Informe de practica laboral HOTELERA SAN FRANCISCO S.A.

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CENTRO DE FORMACIÓN TÉCNICA

ASISTENTE EJECUTIVO BILINGÜE

INFORME DE PRÁCTICA LABORAL

HOTELERA SAN FRANCISCO S.A.

ÍNDICE

1. INTRODUCCIÓN………………………………………………………………………….1

2. CAPÍTULO I CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LA EMPRESA……..………2

2.1. RESEÑA HISTÓRICA…………….....…………………………………….…………...2

2.2. FUNDADORES………………………………………………………….………………3

2.3. ANTECEDENTES………………………………………………………………………3

2.4. OBJETIVOS……………………………………………………………………………..3

2.5. MISIÓN Y VISIÓN……………………….....…………………………………….……..4

2.6. POLÍTICAS DE RESPONSABILIDAD SOCIAL……………………………….……..5

2.7. ÁREAS Y FUNCIONES…………………………………………………………….…..6

2.8. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL………………………………………….………8

3. CAPÍTULO II LABORES DESEMPEÑADAS…………………………………..…..….9

3.1. DESCRIPCIÓN DEL TRABAJO DIARIO……………………………………..………9

3.2. TRABAJOS ESPORÁDICOS………………………………………………………...12

3.3. DIFICULTADES…………………………………………………………………..…...15

4. CAPÍTULO III PROPUESTA DE MEJORA………………………………..….……...17

4.1. FUNDAMENTOS………………………………………………………………………17

4.2. OBJETIVOS…………………………………………………………………………....18

4.1.1. Objetivo General……………………………………………………….…….18

4.1.2. Objetivos Específicos………………………………………………....…….18

4.3. PLAN DE ACCIÓN…………………………………………………………………….18

4.4. CARTA GANTT………………………………………………………………………..20

5. CONCLUSIÓN…………………………………………………………………………...21

6. BIBLIOGRAFÍA…………………………………………………………………...……..22

7. GLOSARIO…………………………………………………………………………...….23

1. INTRODUCCIÓN

El rol de una Asistente Ejecutiva Bilingüe es fundamental para el éxito y gestión administrativa de una Empresa, ya que también tiene la capacidad de tomar decisiones, ser discreta, proactiva y además tiene la facultad de poder realizar gestiones tanto en el idioma Español como Inglés.  Está preparada para cualquier situación compleja, para cumplir con requerimientos en los tiempos adecuados y por supuesto crear buenas relaciones interpersonales con sus compañeros de trabajo.

Este informe de práctica tiene como finalidad lograr el Título Nivel Superior Asistente Ejecutivo Bilingüe, además de explicar las funciones y tareas que realicé en mi periodo de Práctica Laboral en Hotel Plaza San Francisco S.A., ubicado en Av. Libertador Bernardo O’Higgins 816, desde 1989 hasta la fecha.

Asistí a una entrevista con la Señorita Lía Montenegro, Asistente Ejecutiva de la Gerencia de Operaciones, quien me contrató para realizar mi Práctica Laboral en el Hotel. También en mi periodo de Práctica, mis Jefes directos fueron la Señora Marta Jiménez,  Gerente de Operaciones, quien me evaluó,  y el Señor Felipe Gajardo, Gerente General del Hotel Plaza San Francisco.

La información presentada en este documento la reuní y extraje desde la página web del Hotel Plaza San Francisco, de un libro que hay en el hotel y información solicitada a jefes pertenecientes a mi Área, Gestión de Personas[1], y además realicé una investigación personal para conocer los diferentes sectores y trabajadores de mi lugar de Práctica Laboral.

A través de este informe enseñaré la Reseña Histórica, Antecedentes y Fundadores, además de las Funciones de cada Departamento, de las distintas Áreas y la Estructura Organizacional del Hotel  Plaza San Francisco. También explicaré las Labores cotidianas y esporádicas que realicé, las dificultades que tuve y la Propuesta de Mejora de esta empresa.

1. CAPÍTULO I  

CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LA EMPRESA

2.1. RESEÑA HISTÓRICA

Esta Empresa Hotelera abrió sus puertas el 16 de noviembre de 1989, con un 100% de capital nacional, perteneciente a la familia Ergas. El patrimonio inicial de este Hotel fue una elevada inversión para lograr los más altos estándares de calidad cinco estrellas.

La función que tenía el edificio primeramente era para estacionamientos, por lo cual tuvieron que realizar una serie de adaptaciones para el Hotel. Entre las modificaciones más trascendentes se puede mencionar que cinco años más tarde de su inauguración, se adquieren dos pisos hacia el lado poniente, para construir 47 nuevas habitaciones (piso 7ª y 8ª).

La arquitectura del Hotel integra perfectamente los detalles clásicos de un fino estilo inglés, con modernas implementaciones y la más avanzada tecnología.

Para lo cual invirtieron a fines de 1998, alrededor de US$2 millones, todo esto para lograr un ambiente cálido y a la vez funcional.

Hotel Plaza San Francisco cuenta con 146 habitaciones finamente decoradas y

equipadas, las que cuentan con sistemas de climatización individual y de aislación

acústica, dos líneas telefónicas para discado directo internacional, conexión especial

Wifi, televisión satelital, caja de seguridad y mini bar.

2.2. FUNDADORES

A fines de 1997, la familia Ergas, adquiere el 50% de Valle Nevado así complementando un paquete turístico de temporada baja para el Hotel, por ser un atractivo turístico en invierno, realizando combinaciones de estadía en Valle Nevado con alojamiento en el Hotel.

Hotel Plaza San Francisco se sitúa en pleno centro cívico de la ciudad (Alameda 816) lo que ofrece incomparables posibilidades por encontrarse junto a las principales empresas como el gobierno, centros cívicos y culturales, además de estar a pocos pasos del metro Universidad de Chile y Santa Lucía.

Además a su alrededor se puede encontrar con diversas áreas comerciales,  cercano a los centros culturales más  importantes del patrimonio histórico del país, como por ejemplo: el Museo de Bellas Artes, Teatro Municipal, a solo pasos de la Iglesia y museo colonial San Francisco, barrio Paris y Londres.

2.3. ANTECEDENTES

Nombre de Empresa: Hotelera San Francisco S.A.

RUT: 99.511.100-4

Atención Clientes: +56226393832

Oficina Central: Av. Libertador Bernardo O’Higgins 816, Santiago.

2.4. OBJETIVOS

Hotel Plaza San Francisco, tiene como objetivo ofrecer a todos los clientes, huéspedes y comensales un servicio hotelero de calidad y seguridad cinco estrellas, para que vivan una experiencia única, en donde puedan disfrutar de todos sus servicios de alta calidad, trabajo logrado y demostrado por su prestigio y trayectoria. Así es como Hotel Plaza San Francisco perfila dentro de uno de los mejores hoteles cinco estrellas de la capital.

2.5. MISIÓN

“Somos una empresa hotelera y de servicios gastronómicos con un ambiente vivo, cálido y  entusiasta, comprometidos con entregar experiencias de servicios sobresalientes. Nuestra gestión se sustenta en equipos humanos que entienden y hacen propios nuestros Valores Corporativos Fundamentales. Conocemos y revisamos periódicamente nuestros principales procesos, enfocándonos en la rentabilidad y el mejoramiento permanente. Todo lo anterior, unido a una mirada sustentable del negocio, incorporando un análisis económico, socio-cultural y medioambiental en todos los procesos de la empresa”.  

VISIÓN

“Ser reconocidos como la mejor alternativa de hotelería en el centro de Santiago y líderes nacionales en servicios gastronómicos”.

2.6. POLÍTICAS DE RESPONSABILIDAD SOCIAL

SOCIO-CULTURAL:

Participa y colabora con la comunidad, en especial con la Iglesia San Francisco en sus diversas actividades, además de asistir al museo de la misma en lo que requiera.

• Apoya las diferentes actividades que realiza la Municipalidad de Santiago.

• Realiza periódicamente actividades para los trabajadores y sus familias con el propósito de conocernos e integrarlos a la familia de Hotel Plaza San Francisco, ya que se preocupa de tener un equipo unido.

• Apadrina Hogares de Menores, a través de la Municipalidad, en actividades de fin de año.

• Incorpora un bicicletero para colaboradores y clientes del hotel, con la finalidad de fomentar la actividad física y dejar el automóvil en casa.

  MEDIO AMBIENTE:

•  Se preocupa que todos los equipos de aire acondicionado logren su mayor eficiencia, por lo cual han incorporado refrigerante ecológico y mayor COP en sus renovaciones.

• En su salón principal han incorporado tecnología LED, comandada por mesas DMX.

• Han implementado el uso de ampolletas fluorescentes compactas, logrando hasta un 75% de ahorro de energía. A la fecha hay instaladas 280 ampolletas.

• Usan tecnología LED, permitiendo un ahorro de 16 veces el consumo de energía y con una vida útil más larga que las tradicionales (más de 300 instaladas en lobby y áreas comunes).

• Uso de lámparas de inducción magnética en estacionamientos. Vida útil 100.000 horas y un ahorro del 40% de energía.

• Incorporación de tarjetas ahorradoras de energía en habitaciones.

• Trabajo constante y continuo en la clasificación de desechos (pilas, latas, plásticos, baterías, tetra) y reciclaje (vidrios, papeles y cartones), a través de empresas debidamente certificadas.

• Colaboración con CODEFF Y CENFA [1], en la entrega de plásticos y vidrios.

• Instalación de urinarios sin utilización de agua, WC con doble descarga.

• Cambia el lavavajillas de la cocina central e implementamos el uso de tecnología de punta logrando ahorros de agua, electricidad y detergentes.

• Tratamiento de riles, en base a bacterias [2].

• Su piscina cuenta con última tecnología es actualmente higienizada y sanitizada con ozono [3].
• El ahorro energético, obtenido por la incorporación de tecnología de punta, se ha traducido además en una disminución en los costos.

2.7.ÁREAS Y FUNCIONES

GERENCIA GENERAL: GERENCIA OPERACIONES Y GERENCIA COMERCIAL

GERENCIA COMERCIAL: Es la Gerencia encargada de planificar, organizar, dirigir y controlar las funciones relacionadas con la gestión comercial del Hotel. Define, en conjunto con la Gerencia General, las políticas y estrategias relacionadas con productos, precios y canales de difusión  y distribución.

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