Fruticola Masara

1.- PLANEACIÓN

1.1 NATURALEZA DEL PROYECTO

Nombre De La Empresa:

FRUTÍCOLA MASARA

El nombre de nuestra empresa hace alusión a una procesadora de alimentos de frutas enfocada en las manzanas.

La cual desglosamos Frutícola de Frutas y Masara de Manzana en Tarahumara.

Nuestro producto:

MANZALUDABLE

Nuestro producto recibe el nombre de acuerdo a su materia prima principal y su mejor funcionamiento.

Presentación

La presentación de nuestro producto será en 2 volúmenes de 500 ml y de un litro, así también será en envase de vidrio. Como también nuestra etiqueta llevara el logo de la empresa, el nombre del producto, sus ingredientes no obstante también su tabla nutricional.

Análisis Químico

Esa etapa actualmente se encuentra en investigación de nuestro equipo ante lo que nos exige el ISO-22000.

Descripción De Ingrediente Y Cantidad Contenida

Nuestro producto contendrá como materia única el gabazo de manzana y también agua.

Ficha Nutricional.

Información Nutrimental.

Cantidad por porción (20g)

Porciones por envase 12.5

Contenido energético 116 Kcal

Proteínas 0

Grasas 0

Vía De Administración

La vía de administración es oral.

Información General

¿En qué grado combate la diabetes?

Las fibras de este producto contribuyen decisivamente a mejorar la tasa de glucosa en la sangre.

¿Cuánta pectina tiene que consumir para controlar la diabetes?

No la pectina no controla la diabetes, es por lo que no nada más requeriría de comerse una manzana y listo, si no nuestro jarabe será un suplemento alimenticio para ayudar a bajar la taza de azúcar en la sangre, y el médico sabrá si recomienda la cantidad de pectina o de jarabe y reducir el medicamento, pero no de manera arbitraria nosotros lo haremos. Por lo que hago constar que no solo comiendo nuestro jarabe se controlara la diabetes, si no esté simplemente como un suplemento.

¿En qué grado deja de contener fructuosa ese jarabe?

Al procesarlo al calor, que es como procesáremos la manzana esta perderá mucho de la fructosa que contiene, como también es cierto que envase a las investigaciones está comprobado que para nada es tan dañina la fructosa como la glucosa debido a sus enlaces de carbono.

¿El grado de pureza que deberán tener esos desechos?

Pasó 1. Al transportar el gabazo de jumex hacia nuestra empresa contaremos con un vehículo tipo pick up el cual será recubierto en la parte de la caja por una lona, la cual previamente estará esterilizada y en un tono semi húmedo.

Paso 2. Al llegar a nuestra empresa todo el gabazo pasara por una primera área de limpieza mediante agua a muy altas temperaturas.

Paso 3. Después contaremos con una maquina pasteurizadora la que nos ayudara a eliminar la mayoría de los agentes patógenos que puedan contener bacterias.

Paso 4. Tendrá un proceso de cocimiento en ollas de presión para concluir el proceso de sanidad de nuestro producto.

1.2 PLANEACIÓN ESTRATÉGICA

Giro

Elaboración y Venta de Productos Alimenticios.

Nuestro giro empresarial proviene de acuerdo a la clasificación que la SHCP nos proporciona.

Ubicación y tamaño de la empresa

Tamaño

Micro Empresa.

Ubicación

Cd. Guerrero, Chih.

El tamaño va de acuerdo a la cantidad de empleados que tengamos; y así entonces como somos solo 5 los integrantes, entramos en el rango de esta clasificación.

Como también nuestra ubicación está decidida por el mejor punto geográfico según las mejores producciones de nuestra materia prima.

1.3 MISIÓN Y VISIÓN DE LA EMPRESA

Visión, Misión Y Valores De La Empresa

Visión

Ser líderes en el mercado nacional y de exportación con un producto alimenticio innovador y diferenciado que cumplan con las normas de calidad y requerimientos de nuestros próximos clientes.

Misión

Generar un producto alimenticio sano y competitivo, que cumplan con altos estándares de calidad, buscando siempre el crecimiento y la mejora continua, elevando la calidad de vida de quienes integramos la organización.

Valores

Lealtad.-Orientado hacia la organización y a nuestros próximos clientes.

Integridad.-En cada acto que realicemos

Disciplina.-Como manera de vida.

Esfuerzo.-Para ir más allá de lo cotidiano.

Respeto.-Hacia el entorno, aprendiendo de él y aprovechando sus oportunidades.

Responsabilidad.-En la calidad de nuestro personal y sin duda alguna en nuestro Producto.

Filosofía:

Somos una empresa orientada hacia la organización y a nuestros próximos clientes, en cada acto que realicemos; como manera de vida, para ir más allá de lo cotidiano hacia el entorno, aprendiendo de él y aprovechando sus oportunidades.

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