EPISTEMOLOGIA

DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD

FUNDAMENTOS DE LA EPISTEMOLOGIA

La Epistemología es la parte de la filosofía que estudia los principios, fundamentos, extensiones y métodos del conocimiento, derivada etimológicamente de la palabra griega episteme que significa, conocimiento verdadero, esto significa que es la encargada de los problemas filosóficos que rodean la teoría del conocimiento científico.

La epistemología es una actividad intelectual que reflexiona sobre la naturaleza de la ciencia, sobre el carácter de sus supuestos, es decir, estudia y evalúa los problemas cognoscitivos de tipo científico. Es ésta pues, quien estudia, evalúa y critica el conjunto de problemas que presenta el proceso de producción de conocimiento científico. Además se puede describir como una ciencia que se fundamenta en la diversidad y no en la unidad del espíritu científico, por lo tanto, elabora su propio discurso. Es decir, se constituye en una ciencia que discute sobre la ciencia y en consecuencia sobre el conocimiento.

Uno de los medios para comprender nuestras necesidades es la razón, definida esta es como la facultad que integra un material dado por los sentidos. Esta necesita herramientas esenciales como son conceptos y principios. Dentro de los conceptos encontramos la autoestima, enseñanza y auto relación entre otros.

Son conceptos que dentro de los principios y bases se toman como verdaderas a los principios donde algunos epistemólogos los llaman atracciones positivas, basados en argumentos válidos cuando las premisas sustentan la conclusión esto visto desde el punto lógico. No hay que olvidar la validez o veracidad de las Proposiciones las cuales nos llevan a argumentos sólidos que es lo que verdaderamente nos interesa desde el punto de vista epistemológico.

Los principios de la epistemología poseen las siguientes características: Generalizaciones amplias y fundamentales, pueden ser verdaderas o falsas y que guie las acciones físicas humanas es decir que sea guía del pensamiento y acción física, es un engranaje que permite estudiar todos y cada uno de los comportamientos del hombre a través de su conocimiento.

PROBLEMA EPISTEMOLOGICO

Colombia es el primer exportador de Bocadillo del mundo posicionado entre los diez primeros lugares desde hace 10 años a nivel mundial, este depende de la producción de guayaba existe alrededor de 28477 hectáreas sembradas de dicha fruta, el rendimiento de cosecha depende de varios factores como: el clima, el suelo, espacio de siembra y controles fitosanitarios: se estima un rendimiento de 12-14 tonelada de guayaba para ser procesada y obtener como producto final el Bocadillo, esto por cada hectáreas. De total producido en 95% va destinado a la industria y el restante 5 % al consumo interno. Colombia es el segundo productor de guayaba después de Brasil pero destina su producción al consumo interno.

La capacidad instalada en el país está comprendida de Bocadillo de guayaba, quien a su vez lo exporta a diferentes países. Se encuentran localizados en las ciudades de Bucaramanga, calí y Bogotá.

Entre los países demandantes se encuentran Alemania, reino unido, EEUU y Holanda. El mayor consumidor de Bocadillo de guayaba es Holanda.

En el año del 2007 Colombia ha exportado 27022 toneladas de bocadillo de guayaba a nivel macroeconómico, los principales exportadores de Bocadillo de guayaba son: Brasil, Colombia, ecuador, Perú y Asia.

Colombia es el país de mayor demanda con el 73.99% EUU el 13.25%, Alemania con el 0.49%, reino unido con el 0.31%, entre otros en lo que va del primer trimestre del año.

En Colombia la producción de Bocadillo de guayaba refleja un crecimiento notable al del 2007, como resultado de un incremento a la productividad de los cultivos de guayaba como en Vélez según el censo agropecuario se cultiva una superficie de 4481 hectáreas con una producción de 27407 toneladas con un rendimiento de 12-15 toneladas por hectárea.

El proceso agro industrial con los productos no tradicionales

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