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El Chile en Nogada; el platillo del que la historia y la leyenda cuentan


Enviado por   •  28 de Marzo de 2017  •  Informes  •  610 Palabras (3 Páginas)  •  175 Visitas

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El Chile en Nogada; el platillo del que la historia y la leyenda cuentan

Puebla, fundada de acuerdo a un ensayo social, fincado en el humanismo, fruto del renacimiento; fue creada para dar cabida a españoles que habían participado en la conquista. La variedad culinaria y tradición la hacen ser una de las mas variadas a nivel nacional; su gastronomia es producto del mestizaje de elementos indígenas, españoles y asiáticos, y se ha considerado como una de las más representativas del país. La base de esta comida es el maíz, frijol, chile y calabaza, los que se combinan para producir una gran variedad de platillos.

La cultura gastronómica de los poblanos tiene arraigado el consumo de antojitos y guisos tradicionales, siempre ha sido una manera práctica y rápida el comer aquellos alimentos que por lo general no hace en sus hogares, siendo este un referente para saber de sus preferencias y gustos en cuanto a comida se refiere, un ejemplo claro de ello es el platillo de los “Chiles en Nogada”, el cual juega un papel importante en la tradición histórica de México por su referencia al periodo de la Independencia del país.

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