JUGO DE FRUTAS

DESCRIPCION DE LA EMPRESA

Dada las características climatológicas y la configuración de nuestros suelos hay una considerable producción de frutas entre ellas la de Maracuyá, siendo la mayoría de muy buena calidad, por ello son altamente aceptadas en los mercados nacionales e internacionales, además de que los concentrados de los jugos de frutas en general son aprovechados para la preparación de jugos a distintas densidades, siendo utilizadas en la dieta alimentaría del hombre por tal motivo llegué a la conclusión de que el giro de la empresa será industrial, porque a mi punto de vista se genera buenas utilidades ya que la producción de fruta se le dará un valor agregado.

Los jugos de frutas además de contar con todos sus componentes alimenticios deben ser de sabor y aroma agradable, la materia prima se transporta a granel y aún maduras deben ser utilizables, los jugos concentrados se deben almacenar por largas temporadas en cámaras de refrigeración sin que pierdan su apariencia, sabor y textura, por su gran importancia en la salud del ser humano y dentro una diversificación de frutas, he seleccionado una principalmente que es fruta del Maracuya por tal motivo el bien a comercializar es la Elaboración del Jugo de Maracuya.

Yaramá será una empresa 100% chiapaneca productora y comercializadora de jugos principalmente el Jugo de Maracuyá, que operará con responsabilidad y respeto por los accionistas, los colaboradores, la sociedad y el medio ambiente. Mediante la excelencia en los procesos desarrollado por equipos humanos competentes y comprometidos, brindando mejores alternativas tanto para los socios como para nuestros clientes.

La demanda es la cantidad de bienes y servicios que el mercado requiere o reclama para lograr satisfacer una necesidad específica a un precio determinado, la demanda de nuestro producto es continua y de consumo diario, los mercados potenciales a desarrollar son el interno y con esto me refiero que el producto este orientado al público en general.

Para la elección del sitio exacto de localización de la planta se deberán considerar los siguientes factores; ubicación, extensión, posibilidad de ampliaciones, molestias a terceros, proximidad con los productores de la fruta y la cercanía de nuestros clientes. La planta de jugo de Maracuyá “Yaramá”, estará ubicada en el Km. 17 de la carretera Tuxtla - Suchiapa.

Para la selección de este jugo en especial se consideraron diferentes factores en beneficio del consumidor como; Baja la presión arterial, tranquilizante y como fuente de vitamina C, además tiene un valor energético de 78 calorías, 2.5 gr. de hidratos de carbono, 5 mg. de calcio, 17 mg de fósforo, 0.3 gr de hierro, 684 mg de vitamina A activada, 0.1 mg. de vitamina B2, 2.24 mg de niacina y 20 mg de vitamina C, las oportunidades llevaron a escoger este producto es por la ventajas que tiene para el consumo de nuestro clientes y que además es un producto novedoso y que actualmente no existe en el mercado.

Los beneficios que traerá la instalación de esta planta procesadora de jugos, es principalmente la generación de empleos.

Dentro de la priorización de lo que pudiera ser amenzas de la empresa independientemente de la competencia son:

• No tener los suficientes proveedores

• La gente no tiene mucho conocimiento de la fruta

• Desastres naturales

Dentro de los principales productores a nivel nacional para este giro son: Jumex, S.A. de C.V., Jugos del Valle, S.A. de C.V., Pascual Boing, S.A. de C.V., cabe aclarar que las empresas en mención son productoras de jugos, pero no producen el de Maracuyá y dentro de los actividades primordiales Yaramá seria una de las productoras de este jugo.

Dentro de los valores, creencias y aspiraciones fundamentales de la empresa tenemos lo siguiente; el personal como nuestro recurso mas valioso, valores éticos de lealtad, honestidad e integridad, trabajo en equipo y el permanente logro de la excelencia.

YARAMÁ S.A. DE C.V.

Nombre de la Empresa

INDUSTRIAL

Giro

Misión de la empresa:

“Elaborar una bebida de calidad con equipos altamente sofisticados, además con características favorables para la salud del público consumidor y convertir la empresa líder en el mercado, generando empleos dignos a personas chiapanecas”

DEFINICION DE LA PROPIEDAD EMPRESARIAL

Una de las dificultades que podría presentar la operación de la empresa es problemática ambiental, debido que al inicio del funcionamiento de la planta se debe contar con la licencia de funcionamiento y uso del suelo y en el aspecto ambiental se debe contar con el permiso de control para el desecho de los residuos sólidos y el no poder cumplir con los requisitos para la obtención de estos permisos puede presentar dificultad para la operación.

Una de las primeras decisiones al elegir el equipo, se relaciona con el grado de flexibilidad o adaptación deseada. Las máquinas y herramientas se pueden clasificar como de propósito general y de propósito especial. Las máquinas de propósito general son las más flexibles y constituyen la mayoría de las máquinas y herramientas que se utilizan en la actualidad.

En contraste, las máquinas de propósito especial están diseñadas para efectuar un solo trabajo. Tales máquinas tienen, por lo general, la ventaja de efectuar operaciones específicas, de manera más rápida y a mayor escala que las máquinas de propósito general. Sin embargo, se caracterizan por su falta de flexibilidad ya que un cambio en el diseño del producto puede requerir su acoplamiento, desecho o cambio total.

Con relación al equipo específico para el giro, el valor aproximado es de 6`000,00.00 de pesos, esto considerando: terrero, construcción e instalación, máquinas y equipo, equipo auxiliar así como los accesorios de apoyo para la operación de la planta.

Experiencia en este tipo de proyectos es fundamental y se cuenta por parte de los socios, aunque cada uno con diferentes áreas pero se tiene programa que cuando la empresa empieza a operar todos conozcamos el proceso en la elaboración del jugo, la única limitante es que todos los socios no alcanzaríamos a cubrir el importe solicitado para la instalación de esta planta por lo tanto se esta considerando solicitar un financiamiento por parte de la Secretaria de Economía y dentro de la aportación de nosotros los socios es de conocimiento, terreno y parte del importe que se requiera para el buen funcionamiento del mismo.

A continuación se enlista los socios que estarán directamente en la operación de la empresa:

1.- Obet Sánchez Toalá (Admón. Y Evaluación de Proyectos)

1.- Consultora “Consultar con Confianza”

2.- Sandro Deifilio Sánchez Borralles (Redes y Sistemas)

3.- Edgar Itai Toalá (Procesos Agroindustriales)

Tanto los socios como la consultoría si hemos tenido contacto con este tipo de empresa y se encuentran en una institución educativa en donde existe toda la maquinaria para la elaboración de jugos, el motivo por el cual se decidió realizar una sociedad es por el importe solicitado y para dividir las cargas de trabajo con personas de confianza.

SISTEMA OPERATIVO DEL NEGOCIO

La empresa estará integrada por 5 elementos fundamentales tal como se muestra en el esquema siguiente:

Recursos Materiales: Para la producción de jugos de Maracuyá se requiere de elementos materiales como son energía eléctrica, Agua Potable, Combustible así como material de apoyo para la buena ejecución de la planta.

Elemento Humano: En toda empresa se desarrollan a un tiempo diversas funciones interrelacionadas que producen ciertos resultados y la calidad asi como cantidad de estos son responsabilidad fundamentalmente de los empleados que tienen a su cargo dichas funciones.

Recursos Financieros: Para dar inicio a un negocio hay que tomar en cuenta diversidad de inversiones que serán necesarias realizar, por ello se pretende estar en contactos con diferentes fuentes de financiamientos para en todo caso solicitar un préstamo aunque no necesariamente puede ser al inicio del negocio sino en toda su trayectoria, de ahí la importancia de considerar que el dinero es un elemento importante dentro de cualquier empresa.

Tecnología: Se utilizará los equipos más sofisticados en el proceso de transformación del jugo de Maracuyá, y con la adquisición de equipos sofisticados se ahorra tiempo, dinero y esfuerzo.

Información: Se utilizará diferentes tipos de información relacionado con la ejecución de la empresa como por ejemplo; encuestas de satisfacción de nuestros clientes, las ventas, flujo de caja.

La integración de estos 5 elementos dentro de una empresa forma un sistema, y es el conjunto de elementos que interrelacionados que buscan un fin común, por tal podemos concluir que todos estos elementos llegan hacer que la empresa funcione sin dificultades si alguno de estos elementos faltara prácticamente la empresa no funcionara o si funcionara lo haría con dificultades.

EVALUACION DE MERCADO

Para la descripción específica de quienes serán nuestros futuros clientes se tomaron 4 elementos importantes que a continuación se detallan:

1.- Perfil Social: Personas de todas las edades.

2.- Perfil Económico: Clase Baja, Media y Alta

3.- Ubicación Geográfica: A nivel nacional

4.- Lugar de Consumo: Será directamente en tiendas de autoservicios.

Las razones que se consideramos que compraran nuestro producto son dos:

• El producto, es fuente de proteínas, minerales y carbohidratos, agrupados no sirve para bajar la presión arterial, como tranquilizante y finalmente

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