Fundamentos De La Administración Actividad 3

Objetivo:

Reconocer las actividades inherentes a las fases de planeación y organización, analizando una pequeña empresa (Pollo Loco), en donde los integrantes del equipo identificarán las actividades del encargado, para que pueda operar el negocio en determinado entorno. Así como también, identificarán la forma en la que se tienen que organizar las actividades y los productos, para brindar el servicio al cliente.

Procedimiento:

 Nos reunimos en equipos de 4 personas.

 Tomando en consideración alguna pequeña empresa de su localidad (“Pollo Loco”), describimos todas las actividades que tuvo que realizar el encargado antes de poder iniciar la operación de su negocio.

 Incluimos el croquis de localización, identificando las calles en las que está ubicada y aquello que está alrededor. Determinando los beneficios y desventajas de tal ubicación.

 Enlistamos, las causas que podrían afectar las ventas o su permanencia en la localidad y también aquellos factores externos que podrían beneficiarla.

 Elaboremos una tabla en donde clasificamos todos los productos y servicios que se pueden adquirir en la empresa. Identificando el número de personas que trabajan en el lugar y definiendo las actividades que realiza cada una de ellas.

 Enlistando los puntos fuertes y débiles del negocio

 Redactando sus conclusiones.

Resultados:

1) Actividades:

Definir la misión, visión y objetivos de la empresa; lo principal seria encontrar la ubicación estratégica para el local (para las ventas del producto, entre otros), ambientarlo correctamente para el negocio, instalar servicios de agua, luz, etc.; consultar precios con varios proveedores para los productos o ingredientes para la preparación del producto, para escoger la mejor opción; comprar los recursos materiales para la disposición de un buen servicio al cliente, así como los materiales culinarios necesarios; contratar a su grupo de trabajo diseñando un organigrama donde se establezcan las habilidades que debe tener cada empleado según su puesto, ya sea que le brinde atención al cliente, preparación de comida, limpieza; promover la apertura del local por varios medios de comunicación, así como también hacer atractivo el primer día y que asistan muchos clientes para que prueben esa nueva opción de servicio/producto.

2) Pollo loco sucursal independencia.

Pollo loco sucursal revolución.

Ventajas Desventajas.

• Localización Estratégica

• Área de influencia

• maximiza la capacidad de un negocio para atraer clientes.

• La proximidad del mercado y clientes.

• La pirámide de población por edades.

• Tráfico peatonal • altos costos del alquiler,

• requisitos

• hacinamiento excesivo

3) Puestos y actividades del personal:

Puesto(personas #) Actividad

2 a 3 personas Realizan el cocimiento de los pollos en los asadores

1 (dependiendo del establecimiento) Si tiene carservice hay una persona atendiendo la ventanilla y los pedidos

4 a 5 personas Sirven los pedidos a las mesas y limpian cuando los clientes se han marchado

1 a 2 Están en caja atendiendo los pagos y cambios de las compras

1 Supervisor, se asegura de que todo esté siendo elaborado de manera correcta

1 Limpieza general del

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