Frutas

Fruta

Se denomina fruta a aquellos frutos comestibles obtenidos de las plantas cultivadas o silvestres q x su sabor generalmente dulce acidulado, x su aroma intenso y agradable y sus propiedades nutritivas. Cm alimento las frutas tienen propiedades alimenticias de interés para la salud humana. En general son ricas en vitaminas, minerales, antioxidantes, y fibras. Aportan pocas calorías y un alto porcentaje de agua.

Clasificación

Hay diferentes formas de clasificar la fruta, según sea su tipo, la forma de recolección o el proceso de maduración.

Frutas de hueso o Carazo: son aquellas q tienen una semilla encerrada en un endocarpio duro, como el durazno, albaricoque.

Frutas de pepita o pomáceas: son frutos derivados de receptáculos engrosado q cm la pera y la manzana poseen 5 semillas sin cubiertas esclerificadas.

Frutas de grano: son las frutas resultantes de un receptáculo engrosado cuyos frutos verdaderos presentan aspectos de minúsculas semillas en su interior cm el higo.

Fruta fresca: cuando el consumo se hace inmediatamente o a los pocos días de recolección, sin ningún tipo de preparación o cocinado.

Fruta seca desecada o pasa: es la fruta q tras un proceso de desecación artificial se puede consumir meses e incluso años después de su recolección como: nueces, castañas, avellanas, cacahuates, cacao las pasas o los orejones.

Fruta cítrica: aquella q se da en grandes arbustos o arbolillos perennes, poseen un alto contenido de vitamina c y ácido cítrico el cual proporciona un sabor acido. Los más conocidos naranja, limón la mandarina y la lima.

Fruta tropical: aquella q se da de una forma natural en las regiones tropicales necesitan para su desarrollo temperaturas cálidas y alta humedad cm banana, coco, kiwi y la piña.

Frutas del bosque: un tipo de frutas pequeñas q tradicionalmente no se cultivaban si no crecían en los arbustos silvestres en los bosques como frambuesa, fresa, mora, grosella, zarzamora y endrinas.

Composición de las frutas

La composición química delas frutas depende sobretodo del tipo de fruta y de su grado de maduración.

Agua: mas de un 80% y hasta un 90% de la composición de la fruta es agua. debido a esto la fruta es muy refrescante.

Glúcidos: entre el 5% y el 18% de la fruta está formado por carbohidratos. El contenido puede variar desde un 20% en el plátano hasta un 5% en el melón.

Azucares: simples cm fructosa, sacarosa y glucosas. Azucares de fácil digestión y rápida absorción.

Fibra: aproximadamente en el 2% de la fruta es fibra dietética estos los podemos encontrar

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