COMPARACION FRUTICOLA OLMUE VS CARSOL FRUIT

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                                Introducción

El presente estudio se desarrolló en base a datos obtenidos de web de comercio exterior Ecomex,  y tiene como objetivo analizar y establecer las respectivas diferencias entre las estrategias desarrolladas por 2 empresas agroindustriales de la provincia de Ñuble

• Frutícola Olmué
• Carsol Fruit S.A

Para ambas empresas analizaremos el comportamiento histórico de sus exportaciones, los diferentes productos que envían al exterior, cuales son los principales países de destino, de esta manera apreciaremos.

• Cuál de las 2 empresas ocupa una mejor estrategia para llegar a diferentes mercados.
• Qué tipo de Estrategia usa cada empresa
• Que empresa se encuentra más expuesta a una crisis económica y sanitaria.
• Que empresa utiliza mejor las características geográficas de los territorios en los cuales están emplazadas.
• El impacto de sus estrategias en el desarrollo de la empresa.

                                        Frutícola Olmué.-

  Aspectos generales de la empresa.-

Frutícola Olmué S.A. fue fundada en 1993 con el objetivo de procesar y exportar alimentos congelados, no solo como una empresa que ofrece sus productos al mercado internacional, sino también como líder en desarrollo sustentable en Chile.

Frutícola Olmué S.A. es una de las más grandes compañías de frutas y hortalizas congeladas en Chile. Cuenta con una  vasta experiencia buscando satisfacer a sus clientes con la más alta calidad en productos y servicios.

Frutícola Olmué S.A. trabaja en base a 3 principios fundamentales: ser medioambientalmente amigable, socialmente responsable y económicamente viable; además trabaja permanentemente en innovación y con los más altos estándares de calidad.

 Cuenta con las siguientes certificaciones:

• GSFI (Global safety food initiative)
• HACCP (Hazard analysis and critical control points)
• ORGANIC
• SOCIAL RESPONSIBILITY
• KOSHER
• HALAL

Cada una de certificaciones son de mucha importancia, ya que además de certificar la calidad de un producto, permite llegar a nuevos mercados.

En las diferentes plantas se empaca en diferentes formatos, con líneas de empaque automáticas y máquinas de procesamiento y congelación de fruta y vegetales, además las plantas cuentan con modernos detectores de metales, pesas automáticas, andenes de carga y cámaras de frío a -20 ºC.

Frutícola Olmué S.A. ofrece diferentes servicios para sus clientes, dependiendo del caso y las necesidades que estos tengan. Siempre asegurando la mejor calidad y servicio.

Compra de fruta y hortalizas

Frutícola Olmué S.A. comercializa berries y hortalizas congeladas. Por esto, la compra de productos frescos y de la mejor calidad es una pieza fundamental del proceso productivo.

Productos de la empresa:

• Frambuesa

• Frutilla

• Mora Cultivada y Silvestre

• Arándanos

• Boysenberry

• Cranberry

• Uva

• Hongos (Boletus, Lactarius y Morchella)

• Kiwi

• Espárragos

Para recibir estos  productos, la empresa cuenta con amplias zonas de recepción, donde se recibe el producto fresco, se pesa y se lleva directamente las cámaras de frío donde la temperatura es disminuida a 0º C.

De forma paralela la empresa posee  modernas máquinas lavadoras de bandejas. De esta manera,  entrega  a los proveedores una rápida y eficiente recepción y devolución de sus bandejas.

Producción

Al recibir el producto, es llevado a cámaras de frío, donde es expuesto a temperaturas de 0º C.  El objetivo es estabilizar el producto y detener el proceso de maduración. Esto mantiene la calidad de la fruta y garantiza su preservación para el resto del proceso. Luego el producto es llevado a las líneas de producción, donde es lavado, separado de materias extrañas como hojas, ramas y otras partículas. Finalmente, es seleccionada y tratada en líneas de frío con sistemas IQF (Individual Quick Frozen), logrando así la más alta calidad y cumpliendo con estándares internacionales.

Envasado

El envasado se realiza al gusto y necesidad de cada cliente. Para esto, Frutícola olmué posee diferentes formatos dependiendo del producto. Ofrece además envasado en bolsas y cajas de clientes. Ellos pueden hacer  llegar sus embalajes o enviar los artes y la empresa se  encarga de buscar proveedores de bolsas y cajas. Además, cuenta con modernas máquinas envasadoras automáticas que garantizan una óptima conservación del producto.

Almacenamiento

Frutícola Olmué también ofrece el servicio de almacenamiento en sus seis plantas a lo largo de Chile. Garantizamos una perfecta conservación de los productos. En las distintas plantas contamos con cámaras de frío a -20º C. Esta temperatura asegura que los productos detengan completamente su proceso de maduración y que conserven la calidad y propiedades como si fuera fruta fresca.

Venta de productos

Frutícola Olmué S.A. vende productos terminados o materias primas, tanto a nivel internacional, como nacional. Las ventas puedes ser despachadas directamente de la planta (Ex-Work), entregadas en puerto nacional (FOB), también en puerto internacional (CFR) o en planta de destino (DDP)

Distribución

Frutícola Olmué S.A. distribuye alrededor de todo mundo. Los destinos más recurrentes son: USA, Canadá, Europa y Japón; sin embargo cada día son añadidos más paises, consolidando la marca Olmué a nivel global.

Frutícola Olmué S.A. trabaja con las navieras mas importantes, asegurando así que los despachos y entregas se realicen dentro de los plazos acordados con los clientes.

Desarrollo.-

Según la información obtenida de ECOMEX podemos apreciar que a lo largo de su historia Frutícola Olmué ha ido incorporando nuevos productos, esto nos permite dilucidar que la estrategia de la empresa ha apuntado a el desarrollo de nuevos productos con el de llegar anuevos mercados o bien ofrecerle este. Otra estrategia apreciada es el desarrollo de nuevos mercados ya que la empresa comenzó a realizar importaciones a nuevos países ya sea de Europa o Asia con productos ya existentes como la frambuesa (el que más exporta), Mora, arándanos entres otros.

Impacto que ha tenido la diversificación de productos en el desarrollo de nuevos mercados

Primero, debemos mencionar que el producto que más exporta la empresa es la Frambuesa, el siguiente gráfico refleja las cantidades direfentes frutas exportadas para el año 2014:

Distribución de exportación por productos:

Año 2002

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De acuerdo a la información obtenida en los gráficos podemos apreciar que para el año 2002 la empresa contaba con 3 productos que concentraban la mayoría de las ventas (frambuesa, Moras y esparrágos) siendo la frambuesa el principal producto superando por casi el doble a la totalidad del resto de los productos, por su parte Francia y estados unidos lideran el ranking de las exportaciones.

Año 2006

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Para el año 2006 la exportación de frambuesas estaba completamente disparada por sobre el resto de los productos, los cuales constituían un porcentaje menor para la empresa, con respecto a los destino de exportaciones  Estados Unidos ya aparece como un claro dominante seguido de Francia.

Año 2010

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Año 2014

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Ya para el año 2014 podemos apreciar que si bien las frambuesas siguen siendo principal producto a exportar, seguido de espárragos, frutillas y arándanos que entre los 3 superan a la frambuesa, el resto de los productos también constituyen un porcentaje importante en los ingresos de la compañía. Este aspecto es positivo para la Fruticola olmué por que pese a contar con un producto principal, ha sabido equilibrarlo con el resto, lo que la hace no estar dependiente de un solo producto y poder enfrentar una crisis.

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