Idea y modelo de negocio

2013

A nuestros padres, profesores, nuestra asesora de grupo y demás personas que nos brindaron su apoyo incondicional durante el desarrollo de este proyecto.

Asimismo, dedicamos el presente trabajo a cada peruano que se siente identificado con las costumbres de nuestro país y a quienes luchan por dar a conocer al mundo nuestras tradiciones gastronómicas peruanas.

ÍNDICE

Pág.

RESUMEN EJECUTIVO 6

CAPITULO I: Idea y modelo de Negocio 7

CAPITULO II: Análisis del Entorno 8

1.1 Análisis del Macroambiente

1.1.1 Variable Económica 8

1.1.2 Variable Financiera 9

1.1.4 Variable Política 9

1.1.5 Variable Legal 9

1.1.2 Variable Sicográfica 10

2.2 Análisis del Microentorno

2.2.1 Poder de Negociación de los Compradores 10

2.2.2 Poder de Negociación de los Proveedores 10

2.2.3 Amenaza de nuevos entrantes 11

2.2.4 Amenaza de productos sustitutos 11

2.2.5 Rivalidad entre competidores 11

CAPITULO III: SONDEO DE MERCADO 11

3.1 Objetivo general 12

3.2. Objetivos específicos. 12

3.3 Metodología 12

3.3.1 Estudio Cualitativo 12

3.3.2 Estudio cuantitativo 12

3.4 Resultados 13

3.5 Conclusiones 13

CAPITULO IV: ESTIMACION DE LA DEMANDA 14

CAPITULO V: Plan Estratégico 15

5.1 Análisis FODA 15 5.2 Visión 16 5.3 Misión 16 5.4 Valores 16 5.5 Objetivos Estratégicos 16

5.6 Estrategia Genérica 17 5.7 Ventaja Comparativa 17 5.8 Ventaja Competitiva 17 5.9 Estrategia de Crecimiento 17 5.10 Cadena de Valor 18

CAPITULO VI: Plan de Marketing 19

6.1 Objetivos de Marketing 19

6.2 Estrategia de Marketing 19

6.2.1 Estrategia de Segmentación 19

6.2.2 Estrategia de Posicionamiento 20

6.4 Estrategia y Postura Competitiva 21

6.3 Mezcla de Marketing 21

6.3.1 Estrategia de Servicio 21

6.3.2 Producto 23

6.3.3 Plaza 23

6.3.4 Promoción 23

6.3.5. Publicidad 24

6.3.6 Pro actividad 25

CAPITULO VII: Plan de Operaciones 26

7.1 Objetivos de Operaciones 26

7.2 Estrategias de Operaciones 27

7.3 Diseño del producto y del Servicio 28

7.3.1 Diseño del producto 28

7.3.2 Diseño del Servicio 28

7.4 Diseño de Procesos Operativos 29

7.4.1 Diseño de Principales Procesos Operativos 30

7.5 Planificación del Servicio y la producción 32

CAPITULO VIII: Plan de Recursos Humanos

8.1 Estructura organizacional y plan de Recursos Humanos. 33

8.1.1 Tipo de Sociedad 33

8.1.2 Estructura Organizacional 33

8.1.3 Políticas de Recursos Humanos 34

8.2 Puestos de Reclutamiento y selección. 35

8.3 Evaluación del desempeño. 36

8.3.1 Compensaciones 36

8.3.2 Motivación 36

8.3.3 Contratación 36

CAPITULO IX: Planeamiento Financiero

9.1 Objetivos Financieros 37

9.2 Datos, Políticas y Supuestos Financieros

9.2.1 Datos 37

9.2.2 Supuestos 37

9.2.3 Políticas 38

9.3 Inversión y Estructura de Capital 38

9.4. Análisis de costos 39

9.5. Punto de Equilibrio 41

9.6. Proyección del flujo de caja 41

9.7 Estado de ganancias y pérdidas proyectadas 41

9.8 Evaluación Financiera 43

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 52

PLAN DE CONTINGENCIA 53

ANEXOS 54-55

RESÚMEN EJECUTIVO

El proyecto que se ha elaborado tiene como objetivo la innovación de los clásicos postres que se consumen y la rapidez con los que pueden ser adquiridos, es por ello que, “Marjake” es una empresa que busca dar un realce a las frutas provenientes de las distintas regiones del Perú, aprovechando su textura y frescura en los agregados que se incluyen en la elaboración de dichos productos.

En el desarrollo de este módulo, daremos a conocer las estrategias que aplicará “Marjake”, los diferentes mecanismos y el servicio Togo de nuestro producto al público objetivo, además de mostrar la rentabilidad y viabilidad del negocio.

En este mundo globalizado, donde la persona vive una vida más ajetreada y con una menor disponibilidad de tiempo, y por ende no se da los gustos que desearía, es así como nace la idea de negocio respecto a un producto innovador, rico y de fácil acceso.

Encontrando este nicho de mercado, este equipo de emprendedores sumo fuerzas para llevar una propuesta única por la cual siempre nos hemos identificado, el de elaborar postres con agregados de frutas en los cuales podamos innovar pero a la vez llenarnos de conocimientos sobre esta amplia gama de la repostería.

El proyecto se creyó conveniente evaluarlo a cinco años, con una inversión de S/.32000. Entre los indicadores se obtuvieron una TIR económica de 51% y el VAN asciende S/399,575.00, siendo estos resultados favorables para la puesta en marcha de “Marjake”.

CAPÍTULO I: IDEA Y MODELO DE NEGOCIO

“Marjake” es un negocio que se dedica a la producción y comercialización de postres tradicionales e innovadores con agregados de frutas , que se caracteriza por estar cerca al cliente mediante

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