La Menta
Enviado por Rubfiar • 31 de Marzo de 2014 • Tesis • 661 Palabras (3 Páginas) • 196 Visitas
Menta
Mentha spicata (latín)
Características:
Su perfume se reconoce al instante, ya que tiene un aroma muy fresco, al igual que su gusto.
En la cocina, se suele usar fresca. Con las patatas, con el pescado asado, en la sopa, el cordero, etc.
La menta es una hierba de aroma y sabor refrescante
Usos:
Se utiliza tanto en platos de muchísimas corrientes y orígenes gastronómicos, como así también en pastelería , infusiones y dulces, ya que combinada con azúcar es cuando mejor expresa todo su sabor. Incluso acompaña bien con frutas y postres de chocolate .
Por supuesto no falta para muchos después de comer, ya que es muy digestiva.
También se puede congelar.
Origen:
Asia Central y de la Cuenca del Mediterráneo, zonas templadas europeas, oriente, norte de África y Norte América
Clasificación:
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Lamiales
Familia: Lamiaceae, Nepetoideae
Tribu: Mentheae
Género: Mentha
Especie: M. spicata
Dimensiones en edad adulta: Altura hasta 50 cm.
Follaje: Caduco.
Tipo de suelo: Rico y húmedo.
Clima: Rústico hasta 35°C.
Exposición: Medio sombra a pleno sol.
Más de 20 variedades de esta la cual algunas variedades de esta son:
Menta bergamota
Mentha piperita Citrata (latín)
Lugar de origen: Europa.
Dimensiones en edad adulta: Altura hasta 30cm.
Follaje: Caduco.
Tipo de suelo: Rico y húmedo.
Clima: Rústico hasta -35°C.
Exposición: Medio sombra a pleno sol.
Perfume: Olor a limón.
Propiedades y usos:
La menta, cualquiera que sea su especie, es apreciada en infusiones. Sus hojas tienen un olor característico, que en primavera perfumara todo su jardín. En la familia de las mentas existen varias especies y por consecuencia olores. Todas las mentas tienen propiedades aromáticas y digestivas. Las hojas secas o frescas les servirán a perfumar todas sus bebidas e incluso sus macedonias. La podremos plantar en un jardín aromático y también para perfumar sus macizos. Las mentas tendrán un bonito efecto en maceta en su balcón.
Menta de Córcega
Mentha requienii (latín)
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