carbono. Los compuestos orgánicos son los componentes principales de los seres vivos y la vida como la conocemos no podría existir sin

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