La Casa Del Pan

1. ASPECTOS GENERALES

1.1 NOMBRE DE LA EMPRESA

Panadería La Casa del Pan

1.2 DIRECCION

Calle 11 N° 17 – 06

1.3 PROPIETARIO

Jorge Chaya

1.4 ACTIVIDAD

Manufacturera y comercializadora de pan.

1.5 LEGALIDAD

Se encuentra legalmente constituida, con los respectivos permisos para su funcionamiento.

1.6 INSTALACIONES

Tiene alrededor de 80 metros cuadrados, cuenta con un solo local, no tiene sucursales.

1.7 TELEFONO

569 72 24

1.8 AÑOS DE FUNCIONAMIENTO

20 años

2. PLANEACIÓN

La planeación figura como la primera función administrativa por ser las base de las demás. La planeación es la función administrativa que determina por anticipado cuales son los objetivos que deben alcanzarse y que debe hacerse para conseguirlos. Se trata de un modelo teórico para la acción futura.

2.1 MISION:

La misión indica la manera como una organización pretende lograr y consolidar las razones de su existencia. Señala las prioridades y la dirección de las actividades de la organización.

2.1.1 MISION DE LA EMPRESA

La empresa en si no tiene una misión establecida para su funcionamiento, por lo cual en el capítulo de las recomendaciones encontraremos la propuesta que fue realizada para la empresa.

2.2 VISION

Es un conjunto de ideas generales, algunas de ellas abstractas, que proveen el marco de referencia de lo que una empresa quiere y de lo que espera ver en el futuro.

2.2.1 VISION DE LA EMPRESA

La empresa en si no tiene una visión establecida para su funcionamiento, por lo cual en el capítulo de las recomendaciones encontraremos la propuesta que fue realizada para la empresa.

2.3 OBJETIVOS

Son los resultados globales que una organización espera alcanzar en el desarrollo de su misión y de su visión, involucran toda la organización, definidos al mas alto nivel.

2.3.1 OBJETIVOS DE LA EMPRESA

La empresa no ha establecido ningún tipo de objetivos para cumplir, sin embargo en el capítulo de recomendaciones se encuentra la propuesta que fue creada para la empresa.

2.4 TIPOS DE PLANEACIÓN

2.4.1 PLANEACION ESTRATEGICA

Es la planeación a largo plazo que enfoca la organización como un todo. Los administradores consideran a la organización una unidad total y se preguntan a si mismo qué debe hacerse a largo plazo para lograr las metas organizacionales.

El largo plazo se define como un periodo que se extiende aproximadamente entre 3 y 5 años hacia el futuro.

2.4.2 PLANEACIÓN TÁCTICA

Consiste en formular planes a corto plazo que pongan de relieve las operaciones actuales de las diversas partes de la organización.

El corto plazo se define como un periodo que extiende a un año o menos hacia el futuro.

3. ORGANIZACIÓN

Según Guillermo Gómez es: “La estructuración técnica de las relaciones que deben existir entre funciones, niveles y actividades de los elementos humanos y materiales de un organismo social, con el fin de lograr máxima eficiencia en la realización de planes y objetivos señalados con anterioridad.

3.1 ORGANIGRAMA

Es un sistema de organización que se representa en forma intuitiva y con objetividad.

Los organigramas señalan la vinculación que existe entre sí de los departamentos a lo largo de las líneas de autoridad.

3.1.2 ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA

La empresa no ha establecido un sistema de organización como tal, por lo tanto en el capítulo de recomendaciones encontraremos el organigrama propuesto para la empresa.

3.1.3 MANUAL DE PROCEDIMIENTOS

Un manual de procedimientos es el documento que contiene la descripción de cada una de las actividades que deben seguirse en la realización de las funciones de una unidad administrativa, permite conocer el funcionamiento interno por lo que respecta a descripción de tareas, ubicación, requerimientos y a los puestos responsables de su ejecución.

3.1.3.1 MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DE LA EMPRESA

La empresa no ha establecido un manual de procedimientos, en el capítulo de las recomendaciones se encuentra la propuesta realizada para la empresa.

3.1.4 MANUAL DE FUNCIONES

El manual de funciones son descripciones analíticas que se le realizan a cada puesto de trabajo.

3.1.4.1 MANUAL DE FUNCIONES DE LA EMPRESA

La empresa no ha establecido un manual de funciones, en el capítulo de las recomendaciones se encuentra la propuesta realizada para la empresa.

3.2 DIAGNOSTICO DE AREAS FUNCIONALES

3.2.1 AREA DE PERSONAL

3.2.2 AREA DE PRODUCCION

Tiene como objetivo específico elaborar bienes o servicios, de la más alta calidad, al menor costo y con la menor cantidad de desperdicios para colocarlos en el mercado.

3.2.3 AREA FINANCIERA

Cumple la función de evaluar la generación

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