Informe practicas pre-profesionales.
Enviado por Miguel Abraham Sandigo Sanchez • 4 de Febrero de 2016 • Informes • 554 Palabras (3 Páginas) • 755 Visitas
Informe practicas pre-profesionales.
Final.
A: Lic. Martha Sandoval Pereira.
Rep. De prácticas pre-profesionales.
Intae mor.
De. Miguel Abraham Sandigo Sánchez.
Estudiante de la especialidad: Administración turística y hotelera.
Fecha 20 de octubre del 2014.
Área:
- Tareas realizadas.
Barténder despachos las bebidas que los meseros me dan a través de una comanda, llego a las 12 del medio día pongo el dispensador de salsa en su lugar, el dispensador de te lo armo y agrego el té, después voy a poner el hielo en el termo, voy a cocina para ver si tiene servilleta y vasos descartable y pongo en mi barra, mantengo limpia mi barra y ya después ya solo me enfoco en despachar.
- Logros.
He aprendido hacer inventarios aprendí el manejo de caja.
Informe practicas pre-profesionales.
De 1 un mes.
A: Lic. Martha Sandoval Pereira.
Rep. De prácticas pre-profesionales.
Intae mor.
De. Miguel Abraham Sandigo Sánchez.
Estudiante de la especialidad: Administración turística y hotelera.
Fecha 20 de octubre del 2014.
Área:
- Tareas realizadas.
Mesero y barténder tengo el horario de 10 de la mañana a 5 de las tarde y de 5 de la tarde a cierre del local, este horario es por semana una semana de 10 de la mañana a 5 de la tarde y de 5 de la tarde a cierre del local, e igual que horario era la tarea asignada un semana de mesero y una de barténder, cuando estoy en el horario de 10 de mañana a 5 de las tarde las actividades que yo emprendo son las siguientes entrando al local pongo mis cosas en el lugar asignado y después le ayudo a limpiar al mesero que se me dio como responsable vengo y le ayudo a limpiar la área que a él se le fue asignada las aéreas son distribuidas por el administrador y me dispongo a poner los insumos en las mesas ya una vez limpiada la área me preparo para atender mesas eso lo paso asiendo hasta las 5 de la tarde 15 minutos antes tengo que cancelar todas las mesas para el mesero que entra a las 5 de las tarde y los días martes entro a las 8 de la mañana y salgo a las 4 porque ese día se lava el restaurante eso es todos los martes e igual es cuando estás en barra solo que cuando estoy en barra me dispongo a armar mi barra para tener listos los materiales que voy a utilizar en el día solo despacho bebidas y no atiendo mesas porque soy barténder .
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