El curso de alimentación saludable y actividad física para padres

El curso de alimentación saludable y actividad física para padres

1. Justificación

Según OMS (2021), desde 1975 la obesidad se ha triplicado en todo el mundo y en 2016 habas más de 340 millones de niños y adolescentes con sobrepeso u obesidad. El factor fundamental del sobrepeso “es un desequilibrio energético entre calorías consumidas y gastadas”, como la consecuencia de “un aumento en la ingesta de alimentos de alto contenido calórico que son ricos en grasa” y falta de la actividad física.

Amparo M. (2019), afirma que “el sobrepeso y la obesidad se han incrementado a un ritmo alarmante, afectando apersonas adultas, niños y adolescentes”. Los factores principales son “el consumo de alimentos ultra procesados; el consumo de productos con alto contenido en grasa, azúcar y sal”, es decir la ausencia de cultura alimentaria y, sobre todo, el de actividad física.

También, según OMS (2021), la ausencia de la cultura alimentaria y de actividad física son consecuencia de cambios ambientales y sociales asociados al desarrollo y de la falta de políticas de apoyo en sectores como la salud; la agricultura; el transporte; la planificación urbana; el medio ambiente; el procesamiento, distribución y comercialización de alimentos”, y, que es lo más importante en nuestro caso, la educación.

Según Amparo M. (2019), “en la identificación de las posibles causas, advierte que se trataría de una inadecuada cultura de alimentación saludable, que implica el nivel socioeconómico y el desconocimiento de los padres de familia de una adecuada alimentación para sus hijos”. Por esta razón, la mejor opción para mejorar este problema sería la intervención de las instituciones educativas en el ámbito de acción contra dicho problema, es decir, la planificación de las actividades para los padres en el ámbito escolar, haciendo participe en ellos a comunidad educativa, docentes, estudiantes y, sobre todo, padres de la familia.

2. Objetivos

Como la obesidad puede prevenirse, el objetivo general de este curso es lograr que los padres asuman comportamientos saludables para mantener y mejorar permanentemente la salud de sus hijos/hijas, es decir, la construcción de la cultura alimentaria y hábitos saludables en el ámbito escolar para mejorar el estado nutricional de los adolescentes y prevenir los riesgos y daño alimentario nutricional.

Los objetivos específicos son que los padres tienen habilidades que permiten elaborar una dieta saludable; que conozcan las pautas de la elaboración de un menú semanal y la importancia de la actividad física; que tienen conocimiento de los falsos mitos respecto a la alimentación/actividad física.

3. Metodología

Los métodos y técnicas que se utilizan en el taller son de distintos tipos: casos, lecciones, análisis de videos, simulaciones. La metodología está basada en el aprendizaje significativo, es decir, “son métodos inductivos (que parten de la experiencia de los educandos) y activos (que implican a las personas)” Núñez Jiménez C. (2014).

Las actividades de taller se van a agrupar en cuatro sesiones y cada actividad va a ser diseñada teniendo en cuenta el objetivo de aprendizaje estimado.

Técnicas Objetivo de aprendizaje Tipos

Investigacion en el aula Conocer las creencias, valores y conocimientos de los padres La session informativa con un nutricionista del Centro de Salud Local, a fin de conocer el

estado del conocimiento nutricional de los padres a traves

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