La Empresa Agroindustrial Laredo

I. INTRODUCCIÓN

AGROINDUSTRIAL LAREDO S.A.A. identificada con RUC Nº 20132377783 ubicada en av. Trujillo S/n zona industrial Laredo Trujillo.

En 1997, la Cooperativa Laredo Ltda. se transforma en "Empresa Agroindustrial Laredo S. A. A." su socio estratégico, es así que en 1998 en una Subasta Pública, el Grupo Manuelita adquirió en Perú el 74% de las acciones de Empresa Agroindustrial Laredo S. A. A.

Un 8 de diciembre la empresa inicia sus actividades utilizando estrategias para aprovechar todo los recursos posibles implantando un novedoso sistema de riego por goteo, para sembrar incluso en terrenos más áridos.

Actualmente Agroindustrial Laredo genera 1,500 empleos que favorecen a sus comunidades vecinas.

GIRO DEL NEGOCIO:

La Empresa Agroindustrial Laredo S.A.A. forma parte del Grupo Manuelita y se dedica principalmente a la producción de azúcar de alta calidad orientada a atender al sector industrial peruano.

cuenta con 7.137 hectáreas cultivadas en caña de azúcar de las cuales más del 30% están sembradas en el desierto liberteño,

Como subproductos comercializa mieles, bagazo y alcohol industrial y extrafino, utilizado en la industria farmacéutica.

II. OBJETIVOS DE LA VISITA

La visita realizada a la planta Agro Industrial Laredo tuvo como objetivo incrementar nuestros conocimientos sobre reacciones, mezclas y procesos de ionización hasta obtener resultados deseados.

Esta experiencia motiva el aprendizaje de química y seguridad industrial, normas de calidad que estoy seguro a lo largo de nuestra carrera profesional no será mucha utilidad.

III. ACTIVIDADES DESARROLLADAS

Realizamos nuestra visita a la planta Agroindustrial Laredo, en donde nos entrevistamos con el Personal de Seguridad Industrial, quien nos dio algunas recomendaciones para realizar el recorrido dentro de las instalaciones de la planta.

IV. PROCESOS PRODUCTIVOS

Dentro del proceso productivo de la Agroindustria Laredo se pudo identificar dos procesos:

 Cosecha.

 Almacenaje.

 Picado de la caña.

 Molienda.

 Clarificación y refinación.

 Evaporación.

 Cristalización.

 Centrifugado.

 Secado y enfriado.

 Envasado.

 El proceso inicia con la preparación del terreno.

 Luego se realiza surcos con el arado para facilitar la siembre y el riego.

 La semilla para la siembra se obtiene de cañas seleccionadas

 Se procede a realizar el abonado necesaria para adquirir una buena producción.

 Cuando la caña alcanza un período de crecimiento se va quitando el riego para inducir la concentración de sacarosa.

 La cosecha se realiza manual y mecánicamente y se carga en los vehículos usando grúas alzadoras de uña.

 Por otro lado se compra a los pequeños productores la caña que es almacenado en un espacio

PROCESO DE INDUSTRIALIZACIÓN

 El proceso de industrialización empieza con una lavada de caña cortada para eliminar tierra y arena.

 Luego se lleva a una destrozadora y conducirla al desfibrador, donde queda lista para extraer el jugo que contiene la sacarosa.

 El jugo extraído es llevado a un recipiente rotatorio como pudimos apreciar en donde se retiene la fibra y el bagazo.

 Después es descargado en un tanque que precipita las impurezas y partículas sólidas, para luego ser calentado y enviado al clarificador.

 Se lleva a procesos evaporadores y el jugo se concentra obteniéndose de esta manera el jarabe el mismo que será cristalizado.

 De

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