Desarollo de las sociedades

Trabajo Practico

Materia: Desarrollo de las sociedades

Docente: Licenciada Mónica Sahonero

Trabajo: Menú de tres tiempos

Nombre: Michelle Alpire Camacho

Santa Cruz, Bolivia 15/09/16

INTRODUCCIÓN

En base a conocimientos que hemos aprendido en las clases cursadas de desarrollo de la sociedad, a continuación se le será presentado un menú de tres tiempos compuesto por entrada, plato fuerte y postre, combinando la tradición y cultura de Grecia, Medio Orienta, Asia y pero que considero que juntos tienen sentido y armonía y es algo que en general gustaría a Santa Cruz en nuestra actualidad.

MENU

ENTRADA  Horiatiki Salata

Ingredientes

• Tomate tipo cherry o de tamaño mediano

• Pepino pequeño o mediano

• Pimiento verde

• Cebolla morada

• Queso griego

• Aceitunas Kalamata

Horiatiki Salata es una ensalada que muestra la frescura que caracteriza la gastronomía griega, no tiene fecha exacta de creación pero data de principios del siglo XX. Con anterioridad a esos momentos los vegetales se comían enteros, crudos y por separado, por eso se asumen que la cultura de mezclarlos, dando origen a ensaladas, pudo haber llegado de la mano de inmigrantes.

EL TOMATE, producto de origen americano mas específicamente México es conocida como fruto con ombligo por los aztecas, la fecha exacta de domesticación se desconoce pero se estima que en año 500AC ya estaba siendo cultivada en el sur de México, este es un  ingrediente indispensable en este plato, no llego a Grecia hasta 1818.

EL PEPINO, es oriundo de la india, donde se cultiva desde hace mas de 3000 años, aunque se a dicho que ya formaba parte de la gastronomía griega con el nombre de sikuos, en realidad de se trata de una confusión con otro cucurbitácea, fuentes demostraron que no se produciría hasta el VI o VII en nuestra era.

EL PIMIENTO, es nativo de México, américa central y norte de Sudamérica, en la actualidad China es el mayor productor de este fruto, y es uno de los ingredientes de esta ensalada y que esta presente en multitud de platos.

LA CEBOLLA, se sitúa entre las primeras plantas cultivadas. Su origen de sitúa en Asia Central., ingreso a Europa por los romanos y los griegos la cual era uno de los símbolos de la vida militar.

QUESO GRIEGO, es muy tradicional y aparece descrito hace cientos de años y se remota a la antigüedad clásica, el queso de cabra o de oveja era un alimento básico, se comía solo o mesclado con mielo legumbres y es ingrediente básico en la preparación de un buen numero de platos.

LAS ACEITUNAS KALAMATAS, originario de Grecia de la localidad de Kalamata situada en el sur, es considerado un producto de gran calidad por sus características organolépticas y es esencial en la ensalada griega.

PLATO PRINCIPAL  Musakhkhan

Ingredientes

• Pollo de muslo y pata

• Nuez moscada molida

• Canela en polvo

• Pimienta

• Sal

• Jugo de limón

• Cebollas rojas

• Aceite de oliva

• Caldo de pollo

• Panes plano

• Zumaque

La gastronomía palestina es clásicamente mediterránea, con grandes influencias de Asia Menor como la de Siria y el Líbano, donde se presenta un amplio abanico de productos de tierra a causa de la fertilidad de sus suelos.

Algunos productos típicos pueden ser las carnes, el aceite de oliva utilizado como base de casi todas las preparaciones palestinas, el pan de trigo, y especias como el zaatar y semillas de sésamo

LA CEBOLLA,  originaria de Asia, concretamente de Iran y Paquistan se conoce desde el año 6000AC  era cultivada por los sumerios. Asia tiene un 60% de producción mundial, los principales países productores son China, India, Estados Unidos y Turquia.

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