Gastronomía

Índice

Como es la alimentación real………………………………………………………....………. 3

Índice de obesidad y desnutrición…………………………………………………………..5

Influencia de otros países en los estados……………………………..…………………………...…...7

Conclusión…………………………………………………………....8

Como es la alimentación real

Tamaulipas

Los alimentos que consume la gente en Tamaulipas depende de que tantas actividades se realizan durante el transcurso del día por ejemplo: si una persona vive en el trabajo todo el día, necesita comer algo que sea rápido para seguir trabajando, como una hamburguesa, tacos, pollo, pizza (comida rápida). En cambio una persona que no tiene tantas cosas que hacer o tiene más tiempo libre, puede prepararse algo en casa, como sopa, arroz, frijoles, caldo (comida casera).

Jalisco.

Los alimentos que consumen las personas también dependen de lo que hay en el lugar por ejemplo en el caso de Jalisco, se consume mucha carne porque hay mucho ganado pecuario y pues es lo que se come. También varía según la persona que tanto tiempo tenga igual que aquí en Tamaulipas. Si se tiene poco tiempo comida rápida y si se tiene tiempo comida casera.

Algunos platillos típicos de Jalisco son: pozole, tamales, tostadas, Sopes, Enchiladas, Tacos, Capirotada y Pollo a la valentina. Pero algo que lo distingue totalmente de todo el país son las "tortas ahogadas" que consiste en un bolillo con carne frita de cerdo cortada en trozos y salsa.

Índice de obesidad y desnutrición

Tamaulipas

Con obesidad, 72% de los tamaulipecos

Este porcentaje sitúa a la entidad en el primer lugar nacional de obesidad, indican Institutos Nacionales de Salud. Es muy probable que sea la influencia de la alimentación que se lleva en el Norte del país, el incremento de alimentos de alto contenido calórico, grasas y desde luego sodas. Alrededor de cuatro mil ochocientos niños padecen algún grado de desnutrición, que repercute directamente en su desempeño académico, físico y su estado de salud general.

Jalisco

Según especialistas del IMSS la obesidad infantil se da por la mala alimentación y por el sedentarismo. De niños como adultos. La obesidad infantil es un problema de salud en Jalisco que afecta a 9 de cada10 niños. Según estadísticas el 80% de los padres de los niños sufren sobrepeso u obesidad. Un punto fundamental es que la obesidad en Jalisco no es tanto por herencia sino por las costumbres alimenticias. Los municipios Mezquitic, Bolaños y Cabo Corriente muestran una desnutrición crónica, algunos niños y niñas menores de cinco años presentan un déficit de talla hasta de 10%,

Ante este problema la Secretaría de Salud Jalisco (SSJ) mantiene el programa de Nutrición y Salud para vigilar su desarrollo. Se estima que alrededor de 20 mil menores de edad están en una fase de desnutrición, de los cuales el 60% habitan en la Zona Metropolitana de Guadalajara; aunque las familias conocen qué tipo de alimento deben consumir para fortalecer el sistema humano carecen de recursos económicos para adquirir alimentos.

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