Evaluacion Semana Cuatro Manipulacion De Alimentos
solanlly9 de Octubre de 2012
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• Pregunta 1
1 de 1 puntos
Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
Es totalmente aconsejable que varios clientes se laven las manos, simultánea o sucesivamente, en la misma cubeta de agua.
Respuesta
Respuesta seleccionada: Falso
Respuesta correcta: Falso
• Pregunta 2
1 de 1 puntos
Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
Es correcto que una mujer se esté peinando delante del mostrador en el que vende productos alimenticios.
Respuesta
Respuesta seleccionada: Falso
Respuesta correcta: Falso
• Pregunta 3
1 de 1 puntos
Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
La poca higiene de los manipuladores de alimentos durante los procesos de fabricación, distribución o servicio de alimentos, no tiene importancia, si se tiene buena maquinaria para la realización de los productos alimenticios.
Respuesta
Respuesta seleccionada: Falso
Respuesta correcta: Falso
• Pregunta 4
1 de 1 puntos
Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
Para obtener un lugar y una licencia de venta en la vía pública, los manipuladores de alimentos-vendedores deben realizar múltiples trámites administrativos ante la autoridad competente.
Respuesta
Respuesta seleccionada: Verdadero
Respuesta correcta: Verdadero
• Pregunta 5
1 de 1 puntos
Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
Las manos deben lavarse con agua y jabón antes de iniciar la preparación de los alimentos y siempre que se cambie de actividad durante la manipulación de los alimentos.
Respuesta
Respuesta seleccionada: Verdadero
Respuesta correcta: Verdadero
• Pregunta 6
1 de 1 puntos
Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
Usar guantes no exime de aplicar las recomendaciones de higiene general.
Respuesta
Respuesta seleccionada: Verdadero
Respuesta correcta: Verdadero
• Pregunta 7
1 de 1 puntos
Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
Mantener las manos perfectamente limpias es la medida higiénica menos importante de todas.
Respuesta
Respuesta seleccionada: Falso
Respuesta correcta: Falso
• Pregunta 8
1 de 1 puntos
Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
Fumar o mascar tabaco, masticar chicle o limpiarse los dientes es una práctica permitida cuando se manipulan lo alimentos.
Respuesta
Respuesta seleccionada: Falso
Respuesta correcta: Falso
• Pregunta 9
0 de 1 puntos
Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
Una persona puede manipular alimentos teniendo tuberculosis, se pone el tapabocas.
Respuesta
Respuesta seleccionada: Verdadero
Respuesta correcta: Falso
• Pregunta 10
0 de 1 puntos
Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
El estado de salud del manipulador de alimentos es uno de los puntos críticos en la cadena de producción, venta y consumo de los alimentos.
Respuesta
Respuesta seleccionada: Falso
Respuesta
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