Galletas de avena con sesamo

GALLETAS DE AVENA CON SESAMO

INGREDIENTES.-

• 1 ½ TAZA DE HARINA

• 1 PISCA DE SAL

• 3 CUCHARAS DE MANTECA

• 1 TAZA DE AVENA

• LECHE LO NECESARIO

• ½ TAZA DE AZÚCAR

• 2 ½ CUCHARILLA DE ROYAL

• 2 HUEVOS

• ¼ TAZA DE SESAMO

PREPARACIÓN.-

SE BATE EL AZÚCAR CON LA MANTECA HASTA

QUE ESTE CREMOSO, APARTE SE CIERNE LA

HARINA, EL ROYAL, EL BICARBONATO Y SAL,

SE BATEN LOS HUEVOS Y SE MEZCLA CON LA

CREMA DE LA MANTECA. AGREGAR A ESTA

PREPARACIÓN EL PLÁTANO APLASTADO POR

CUCHARAS. EN UNA LATA COLOCAR POR

CUCHARAS Y HORNEAR A TEMPERATURA

REGULAR

EMPANADAS PARA API

INGREDIENTES.-

• 2 TAZAS DE HARINA

• MANTECA PARA FREIR O ACEITE

• 1 CUCHARILLA DE AZÚCAR

• 1 CUCHARILLA DE BICARBONATO

• 2 ½ CUCHARAS DE MANTECA

• 1 YEMA

• 1 PISCA DE SAL

• 1 CUCHARILLA DE JUGO DE LIMÓN

• 1 QUESO GRANDE CRIOLLO

• AGUA CALIENTE LO NECESARIO

PREPARACIÓN.-

PONER EN BOL LA HARINA TANIZADA CON TODOS

LOS INGREDIENTES SECOS, JUGO DE LIMÓN,

YEMAS Y MANTECA. MEZCLAR TODO

ALTERNANDO CON EL AGUA HASTA FORMAR

UNA MASA SUAVE, AMASAR BIEN Y FORMAR

PEQUEÑAS BOLITAS; DEJARLAS REPOSAR UNOS

MINUTOS, ESTIRARLAS DELGADAS, Y PONER

QUESO RALLADO FORMAR LAS EMPANADAS Y

REPULGAR ALREDEDOR. FREIR EN ACEITE

CALIENTE Y ESPOLVOREAR CON AZÚCAR MOLIDA.

PUCA-CAPAS

INGREDIENTES.-

• 3 TAZAS DE HARINA

• LECHE LO NECESARIO

• 3 YEMAS

• 3 CUCHARAS DE MANTECA

• 1 CUCHARALLA DE SAL

• 3 CUCHARILLAS DE ROYAL

• 3 CUCHARAS DE AZÚCAR

INGREDIENTES PARA EL RELLENO.-

• ½ VASO DE ACEITE

• 2 CEBOLLAS MEDIANAS

• 2 CUCHARAS DE AJÍ COLORADO MOLIDO

• 2 QUESOS CRIOLLOS

PREPARACIÓN PARA LA MASA.-

SE TAMIZA LA HARINA CON EL ROYAL, AZÚCAR Y SAL, SE MAZCLA TODO CON LA MANTECA, PARA LUEGO AGRAGAR LAS YEMAS Y LA LECHE, MEZCLANDO BIEN. SE DEBE HACER UNA MASA SUAVE Y DEJARLA REPOSAR POR UNOS 15 MINUTOS. USLEREAR Y CORTAR CON VASO, DOS DISCOS Y COLOCAR EL RELLENO, LLEVAR AL HORNO DE TEMPERATURA REGULAR POR ESPACIO DE 45 MINUTOS.

PREPARACIÓN PARA RELLENO.-

PICAR LA CEBOLLA FINAMENTE AGREGANDO EL AJÍ COLORADO ESTO DORAR BIEN EN UN SARTEN CON EL ACEITE CALIENTE. UNA VEZ DORADA LA CEBOLLA Y COLOCAR EL QUESO RASPADO. TRENZAR LOS BORDES DE LA MASA Y PINTAR PARA QUE LE DE BRILLO.

PAN CACERO

INGREDIENTES.-

• 4 TAZAS DE HARINA

• 1 CUCHARA DE LEVADURA FRESCA

• 6 CUCHARAS DE AZÚCAR

• 1 CUCHARA DE SAL

• 1 TAZA DE MANTECA

• 1 HUEVO

• 1 TAZA DE LECHE

• AGUA TIBIA LO NECESARIO

PREPARACIÓN.-

EN UNA FUENTE COLOCAR LA LEVADURA CON DOS CUCHARAS DE AZÚCAR, REMOVER HASTA

QUE SE DISUELVA, EN UNA JARRA COLOCAR LA SAL, EL RESTO DEL AZÚCAR, EL AGUA TIBIA JUNTO CON LA LECHE, ESTO REMOVER HASTA QUE SE DISUELVA.

EN UNA FUENTE COLOCAR LA HARINA, LA MANTECA, EL HUEVO JUNTAMENTE CON LA PREPARACIÓN DE LA LEVADURA, MEZCLAR ESTO HASTA FORMAR UNA MASA SUAVE COLOCANDO EL AGUA

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