INDUSTRIA ALIMENTICIA COLQUECHACA S.A.M.

RESUMEN EJECUTIVO

Nombre del Proyecto

                “INDUSTRIA ALIMENTICIA COLQUECHACA S.A.M.”

Breve descripción del Proyecto

El proyecto consiste en la transformación de los granos andinos: trigo, maíz, zenteno, avena, cebada, otros; que son la principal actividad y vocación agrícola - productiva, de las comunidades del Municipio de Colquechaca; en HARINAS a ser enriquecidas con minerales y vitaminas; para luego, poder procesar dos productos principalmente orientados a una demanda inmediata y efectiva que tiene el Municipio, para el Desayuno Escolar: 10.000 raciones diarias de: APIS SABORIZADOS y GALLETAS.

Para esto, el proyecto plantea la implementación de una INDUSTRIA Alimenticia; cuyas inversiones permitan el establecimiento de los siguientes equipamientos y procesos:

• Un Centro de Acopio: donde los productores organizados en Asociaciones de Productores, puedan entregar sus distintos granos andinos; recibiendo a cambio un precio más atractivo y justo que en los mercados donde actualmente comercializan; y, ahorrando el costo de transporte.

El Proyecto tiene previsto invertir en 2 Silos de Granos, cada uno con capacidad de 100 TM, que permita generar volumen y controles de las variedades, calidad y características de los productos. Se tiene previsto invertir y entregar 3 trilladoras y 3 desgranadoras, para facilitar la entrega – venta – de productos, libres de impurezas y contaminantes.

• Un Molino: para obtener Harinas de cada uno de los granos andinos; y, poder realizar las mezclas y el enriquecimiento con Vitaminas y Minerales que coadyuven a solucionar el elevado índice de desnutrición que registran los pobladores del municipio.  Se tiene previsto invertir en un Molino de 24 martillos con capacidad de 300 TM/hora.

• Un Centro de Procesamiento de Apis: donde a partir de las harinas enriquecidas, se procesen Apis saborizados y presentados en bolsas de 1 Kg.  Se tiene previsto invertir en mezcladora, balanzas y selladoras de bolsas.  La capacidad de producción instalada, debe permitir la entrega de 10.000 raciones diarias (cada ración = 35 gr.)

• Una Fábrica de Galletas: donde a partir de las harinas enriquecidas, se produzcan 10.000 bolsitas de galletas de 40 gr. diariamente.  Para esto, se tiene previsto invertir en toda una línea de producción semi industrial de galletas; con una capacidad diaria de 120 a 140 Kg./día.    

Localización

El proyecto será emplazado en la jurisdicción del Municipio de Colquechaca, primera sección de la provincia Chayanta del departamento de Potosí.  Participan todas las comunidades que tengan vocación en la producción de granos andinos y estén debidamente organizados en Asociaciones.

Justificación

Las condiciones económico productivas en el área del municipio, son muy bajas y con serias limitaciones tanto de disponibilidad de tierras para cultivo y pastoreo; así como por la vigencia de un sistema agrícola-pecuario tradicional; que se ven gravemente afectados por las características topográficas y de suelos; la presencia de fenómenos climáticos adversos y un bajo nivel de desarrollo educativo-teconológico y acceso a servicios básicos.

Sin  duda, los principales problemas que enfrentan los pobladores de Colquechaca, son los “efectos” de las escasas condiciones de desarrollo; expresados en la extrema pobreza, la desnutrición, la migración, la baja cobertura y acceso a servicios básicos; y las escasas inversiones públicas en infraestructura productiva, tecnológica, industrias de transformación y emprendimientos – generadores de empleo.

Las principales vocaciones productivas del municipio, son la agropecuaria y la minería; seguidos por la artesanía y el turismo.  La agricultura es la principal ocupación de la población rural; que debido a las condiciones adversas tanto de su topografía, mala calidad de suelos, parcelación de tierras agrícolas y el impacto negativo de los fenómenos climáticos; se ve muy afectada y reducida.

La actividad minera, que depende del comportamiento cíclico de los precios internacionales; además de provocar una devastadora contaminación de suelos y acuíferos; provoca el despido, relocalización y expulsión de importantes fuerzas de trabajo.

Ante esta realidad, la población rural, vinculada al proyecto, identifica como una prioridad de primer orden, el de buscar la transformación de sus productos agrícolas principalmente; que les permita obtener mayor valor agregado y productos transformados capaces de llegar a mercados con mejores precios; obtener mejores ingresos que les permita mejorar las condiciones de vida y la salud de sus familias e ir reduciendo los graves indicadores de pobreza y desnutrición de sus hijos.

Objetivos y metas del Proyecto:

Finalidad:

Coadyuvar a la Autosostenibilidad Económica y Productiva de los agricultores y pobladores de Colquechaca; implementando proyectos de transformación productiva para su Desarrollo Sostenible.

Objetivo General:

Valorizar y transformar la producción agrícola  de los productores de Colquechaca, implementando una Industria de producción de alimentos; que permita mejorar sus ingresos, sus niveles de nutrición y la generación de empleos

Objetivos Específicos:

1. Incentivar y mejorar la productividad y las condiciones de cosecha y post cosecha de trigo, maíz, zenteno, avena, cebada; así como las condiciones de acopio.
2. Mejorar los ingresos de los comunarios, valorizando la producción de trigo y maíz.
3. Implementar Industrias de transformación productiva, que les permita llegar a mercados con productos competitivos; generar fuentes de empleo sostenibles y dinamizar la economía del municipio y sus pobladores
4. Fortalecer la Organización de los productores y asegurar la Asistencia Técnica y Capacitación

Metas:

1. Reducir en un 50 % la desnutrición, en niños estudiantes que son beneficiados con el desayuno escolar; hasta el 2015
2. Elevar en un 30 % el nivel de los ingresos de los productores “involucrados en el proyecto”; asegurando un valor agregado para sus productos; hasta el 2010.
3. Mejorar la productividad de los rendimientos por Ha. Cultivada de maíz y trigo, en un 30% hasta el 2015.
4. Procesar anualmente, 400 TM. de granos andinos, desde el 2010.
5. Fortalecer a 10 Asociaciones de Productores, con capacitación y asistencia técnica, hasta el 2015.
6. Contar con RRHH capacitados en producción y gestión de proyectos, hasta el 2012.

MERCADO.

El principal destino para los productos a ser procesados a partir de los granos andinos y las harinas enriquecidas con minerales y vitaminas; cuyos productos finales son los Apis y las Galletas, es el Desayuno escolar de los actuales y futuros estudiantes del Municipio de Colquechaca; y a partir del cuarto año, los estudiantes de otro municipio aledaño.

Actualmente, el Municipio de Colquechaca, compra 7.500 raciones diarias, para atender el Desayuno Escolar; de un Proveedor de Tarija, denominado FUNDESA que le entrega productos consistentes en:

• 1 Kilo de Harinas preparadas “api” (en bolsa), que rinde para 35 raciones = 30 a 35 gramos por ración de desayuno.
• 1 bolsa de Galleta “reforzada”, de 40 gr.(fabricado por MABELs –Industrias Alimenticias FAGAL de Santa Cruz, pero embolsados en Tarija, por FUNDESA)
• El Precio de la ración de desayuno escolar, consistente en 30 a 35 gr. de harina preparada “api”, + la bolsita de galleta de 40 gr., es de Bs. 1,50.- x ración.
• El Gobierno Municipal de Colquechaca, compra raciones “diarias”, para un total de 7.500 estudiantes; lo que equivale a un costo diario de Bs. 11.250; lo que representa un costo mensual (20 días/més) de Bs. 225.000; y un costo anual (10 meses) de Bs. 2.250.000.-

La tecnología de producción que estamos considerando en el proyecto, permite una producción de 10.000 raciones diarias tanto de Apis saborizados, como de galletas; y para entrar al mercado, nuestros precios de venta son desde Bs. 0,90 por ración (35 gr. de Api y una bolsita de galleta de 40 gr.); sin comprometer nuestros costos ni nuestras expectativas de rentabilidad.

A partir del cuarto año, se tiene previsto duplicar la producción a 20.000 raciones diarias, implementando un nuevo turno de trabajo.

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