Equipamiento para el proceso de producción de papas fritas

TRABAJO FINAL

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1.- Del producto que elegiste identifica  las materias primas y componentes que necesita el fabricante para producir ese producto/servicio.

1. Papas con cascara delgada tipo Bintje
2. Bisulfito de sodio con una solución de 02%
3. Aceites de soja y algodón
4. Bolsa de polipropileno alimentar o de aluminio

 Lavador: Este equipamiento es esencial para obtener papas muy bien lavadas y desinfectadas para el proceso,  que sea en acero inoxidable equipado con tres piletas mínimas y montadas sobre una estructura metálica, para los procesos de: 

Pelador de Papas: Equipo de accionamiento eléctrico, cuya operación para el descascado o pelado de la papa, es por acción abrasiva de piezas instaladas en su interior y denominado conjunto abrasivo, piezas con porosidad apropiadas a la función.

Cortador de Papas: Equipo manual, de acción mecánica con cuchillas de corte intercambiables para los cortes tipo Sabritas, tipo palito o hilos de papa, para uso de operación en la bancada.

Máquina de Fritar Papas: Aquí recomendamos una Maquina de Cortar y Fritar Papas en una unidad compacta, construida en acero inoxidable 430, que está equipado con un tacho o tanque de fritar papas de 24 pulgadas, esmaltado o en acero inoxidable, con quemador a gas de alta presión, termómetro para el control de la temperatura, bandeja adjunta con escurridor en acero inoxidable, máquina de corte de papas fritas e incorporada a la unidad, con accionamiento manual para el corte.
Balanza Eléctrica Digital: Esencial para las operaciones de medir rendimientos, y las materias primas en todo el proceso, así como el pesaje de los productos finales a ser conferidos para su embalado definitivo, esencial para atender las normativas del pesaje de contenidos en los embalajes y las leyes de protección al consumidor. 

Sellador de Embalajes: Unidad para sellar los embalajes de papas fritas, bolsa de polipropileno alimentar o de aluminio para volúmenes de 15-25-30-50 grs. Conforme las presentaciones que el mercado demande. El equipo es de acción eléctrica y solda por inducción de calor, regulando la temperatura de sellado con un temporizador y termostato, para diversos micrones de densidad

2.- Haz un diagrama de flujo de esas materias primas, su posterior transformación en el producto final, y su colocación en el punto de venta al consumidor[pic 2]

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3.- Para el producto / servicio que elegiste desarrolla cómo es cada una de estas funciones:[pic 30]

4.- Menciona al menos 3 tipos de promociones que se pueden usar para el producto o servicio que elegiste.

• Publicidad por televisión.- Realizar comerciales donde estrellas de televisión, no puedan resistirse al sabor de las papas fritas SABRITAS, dando a entender que si una persona de esa importancia no se puede resistir menos tú el cliente.

• Realizar promociones de ventas.- dando muestras gratis en la compra de otro producto de la empresa, así se da a conocer el producto nuevo o anterior a las personas que no lo han consumido y regresar el sabor del producto original a las personas que ya lo probaron

• Realizar promociones de ventas.- dando cupones  en los productos, donde pueden encontrar producto gratis

5.- De acuerdo a la psicología del color analiza la etiqueta del producto o del logo de la marca para que definas que tipo de emociones / sentimientos trata de influenciar el diseño de su imagen.

Amarillo: Es el color más luminoso de todos. Joven, extrovertido y vivaz, su carácter es especialmente evidente en tonos claros.

Transmite alegría, calidez familiar y momentos agradables

Blanco: Sugiere pureza, higiene y pulcritud. Lo invisible y lo inexplicable.

Que todos los procesos se hacen con pulcritud

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