EL LABORATORIO DE ALISSCA.

LABORATORIO ALISCCA

TUTOR:

JAVIER MARTINEZ GUERRERO SILVA

ESTUDIANTE:

LEIDY TATIANA CANDELA RUEDA

LEONARDO HERNANDEZ VALENCIA

JULIE ANDREA MOLINA

ABEL ANDRES PRIETO

JORGE ANDRES QUINTANA

SISTEMAS DE INFORMACION EN GESTION LOGISTICA

TECNOLOGIA EN LOGISTICA

POLITECNICO GRANCOLOMBIANO

BOGOTA

2015

CONTENIDO

Justificación………………………………………………………………………….. 3

Objetivos...…………………………………………………………………………….4

1. Laboratorio Aliscca…………………………………………………………...5

1. Misión…………………………………………………………………...…5
2. Visión………………………………………………………………….......5
3. Servicios y Productos……………………………………………………6

1. Análisis de la Cadena de Valor y Fuerza competitiva en el sector

De la empresa………………………………………………………………...6

1. Instalaciones……………………………………………………………...7
2. Inventarios………………………………………………………………...8
3. Transporte…………………………………………………………………8
4. Aprovisionamiento………………………………………………………..8
5. Fijación de Precios……………………………………………………….8
6. Información………………………………………………………………..8

1. Aplicación de TI en las actividades y productos identificados

en la Cadena de Valor…………………………………………………….....9

1. Fuerzas Competitivas a las que se enfrenta la empresa, impacto

de las TI…………………………………………………………………..…...9

1. Lineamientos Estratégicos del Negocio………………………………….10
2. Prioridades de estos lineamientos por SBU (unidad Estratégica

De negocio…………………………………………………………………..10

1. Aplicaciones de TI…………………………………………………………..11
2. Competitividad de estas aplicaciones…………………………………….11
3. Ventajas competitivas vs dependencia operacional ……………………11
4. Programa contable………………………………………………………….12
5. El programa operativo Aliscca……………………………………………..12
6. Tecnologías de Gestión Logística aplicables a la empresa…………….13
7. Propuesta planteada………………………………………………………..15
8. Propuesta del diseño TI…………………………………………………….16
9. Análisis de opciones propuestas…………………………………………..17
10. Beneficio de la aplicación de Tecnología de la Información…………....18

Conclusiones…………………………………………………………………………20

Bibliografía……………………………………………………………………...…….21

JUSTIFICACION

Este proyecto se realiza como proceso de aprendizaje  del curso de Sistemas de Información en Gestión Logística, mediante el cual conoceremos las ventajas de las nuevas tecnologías para la creación, innovación y desarrollo de negocios y su repercusión a nivel operativo en cuanto a eficiencia y efectividad.

También se busca con él, dar una visión más tecnológica y global a nivel de manejo de la información del Laboratorio AliScca.

OBJETIVOS

• Identificar un proceso crítico de la empresa en donde con la aplicación de tecnología de información se mejore el eficiencia y efectividad logística y operativa de tal proceso.

• Aplicar los conocimientos adquiridos en curso de Sistemas de Información en Gestión Logística.

• Conocer las diferentes herramientas modernas para el manejo de la información y el desarrollo de las diferentes líneas de negocio.

• A sumir de forma teórica-practica la importancia de la tecnología en el manejo de la información para el desarrollo de los diferentes procesos logísticos de la compañía.

1. LABORATORIO ALISCCA S A S

El laboratorio Aliscca S A S es una empresa fundada en la ciudad de Pereira en el año 2004 de carácter unipersonal, enfocada  directamente a prestar asesorías a la industria del sector de alimentos.  En el año 2005 decidió ampliar sus servicios como laboratorio de análisis microbiológico de alimentos  y más tarde en el año 2006 abrió su laboratorio Fisicoquímico para realizar análisis bromatológicos y elaboración de etiquetas nutricionales, en donde también amplió su portafolio de servicios e implementó análisis fisicoquímicos.

El 9 de enero fue constituido legalmente como empresa bajo Registro Mercantil 27-159385-03, se registró ante la Dian con NIT 900.193.645-2. Así cuentan actualmente con varios años de experiencia en el mercado, asesorando a las empresas del sector de alimentos  y aguas en todo el Eje Cafetero y Norte del Valle.  

1.1 MISION:

Aliscca S.A.S es un laboratorio especializado en análisis fisicoquímicos y microbiológicos de aguas  y alimentos y en servicios de asesorías y capacitación,  que brinda a sus clientes servicios analíticos de alta calidad con resultados veraces, trazables y confiables,  con el fin de cumplir sus expectativas  a través del recurso humano que continuamente está innovando con la aplicación de nuevas  tecnologías.

1.2 VISION:

Para el año 2016 laboratorio Arisca S.A.S será líder por excelencia en la prestación  de servicios de análisis  fisicoquímicos y microbiológicos de aguas  y alimentos en el Eje Cafetero, ofreciendo un alto nivel de confiabilidad, estando a  la vanguardia en tecnología, y contando con los más altas estándares de calidad, gracias a su acreditación en la norma  NTC-ISO 17025.

1.3 SERVICIOS Y PRODUCTOS:

• Análisis de aguas y alimentos.
• Asesoría, capacitación puesta en marcha y monitoreo de programas.
• Etiquetado nutricional registro Invima
• Asesoría y servicios para la industria de alimentos
• Cursos en norma de calidad ISO 9001  y otros.

1. ANALISIS DE LA CADENA  DE VALOR  Y FUERZA COMPETITIVA EN EL SECTOR DE LA EMPRESA:

Recordemos que la Cadena de Calor de una compañía está conformada por todas aquellas actividades que generan valor agregado en una organización y que a su vez el Valor Agregado es la diferencia entre los ingresos percibidos y los costos (Materia prima y capital fijo), interpretada como el valor adicional que los bienes y servicios adquieren al ser transformados durante el proceso productivo.

Para este caso la estrategia competitiva de la compañía Aliscca es muy amplia dado que están enfocados a restaurantes, fábricas de alimentos entre ellas Frisby, Restaurantes Donn Gediondo, pequeños acueductos de veredas aledañas, microempresarios incipientes para generación de análisis en solicitud de Registros Invima, entre otros, es necesario aclarar que no están enfocados en hospitales y laboratorios de análisis de la salud.

La estrategia de la Cadena de Suministro consiste en el conjunto de decisiones (principalmente de largo plazo) orientadas a la obtención de las materias primas, el transporte de dichas materias primas a las  instalaciones de producción, la fabricación del producto (o prestación del servicio) y la distribución del producto hacia el cliente. Esta estrategia subordina subordina las estrategias de operaciones, de distribución y de servicio de la cadena.  Determina además quién cumplirá cada función (si lo hará la misma

Organización u otra mediante subcontratación).

En términos generales la Cadena de Suministro de Aliscca funciona de la siguiente manera:

Es un proceso de ciclo tipo PULL dado que depende de la demanda del cliente y es personalizado comienza con la solicitud de este:

• Sobre un análisis especifico (pedido).
• Envió de personal idóneo para la toma de muestra o envió de la muestra por parte del cliente.
• Recepción de la muestra y adecuado almacenamiento.
• Procesamiento de la muestra bien sea en el área microbiológica o fisicoquímica del laboratorio.
• Análisis y reporte de resultados.
• Impresión y verificación de los mismos.
• Firmas y sellos pertinentes para  la veracidad de los resultados.
• Envió físico  de los resultados y envió de preliminares por correo electrónico.
• Facturación y envió de la misma.
• Pago  por parte del cliente o creación de cuenta por cobrar en el área de Cartera de la empresa.

En cuanto al análisis de desarrollo de nuevos productos Laboratorio Alissca continuamente analiza las necesidades del cliente de acuerdo  a las normas  y estándares nacionales con el fin de crear y mejorar sus diferentes análisis.

Su mercadeo se realiza voz a voz y mediante  las Páginas Amarilla de Publicar. Hace poco construyeron una página web mediante la cual reciben Correos Electrónicos y así se dan a conocer.

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