El Señor De Las Moscas

JUSTIFICACIÓN

Este trabajo se realiza para dejar claro cuál es el concepto de vitamina, cómo se clasifican, cuáles son sus funciones, fuentes y los principales problemas que puede traer para la salud.

Además de esto lograr tener mayor claridad en cuanto a la importancia que tienen para el buen funcionamiento de nuestro organismo, y de qué manera las podemos utilizar para beneficio del organismo y como prevención de enfermedades, tanto en adultos como en niños.

Reconociendo a la vez cuales son los alimentos que poseen cada una de las vitaminas que son requeridas en mayores cantidades y con mayor frecuencia por el organismo, así como las dificultades que trae el crecimiento y salud de las personas el dejar de incluir estos alimentos dentro de la dieta diaria.

1. OBJETIVOS

1.1 GENERAL

Reconocer la importancia que tienen las vitaminas para el buen funcionamiento del cuerpo, reconociendo cuáles son sus funciones, fuentes y enfermedades.

1.2 ESPECIFICOS

- Identificar las principales vitaminas que el cuerpo necesita.

- Conocer la importancia de cada vitamina.

- Reconocer cuáles son las enfermedades producidas por falta de las vitaminas.

- Tener claras las funciones y fuentes de cada vitamina.

2. LAS VITAMINAS

Son sustancias orgánicas que se derivan de las plantas y productos animales, esenciales para las reacciones metabólicas específicas, logrando un funcionamiento adecuado del cuerpo.

Viene de una raíz compuesta; VIT: prefijo que indica que es esencial para la vida y AMINA: compuesto químico que contiene Nitrógeno.

Sus principales funciones son:

- Apoyar el buen funcionamiento de nuestros órganos.

- Ayuda a la formación de la sangre y la transmisión nerviosa.

- Metabolismo de las proteínas.

2.1 CLASIFICACIÓN

Las vitaminas se clasifican por su solubilidad. Encontrando así las vitaminas liposolubles e hidrosolubles.

LIPOSOLUBLES: Son solubles en cuerpos grasos y el organismo puede almacenarlos fácilmente en el hígado. Se absorben en el intestino delgado y para esto requieren la presencia de sales biliares que solubilicen la grasa que las contienen. Si se consumen en exceso pueden resultar tóxicas.

Entre las liposolubles encontramos las vitaminas A, D, E y K.

HIDROSOLUBLES: Se disuelven en agua. No se almacenan en el cuerpo. La ingesta excesiva no tiene ningún efecto tóxico, porque la cantidad sobrante se elimina por la orina.

Se encuentran las vitaminas: Tiamina, Riboflavina, Niacina, B6, B12, C y Ácido fólico.

2.1.1 VITAMINA A

También llamada Retinol. Se almacena en el organismo.

2.1.1.1 Funciones

Contribuye a:

- La buena visión.

- Desarrollo óseo.

- Mantenimiento epitelial.

- Reproducción normal.

- Reduce riesgos de enfermedades cardiovasculares.}

- Promueve piel y cabello sanos.

2.1.1.2 Fuentes

Se encuentra únicamente en alimentos de origen natural como.

- Hígado.

- Aceite de pescado.

- Zanahorias.

- Verduras de hojas verdes oscuro.

- Vegetales y frutas amarrillas.

- Huevos.

2.1.1.3 Déficit

Los principales son:

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