Implantación De Roscones

FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN Y NEGOCIOS INTERNACIONALES

CURSO : INVESTIGACIÓN DE MERCADOS

PROYECTO : IMPLANTACIÓN DE ROSCONES

DOCENTE : BARBARA PONCE PONCE

ALUMNO : MONOGIOS SORIA, MIJALY RAFAEL

CICLO : VII

SECCIÓN : AD7M1

SEMESTRE: 2012- II

ÍNDICE

I. RESUMEN EJECUTIVO

II. INTRODUCCIÓN

1. Definición de la oportunidad

1.1 Antecedentes

1.2 Identificación de la oportunidad

1.3 Unidad de análisis

1.4 Variables relevantes

2. Definición preguntas de investigación

3. Definición objetivos de investigación

4. Definición hipótesis de investigación

III. PRODUCTO EN EL MERCADO

5. Antecedentes

6. Misión

7. Visión

8. Producto en el mercado

8.1 Producto básico

8.2 Producto real

8.3 Producto aumentado

9. Ciclo de vida del producto

10. Mercado del producto

10.1 Fuerzas competitivas de Porter

10.2 Modelo de Mercado

IV. METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN

11. Investigación exploratoria

11.1 Propósito

11.2 Categorías utilizadas

12. Investigación concluyente descriptiva

12.1 Propósito

12.2 Categorías utilizadas

13. Segmentación

14. Muestreo

14.1 Población meta

14.2 Marco muestral

14.3 Método de muestreo

14.4 Tamaño de muestra

15. Procedimiento y análisis de datos

15.1 Análisis Individual

15.2 Pruebas de hipótesis

16. Limitaciones

V. RESULTADOS

17. Análisis de resultados

18. Estrategia de mercadotecnia

18.1 Análisis y selección de mercados meta

18.2 Planeación y ejecución de combinación de estrategias

VI. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

VII. ANEXOS

VIII.BIBLIOGRAFÍA

I.RESUMEN EJECUTIVO

El presente trabajo trata sobre la implementación de un producto poco conocido que se denomina “ROSCONES” (conocido como DONUTS AMERICANOS) en el Distrito de San Miguel como razón de que por ese distrito no existe dicho producto.

Aquí se pueden apreciar dos tipos de variables en mi investigación que son: las cualitativas en las que se refiere a la calidad del servicio al cliente, el nivel de satisfacción del cliente y, cuantitativas en las que se refiere al precio hacia el producto por parte del cliente.

Se escogió la zona debido a que no existe competencia cerca de la zona estudiada y aparte se puede comenzar para presentación del producto en mención y que además tendrá una mejor acogida de parte del cliente en base a las encuestas realizadas y demás medios de investigación que se verán en el presente trabajo.

También se muestra los diferentes medios de investigación en base a los objetivos trazados mediante las pruebas de hipótesis y gráficos estadísticos que serán efectivos en el mercado que fueron planteados en base al estudio realizado por la zona escogida para la introducción de esta nueva pastelería.

En cuanto a los resultados de las mismas pruebas de hipótesis se muestran en la parte final del trabajo que demuestran que puede ser viable que se llegue a realizar la implantación de este producto al mercado y que también demuestra que es efectiva la presentación del mismo al público que va dirigido.

Finalmente una vez visto los resultados de las encuestas, las pruebas de hipótesis y los gráficos estadísticos se pueden formular las conclusiones y recomendaciones correspondientes en base a los objetivos mencionados anteriormente de la cual esta idea de negocio no se quede como una simple propuesta sino que llegue a concretarse y a realizarse con éxito su entrada al mercado.

II.INTRODUCCIÓN

1. DEFINICIÓN DE LA OPORTUNIDAD

1.1 Antecedentes

Durante muchos años no existía en ningunos de los establecimientos del distrito de San Miguel (pastelerías, panaderías, bodegas y kioscos) donde vendan roscones, pues la gente compraba todo tipo de dulces como: chocotejas, pyes, tartaletas y hasta las donuts normales que conocemos. Por otro lado las personas que residen en la calle Padre Urraca tenían que movilizarse también a calles más abajo cruzando la Av. Rafael Escardo en la compra de dulces pero en ninguna de las pastelerías, panaderías o bodegas cercanas a la zona estudiada no vendían el producto en cuestión que son los ROSCONES.

1.2 Identificación de la Oportunidad

1.2.1 Territorio

Se investigó la zona y se encontró que el producto a lanzar tendrá una posible acogida en el lugar mencionada, teniendo como distribuidor la pastelería “PERROCHINO”, quien se encargara de la zona mencionada para venta y distribución del producto.

La zona donde se quiere inaugurar el establecimiento se encuentra en un terreno baldío ubicado en la calle Padre Urraca en la Urbanización Maranga 2da Etapa del distrito de San Miguel en vista que no hay competencias en ese sector como consecuencia es la oportunidad para poder satisfacer las necesidades del cliente sobretodo ya que podrán acceder los que viven por el sector en mención.

Originalmente se trata de un terreno baldío donde se va a implantar el establecimiento en donde se llevara a cabo la elaboración y distribución del producto pues, para eso se va a hacer una demolición del muro del terreno una inspección para que una constructora se encargue de poner los cimientos para la construcción del local.

Una vez cimentado se procedería a la construcción del establecimiento dicho establecimiento que hará el papel de proveedor vendiendo el producto a las pastelerías y cafeterías del distrito de San Miguel.

1.2.2 Producto

Por este distrito de San Miguel se ha encontrado una gran necesidad por consumir el producto (ROSCONES).

También se puede que existe mayor demanda por la necesidad del cliente de probar y de consumir el producto en la mencionada zona de San Miguel.

Su ventaja competitiva de este proyecto es el producto es conocido en algunas provincias siendo presentado en la capital con un valor agregado de la cual tendrá mayor acogida por los clientes de este distrito como la variedad de sabores de acuerdo a los gustos y preferencias de los consumidores finales.

DESCRIPCION DEL PRODUCTO

Esta receta pudiera ser obsoleta para los que acostumbran a comprarlo todo hecho. Y es que los donuts están tan generalizados que se compran en todas partes ya hechos, con muchas variantes. Pero para quien considera la cocina un arte y disfruta de sus propias creaciones, esta es una oportunidad de lucirse, porque los roscones quedan siempre muy bien para finalizar cualquier cena.

Ingredientes:

• 4 tazas de harina

• 4 cucharaditas de polvo de honear

• 3/4 cucharadita de sal

• 3/4 cucharadita de nuez moscada

• 2 huevos

• 1 taza de azúcar

• 1/4 taza de mantequilla derretida

• 1 taza de leche agria

• grasa suficiente para freír

Preparación:

Unir la harina, el polvo de hornear, la sal y la nuez moscada en un recipiente grande. Reservar.

Aparte, batir los huevos hasta ligar yemas y claras, añadirle el azúcar y batir bien la mezcla, luego agregarle la mantequilla y la leche. Unir bien.

Se vierte esta mezcla sobre la de harina y se revuelve hasta formar una masa. Poner en una mesa enharinada y amasar hasta secar ligeramente, dejarla aproximadamente de 1/2 pulgada de espesor. Cortar los roscones con un cortador

Se fríen en suficiente grasa caliente, hasta que queden dorados por ambos lados.

Se escurren y se sirven espolvoreados con azúcar, o con miel, o cualquier tipo de almíbar, crema o mermelada.

1.3 Unidad de Análisis

Las personas que compran productos en las pastelerías, panaderías, bodegas y las personas pertenecientes al Distrito de San Miguel.

1.4 Variables Relevantes

Dependiente

Se basa en el consumo de los clientes potenciales en el puesto del producto en cuestión (ROSCONES)

Independiente

Son las siguientes variables que serán mencionadas a continuación:

• Calidad del producto

• Sabores Preferenciales

DEFINICIÓN DE PREGUNTAS DE INVESTIGACIÓN (PRELIMINAR)

• ¿Sera posible si la población meta consume dulces?

• ¿Se podrá saber la frecuencia del consumo de dulces de la población meta?

• ¿Es posible saber por qué prefiere consumir dulces la población meta?

• ¿Se podrá saber cuánto es su gasto promedio en la compra de dulces de la población meta?

• ¿Es posible saber dónde compran los dulces la población meta?

DEFINICIÓN DE OBJETIVOS DE INVESTIGACIÓN (PRELIMINAR)

• Determinar el porcentaje de clientes que están dispuestos a consumir dulces en la población meta del distrito de San Miguel.

• Conocer la frecuencia de consumo de dulces en la población meta del distrito de San Miguel.

• Investigar por qué prefieren consumir un dulce en la población meta del distrito de San Miguel.

• Conocer el gasto promedio en la compra de dulces en la población meta del distrito de San Miguel.

• Investigar dónde compran los dulces en la población meta del distrito de San Miguel.

DEFINICIÓN DE HIPOTESIS DE INVESTIGACIÓN (PRELIMINAR)

• La mayoría de las personas del distrito de San Miguel consumen Chocotejas y Pyes.

• La mayoría

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