Diseño De Proyectos

DISEÑO DE PROYECTOS

ACTIVIDAD 11

ENTREGA FINAL DEL PROYECTO

Grupo 102058_479

Alumna.

CAROLINA BUITRAGO DELGADO

Codigo.

46.381.085

Tutor.

FRANCISCO JAVIER DURAN

Programa.

ADMINISTRACION DE EMPRESAS

ECACEN

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

CEAD SOGAMODO

DICIEMBRE DE 2012

INTRODUCCION

Este trabajo lo realizo con el fin de fortalecer mis conocimientos y mis habilidades a la hora de emprender una idea que sea utilizada en bien de una comunidad y una necesidad o servicio para la sociedad, además poder organizar ideas productivas de conocimiento tanto físico como psicológico seguir enriqueciendo mi carrera como administradora de empresas.

La creación de empresas para prestación de servicios y/o cubrimiento de necesidades de una sociedad, comunidad, segmento, nicho, es una actividad compleja ya que todas las personas requieren de cosas diferentes, pero por ello se hace un estudio previo para su ejecución; por ello realizo una actividad sobre bebidas refrescantes ya que hacen parte de la vida cotidiana de toda la sociedad.

Con este curso y con sus contenidos reforzare temáticas y significados para la solución a posibles inquietudes.

Con este proyecto estamos consolidando el emprendimiento empresarial en la región de Boyacá, existen proyectos viables para el crecimiento de la industria en nuestra región.

OBJETIVOS

Diseñar una organización y/o activad empresarial llamada CERVEZA ARTESANAL REGIONAL, esta empresa puede suplir las necesidades de una sociedad, comunidad, segmento y/o otros grupos de personas que a diario usan o consumen diferentes bebidas y que quieren un producto innovador que preste un servicio diferente.

OBJETIVO ESPECIFICO: Ejecutar este proyecto para cubrir las necesidades de la sociedad y así poder prestar un servicio adecuado e innovador que tenga un nivel de recordación constante en la comunidad ya que la CERVEZA ARTESANAL es un producto nuevo que contagia los diferentes segmentos por ser una bebida refrescante sin grados de alcohol.

OBJETIVO GENERAL: Ser la fabrica ARTESANAL DE CERVEZA mas reconocida en la región por su variedad de sabores y colores, por ser innovadora y contagiosa ; A si mismo satisfacer a todos los clientes y a la segmentación del mercado cubriendo sus necesidades oportunamente .

JUSTIFICACION

Dentro del mercado de las bebidas alcohólicas en Colombia, la cerveza continúa siendo uno de los productos más rentables. Según cifras entregadas por Bavaria, el 73% de los hombres toma cerveza, lo que genera un consumo anual de 66 litros por persona, mientras que el 41% de las mujeres hace lo propio y consume, en promedio, 24 litros al año; Las cifras demuestran que Colombia ha sido y es, por naturaleza, un país cervecero. Según un informe de la Superintendencia de Sociedades, los ingresos operacionales, fueron de 1.290 millones de dólares aproximadamente. Un dato revelador que muestra el alto consumo de la bebida en el país, tiene el control del 99% del mercado colombiano.

Las cervezas artesanales o bebidas artesanales tiene una clara visión del futuro , se hace con anterioridad estudios de mercados, con objetivos claros para diseñar proyectos de ejecución para la comunidad y los consumidores, la satisfacción de los clientes y la segmentación del mercado etc. Con base a lo anterior analiza que la empresa cervecera tiene un claro enfoque.

Existe gran oportunidad en el mercado de las cervezas ya que existe un monopolio desde varios años sometidos los consumidores a los mismo productos, los tenderos a una muy baja calidad en el servicio por ser un monopolio, por esta debilidades u oportunidades es viable el montaje de una empresa regional de la elaboración y distribución de una cerveza artesanal con una diferente variedad de productos de excelente calidad artesanal en el producto y lo mas importante en el servicio en todas las ciudades de la nuestra región

CERVEZA ARTESANAL REGIONAL

REFERENTES

Toda la cerveza comienza su vida como los cultivos en un campo - los granos son cosechados y preparados para elaborar cerveza en un proceso llamado malteado. Básicamente se elabora cervezas y a partir de la cebada malteada, pero también utiliza trigo malteado y no malteado, el centeno y el arroz cuando la llama Receta para éstos. Maltas caramelizadas, maltas tostadas y maltas ahumadas, incluso en el proyecto de ley de granos dan los aromas cervezas específicos, un cuerpo robusto y un color distintivo. La producción en la fábrica de cerveza se inicia con la molienda de la malta para producir el grano que entra en la caldera de cerveza, junto con el licor - que es lo que llama a un fabricante de cerveza del agua utilizada en la elaboración de la cerveza. Esta primera parte del procedimiento de preparación que tiene lugar en las dos revestidas de cobre vasos detrás de la barra se llama maceración. Las enzimas naturales en la ruptura de malta el almidón en azúcares. Después de este paso se completó el puré se bombea a la latitudn, donde los granos gastados son retenidos y un líquido claro llamado el mosto corre a la caldera de cerveza: contiene los azúcares y los otros aromas de la malta . Durante la ebullición del lúpulo se añade. El lúpulo es la flor en forma de cono de la planta. Después del punto femenino se terminó la ebullición del mosto caliente se enfría y se añade la levadura para fermentar el azúcar en alcohol y CO2. La cepa de levadura utilizada, así como la temperatura de fermentación determinar si el producto final es una cerveza fría o una cerveza fermentada que se fermenta a temperatura ambiente.

Como es una mezcla de maltas se podrán obtener colores claros , medios, oscuros y sabores ácidos, dulces, e intermedios, para los diferentes gustos de los segmentos ya que las bebidas refrescantes son catalogadas como masivas por las diferentes actividades de los consumidores; Ello da como resultado producciones en ascenso, generación de empleo para los conocedores de esta clase de productos , distribución y abarcamiento del mercado de bebidas, fortalecimiento del proyecto en la región Boyacense.

METODOLOGIA

Este proyecto tiene como finalidad generar empleo para la sociedad, además de prestar un servicio de consumo masivo de una bebida artesanal sin alto grado de alcohol; Se puede fabricar o producir en pequeñas cantidades y a medida que se fortalece se puede aumentar su producción, ya que puede llegar a todos los segmentos, su comercialización y distribución se pueden hacer de forma personalizada para aumentar el consumo ya que se conoce mas de cerca al mercado de consumo, se dirige a personas mayores de 18 años , consumidores de bebidas refrescantes.

Como es una mezcla de maltas se podrán obtener colores claros , medios, oscuros y sabores ácidos, dulces, e intermedios, para los diferentes gustos de los segmentos ya que las bebidas refrescantes son catalogadas como masivas por las diferentes actividades de los consumidores; Ello da como resultado producciones en ascenso, generación de empleo para los conocedores de esta clase de productos , distribución y abarcamiento del mercado de bebidas, fortalecimiento del proyecto en la región Boyacense.

PLANTEAMIENTO

Desarrollar una cerveza sin contenido alcohólico, para ello se sugieren los siguientes pasos:

- Desarrollo del diseño del producto considerando empaques, marcas, presentaciones.

- Utilizar una intensiva publicidad enfocada en resaltar que no genera efectos secundarios, y que calma la sed.

- Dar accesibilidad de compra a todos los segmentos del mercado.

La producción de este producto deberá enfocarse a ofrecer una cerveza que puede consumirse en cualquier ocasión y tener la facilidad de comprarse sin restricciones y en cualquier lugar como por ejemplo en máquinas expendedoras. Adicionalmente este producto podrá ser consumido por todo tipo de personas incluyendo aquellas que no toman bebidas alcohólicas.

Desarrollar un cambio de enfoque de lo emocional a lo funcional.

- Resaltar los beneficios para la salud del producto.

- Incentivar el consumo en toda ocasión.

Este producto deberá

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