HECTOR MONCAYO PLATO DEL BUEN COMER

PLATO DEL BIEN COMER

Debido a que en las escuelas de preescolar no existen establecimientos de consumo escolar, se presenta una lista de 95 alimentos que pueden sugerir los docentes como refrigerio escolar, considerando que dichos alimentos cumplen con las características de una alimentación completa y económica.

Debido a que en las escuelas de preescolar no existen establecimientos de consumo escolar, se presenta una lista de 95 alimentos que pueden sugerir los docentes como refrigerio escolar, considerando que dichos alimentos cumplen con las características de una alimentación completa y económica.

Ejemplo de refrigerio escolar para cuatro semanas:

Nota: ningún platillo se repite

•Sándwich de pollo con jitomate y lechuga.

•Jícama con sal y limón.

•Mandarina en gajos y un mazapán.

•Ensalada de verduras con pollo deshebrado (sin crema o mayonesa) con galletas habaneras (saladas).

•Papaya picada con yogurt.

•Camote (con una cucharadita de miel o mermelada).

•Zapote con jugo de naranja.

•Molletes (pan blanco con frijoles y queso panela).

•Pera y una barra de alegría.

•2 tostadas (horneadas) de pollo a la mexicana.

•Pepinos rallados con sal y limón.

•Arroz con leche con pasas.

•Gazpacho (mango, piña, jícama picados con jugo de naranja).

•1/2 torta de huevo a la mexicana.

•Gelatina y uvas.

•Zanahoria rallada y una palanqueta de cacahuate.

•Sándwich de queso panela con aguacate.

•Quesadillas.

•Sándwich de cajeta.

•Caña en cubitos con limón.

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DEL ESCOLAR

El cuidado de la alimentación de los niños, en cuanto a calidad y cantidad debe ser un asunto primordial, éstas afectan el crecimiento, desarrollo y calidad de vida del individuo; si en la edad escolar se forman hábitos de alimentación correctos, en la edad adulta se verán reflejados al encontrarse plenamente sanos. Por lo que es importante, hacer hincapié en la prevención y promoción de la salud de cada individuo para solucionar el problema de la malnutrición, sea desnutrición u obesidad, por lo tanto, el cuidado deberá ser constante y obligatorio.

El período que va de los seis a los diez u once años de edad se considera edad escolar; cuyo evento central es el ingreso a la escuela. A esta edad el niño cambia el ambiente cotidiano, dejando fuera a las personas que hasta entonces forman parte de su familia y de su mundo. Con su ingreso a la escuela el niño amplía más su contacto con la sociedad y se inserta en el estudio, mismo que a partir de ese momento se establece como actividad fundamental de la etapa. El niño se enfrenta a un ambiente nuevo, donde debe aprender de sus profesores y lograr la aceptación de un grupo, ya que es precisamente en la escuela donde aprenderá y adquirirá las herramientas que le ayudarán a desenvolverse en el mundo adulto.

Durante esta etapa el escolar presenta un aumento de peso y estatura, sus cambios corporales se llevan a cabo de manera gradual y constante, se almacena energía para ocuparla en el segundo brote de crecimiento variando de manera significativa sus índices de desarrollo; por ejemplo, las niñas van teniendo mayores incrementos que los hombres en el peso y la estatura conforme aumenta la edad; ocurre un brote de crecimiento entre los seis y nueve años, que se debe a un aumento de grasa y a los once años se presenta la velocidad máxima de crecimiento en ellas; por otro lado, en los varones el almacenamiento de grasa se da entre los siete y doce años y la velocidad máxima de crecimiento ocurre alrededor de los trece años.

EJEMPLOS DE REFRIGERIO ESCOLAR

1. Arroz con huevo cocido.

2. Arroz con leche (reducido en grasa).

3. Ate con queso panela.

4. Avena con leche (reducida en grasa) y galletas marías.

5. Barra de alegría.

6. Barra de arroz.

7. Barra de granola.

8. Bollo de bistec con espinacas y aguacate.

9. Brócoli hervido con queso panela.

10. Calabacitas a la mexicana.

11. Calabacitas cocidas con queso panela

12. Camote hervido con miel o mermelada.

13. Caña en cubitos con limón.

14. Chayotes hervidos con queso panela en cubitos.

15. Ciruelas sin hueso.

16. Coctel de frutas con yogurt.

17. Dulce de capulín.

18. Dulce de tamarindo.

19. Duraznos en almíbar natural.

20. Duraznos frescos.

21. Enfrijoladas sin crema.

22. Ensalada de atún (sin mayonesa) con galletas habaneras (saladas).

23. Ensalada de betabel.

24.

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