La normalización de la organización

Actividad: Normalización de una organización

Para dar inicio a la documentación de un Sistema de Gestión de la Calidad en la empresa Frutos Veleños S.A., en la que labora actualmente como coordinador de calidad, usted debe identificar la normatividad aplicable a esta. Para esto desarrolle los siguientes puntos:

1. Identifique la empresa:

Datos generales de la empresa

Nombre o razón social Frutos Veleños S.A

Ubicación geográfica Ibagué Tolima

Productos o servicios Veleños de Guayaba, Mango, Piña

Sector económico Sector secundario o industrial

2. Establezca los aspectos normativos, legales y reglamentarios aplicables a la empresa. En este punto es necesario consultar las normas ISO aplicables a esta empresa y con base en el ejemplo, citado en el siguiente cuadro, redacte su respuesta:

NORMATIVIDAD

APLICABLE

¿Qué normatividad me aplica? Obligatoria ENTE REGULADOR / CERTIFICADOR

¿Quién me vigila? JUSTIFICACIÓN DEL CUMPLIMIENTO

¿Por qué debo cumplirla? MEDIDAS INSTITUCIONALES PARA GARANTIZAR SU CUMPLIMIENTO

¿Cómo daré cumplimiento?

Si No

EJEMPLIFICACIÓN

Resolución 1043 de 2006 X MINISTERIO DE PROTECCIÓN SOCIAL- SUPERSALUD Para la habilitación y apertura de los servicios prestados.

Documentando los protocolos institucionales.

Realizando y monitoreando la ejecución efectiva del PAMEC.

Asignando responsables

ISO 9001:2008 X ICONTEC, SGS, BVQI Para garantizar la calidad de mis productos o servicios, reducir re-procesos, mejor posicionamiento en el mercado, etc. Cumpliendo con los requisitos legales, reglamentarios, de la norma y de la organización

SU RESPUESTA

LEY 9 de 1979 x MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCIÓN SOCIAL - INVIMA Para la fabricación, procesamiento, preparación, envase, almacenamiento, transporte, distribución y comercialización de alimentos en el territorio nacional. Cumpliendo con los requisitos legales que pide la ley

Asignando responsables para velar por dicho cumplimiento

LEY 9 de 1979

RESOLUCIÓN 15789 DE 1989 x MINISTERIO DE SALUD - INVIMA Para la promoción de la aplicación del sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico HACCP en las fábricas de alimentos y se reglamenta el proceso de certificación. Cumpliendo con los requisitos legales, reglamentarios, de la norma y de la organización

RESOLUCIÓN 14712 DE 1989 x MINISTERIO DE SALUD - INVIMA Se reglamenta las características organolépticas físico químicas y microbiológicas de las mermeladas y jaleas de frutas Cumpliendo con los requisitos legales que pide la ley

Documentando las características del producto

Norma ISO 3394 x las dimensiones

de los palletes son: para vía aérea 120 x 80 cm, que

corresponden a 16 cajas y para vía marítima pallet de

100 x120 cm que corresponden a 20 cajas de bocadillo Es importante tener en cuenta las reglamentaciones

existentes en cada país de destino

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