Fruta En Trozos

Proyecto : “Fruta Porcionada Natural.”

ALUMNOS : Arango Montes Judit.

Gutiérrez Basilio Giannina.

Kusumura Delgado David.

Mendoza Karla.

Pachas Paulino Mayra.

Portocarrero Guitierrez Roger.

Rosales Pérez Ruby.

Santamaría Osorio Richard.

Vásquez Medina Carlos.

Vílchez Torres Iveth.

PROFESOR : Mario Privat Cossi.

CICLO : VII .

LIMA – PERÚ

2012 – II

INDICE

FRUTA PORCIONADA NATURAL

1. Descripción genérica.

La fruta es una fuente de salud para nuestro organismo porque contiene grandes cantidades de vitaminas, minerales y fibras sin aportar muchas calorías. La falta de costumbre o los malos hábitos hacen que no aprovechemos todas sus ventajas.

Nuestra empresa que se dedicará a ofrecer frutas lavadas, peladas, cortadas y listas para consumir 100% naturales, sin aditivos ni conservantes que brindan a nuestros clientes una alimentación sana y saludable.

Teniendo en cuenta que si bien se comercializa la fruta porcionada, vemos que esta se da para 2 segmentos diferentes que son:

Para los segmentos c y d, que se vende en bolsas y en la vía pública sin ningún tipo de control de higiene lo cual puede ser perjudicial para los consumidores

Para los segmentos a y b las cuales se ofrece embasada y los supermercados y estaciones de servicios.

Nosotros brindaremos un servicio de calidad y sobretodo higiene para todo tipo de público ya que se comercializara en la vía pública pero embasada lo cual evitara que se contamine y mantenga el sabor y frescura natural de la fruta.

LA EMPRESA: DELIFRUT SAC

Como empresa tenemos el desarrollo de nuestro plan estratégico, como punto de partida para el desarrollo del negocio, en tanto tenemos:

Misión:

Somos una empresa dedicada a la producción y comercialización de frutas pre cortadas listas para su consumo. Ofrecemos productos frescos y naturales bajo altos niveles de calidad e higiene, brindando así un producto saludable y altamente nutritivo comprometiéndonos con el desarrollo de una mejor calidad de vida de nuestros clientes.

Visión:

Ser líder en el mercado nacional dedicada a la comercialización de alimentos frescos y saludables con valor agregado que ofrezca a nuestros clientes productos de calidad que atienda a sus necesidades y requerimientos.

CARACTERÍSTICAS:

 Brindar productos sanos y de excelente sabor

 Buenas condiciones higiénicas en la preparación de los productos.

 Se preparan para el día de la venta, lo que garantiza su frescura.

 Variedad de productos de acuerdo a la estacionalidad.

NICHO Y OPORTUNIDAD DE NEGOCIO

Nicho de Mercado:

Partiendo de que existe la necesidad de tener una alimentación saludable, se observa que las frutas se prestan como un producto base familiar que goza de estar dentro de una dieta alimenticia diaria, donde es muy común encontrar problemas de salud debido al medio en que nos desplazamos, y debido a ello existen enfermedades tales como la diabetes, colesterol u obesidad generada por una mala alimentación y escasez de nutrientes, muchos de ellos encontrados esencialmente en las frutas.

Para ello, se pretende tomar la oportunidad de introducir al mercado local un producto que contribuya a la nutrición, como lo son las frutas, cuyo valor agregado es su presentación lista para su consumo y su comercialización, a través de vendedores localizadas en puntos estratégicos, brindándole al consumidor la facilidad de acceso y rapidez requeridas para un estilo de vida agitado.

1. Hombres y mujeres entre 15 años a 60 años

2. Personas capacidad de decisión y poder adquisitivo.

3. Personas cuyo estilo de vida esté enfocado a tener una alimentación saludable y a su vez esté dispuesto a consumir frutas regularmente.

DESCRIPCION DETALLADA DEL PRODUCTO

a. NUESTRO PRODUCTO:

Las frutas naturales son muy buenas para la salud, son muy accesbles y en nuestro país lo tenemos en una gran variedad.

Desarrollaremos e impulsaremos el consumo por productos sanos, frescos y variados.

La principal estrella “LA FRUTA”

Estas serán seleccionadas, ya sea por la estación, gustos, presentaciones.

Un gran problema observado es la venta de productos de fácil oxidación, pero estos productos serán elaborados por otro método comprobado para contrarrestar la oxidación y es la adición de una fruta que proteja como lo son los cítricos, en este caso el limón.

Materia prima:

• El mango

• La fresas

• Papaya

• Melón

• Uvas

• Kiwi

• Duraznos

• Mandarinas

• Sandias

• Manzanas

• Guayaba

• Naranja, etc.

Serán frutas en trozos aprox. de 2 cm cada una

Las cualidades organolépticas serán por el tipo de fruta.

El tipo de fruta ofrecida será por la estación, según las preferencias de los consumidores y la tendencia de comer frutos no tan conocidos.

b. PRESENTACIÓN:

Nuestra fruta en trozos se venderá en envases de plástico, las cuales deberán de ser prácticas, calificadas para el contacto con alimentos y llevaran nuestra marca.

Estas frutas pack se mantendrán a una temperatura 3.5 a 5 C° con la finalidad de protegerlos, mantener la frescura y que sean consumibles en las temporadas de calor.

Se acompañara con un utensilio.

Posteriormente se podrá trabajar con sachet de leche condensada y grageas.

Nuestra fruta en trozos tendrá dos presentaciones por el tipo el contenido.

Frutas mix: Combinación de frutas que según la temporada, la variación de color y sabor, serán agradables para nuestro público.

Frutas únicas: En esta presentación solo tendrá un solo tipo de fruta en su interior, será una fruta de temporada, agradable y fresca.

Ambas presentaciones tendrá la misma cantidad de trozos y será aproximadamente de 200 gramos cada una.

El precio referencial es de S/. 2.50

c. DISTRIBUCION:

La manipulación de estos productos es muy importante, se cuidara la limpieza desde la compra, lavado y desinfección, cortado, envasado y venta.

Ya que nuestro objetivo es estar al alcance de todo el público y no nos ubicaremos en un local especifico, lo haremos rotando por diversos puntos concurridos, serán por carritos o puestitos móviles

Estos tendrán en su interior un acondicionamiento alineado a mantener la temperatura ideal para los productos.

Deberán de reflejar la limpieza desde el espacio donde se vende hasta el personal que ofrecerá el producto. Los colores nos identificaran de otro tipo producto que se vende por este medio.

A nuestro alcance tenemos golosinas, piqueo, helados, entre otros, Nosotros ofreceremos algo tan natural y común que en muchos casos lo queremos consumir pero no lo encontramos al alcance. Para esos momentos, cuando queremos consumir algo que lo encontramos en nuestra casa, pero estamos en la calle o en camino al trabajo lo podremos adquirir y consumir en el camino.

BENEFICIOS QUE BRINDAN AL COMSUMIDOR

El beneficio que otorga nuestro producto que es a base de frutas cortadas es un producto que posee un lugar fundamental en la alimentación de cualquier persona, te aportará una gran cantidad de nutrientes y le proporcionara a tu organismo muchos beneficios. Las frutas cortadas son muy utilizadas en los regímenes dietarios para adelgazar debido a que te aportara una mínima cantidad de calorías.

Si incorporas a las frutas en tu dieta le estarás otorgando a tu organismo vitaminas principalmente la vitamina C, ácidos orgánicos, fibras, elementos fitoquímicos, minerales, potasio, magnesio, proteínas, provitamina A, agua, hidratos de carbono y antioxidantes entre otros elementos.

Algunos componentes y sus beneficios:

Las frutas juegan un papel trascendental en el equilibrio de la dieta humana por sus cualidades nutritivas.

1. Su alto contenido de agua: Facilita la eliminación de toxinas de nuestro organismo y nos ayuda a mantenernos bien hidratados…

2. Su aporte de fibra: Ayuda a regular la función de nuestro intestino y a evitar o corregir el estreñimiento. La fibra tiene un gran interés dietético ya que, además, posee efectos beneficiosos tanto en la prevención como en el tratamiento de ciertas enfermedades (exceso de colesterol, diabetes, obesidad,

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