LA ALIMENTACION EN EL ANTIGUO EGIPTO
Enviado por ana_pau • 9 de Abril de 2013 • 1.173 Palabras (5 Páginas) • 720 Visitas
LA ALIMENTACIÓN EN EL ANTIGUO EGIPTO
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Conocemos la alimentación de los egipcios por los textos grabados en las
paredes de los templos, tumbas y por los restos de ofrendas a los muertos,
donde nos han dejado muchos testimonios de su modo de alimentarse.
Las colonias del periodo neolítico cercanas al valle del Nilo, demuestran que
estos pueblos cultivaban trigo y cebada, practicaban la caza de animales,
pescaban y criaban algunos animales domésticos, algunos de ellos para
alimentarse con su carne.
El clima tuvo una gran influencia ya que, las zonas que actualmente están
desérticas tenían entonces gran vegetación y permitían el pastoreo con lo que
se reflejaba en el menú cotidiano.
Los alimentos básicos fueron el pan y la cerveza, esta última fabricada con
cebada. Se ha descubierto una veintena de tipos de pan de diferentes formas y
composiciones.
El régimen alimenticio se completaba con el pescado y la carne (comúnmente
de oveja, cerdo, aves y de vaca para las grandes ocasiones. La carne y el
pescado eran generalmente asados o secados y conservados en sal.
El ajo y la cebolla junto con las legumbres como las habas, los guisantes y las
lentejas o como las verduras (col, pepino, lechuga, puerro) y las plantas de
agua (loto) eran los platos más consumidos.
Las frutas eran bastante escasas, estaban reservadas a la élite, el dátil era el
fruto mas consumido, utilizado también para producir una cerveza de lujo, la
uva, granada, sandía y melón también eran bastante consumidos.
La miel entraba en la composición de los postres, los pasteles eran endulzados
con dátiles, miel o pasas.
Como he reflejado anteriormente, la cerveza como bebida “nacional” era
elaborada con trigo o cebada y se usaban dátiles, cuyo azúcar aseguraba la
fermentación de la bebida, su elaboración era de la siguiente forma:
En un horno colocaba el grano de cebada recién molido, operación que
requería de muchos cuidados, de esto resultaba pan que así preparado se
metía en una cuba cubierto de un líquido compuesto de agua y dátiles, un
cervecero pisaba esta preparación hasta conseguir una mezcla homogénea, y
se dejaba reposar unos días hasta conseguir su fermentación.
LA ALIMENTACIÓN EN EL ANTIGUO EGIPTO
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Referente a los hábitos alimenticios de los egipcios hay pocas evidencias que
nos digan cuando y cuantas veces comían, probablemente las clases más
poderosas comieran dos o quizás tres veces al día, la clase trabajadora hacía
el desayuno y luego una comida principal.
Hay también muchas discrepancias acerca de quien comía qué, ya que la dieta
egipcia variaba sensiblemente dependiendo de la clase social de los individuos.
Lo que si se sabe con exactitud es que comían sentados, solos o en parejas
además con todo tipo de alimentos y gran cantidad de pan y cerveza.
La carne ya fuese de un tipo u otro estaba al alcance de todos, la carne de
vaca no era la más consumida de todas ya que el ganado pertenecía a la clase
social más elevada por ser los animales de mayor tamaño y requerir mucho
gasto para su alimentación.
El buey por ejemplo, únicamente estaría al alcance de los campesinos y
plebeyos en los días de fiesta, cuando la carne del ganado sacrificado en el
templo se distribuía entre el pueblo.
Esto no pasaba con las aves o el pescado que estaban al alcance de todos ya
que se podían conseguir por medio de la caza o la pesca.
Al igual que otros alimentos que dependiendo de la clase social a la que
pertenecieran podían consumirlos o no, siendo sustituidos por otros.
CARNES Y AVES
Como ya he hecho referencia anteriormente los egipcios antes de domesticar
animales, sólo podían acceder a la carne por medio de la caza.
Una vez domesticado distintos animales como ovejas y cabras, bueyes, burros,
cerdos y gran variedad de aves contaron con una gran fuente de proteínas y ya
no necesitaron cazar, si lo hacía era por deporte.
En cuanto a
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