Legislación Ambiental En La Producción De Café Frente A La Protección De La Biodiversidad Y El Aprovechamiento Sustentable De Los Recursos Naturales En Zonas De Amortiguamiento De ANP

Curso: Ecosistemas Humanizados

Docentes: Eduardo Naranjo y Eduardo Bello

Alumno: Camilo Thompson

Institucion: Colegio de la Frontera Sur (ECOSUR) y Universidad del Estado de Colorado (CSU)

Maestria: Liderazgo en Conservacion a traves del Aprendizaje

Fecha: 15 de Agosto de 2011

Ensayo

Legislación ambiental en la producción de café frente a la protección de la biodiversidad

y el aprovechamiento sustentable de los recursos naturales en zonas de amortiguamiento de ANP.

Este ensayo tiene por objetivo identificar los diversos aspectos legales relacionados a la producción cafetalera en zonas de amortiguamiento de áreas naturales protegidas en el Estado de Chiapas. El enfoque principal es relacionar las diversas obligaciones y derechos de los productores de café frente a la protección de los ecosistemas, es decir, de la vida silvestre, vegetación y recursos naturales que son útiles en áreas de interés de la humanidad. Así las cosas, se analizaran aspectos generales de las obligaciones y derechos de todo individuo en áreas naturales protegidas o zonas de amortiguamiento, el ordenamiento ecológico territorial; algunos delitos ambientales; las obligaciones con la biodiversidad en convenios multilaterales internacionales; aspectos laborales en la producción de café en Chiapas; y las producciones cafetaleras con un aprovechamiento sustentable de los recursos naturales. Lo anterior, con el fin de dar soporte a las producciones de café sustentable que preservan los espacios naturales y bienestar familiar de los productores. Mi interés en particular es identificar los aspectos normativos en la producción del café en zonas útiles para la resiliencia de uno los ecosistemas mas vulnerables de México (March, I.J., M.A. Carvajal, R.M. Vidal, J.E. San Román, G. Ruiz et al. 2009), el Bosque Mesofilo de Montaña. Como referencia primordial, la Sierra Madre de Chiapas.

Antes de iniciar con los aspectos nombrados anteriormente, considero conveniente aclarar la diversidad sistemas de producción de café según de menor a mayor perturbación de la biodiversidad (Tejeda-Cruz & E. Gordon, 2008), así como, las condiciones de los actores en la producción cafetalera. La importancia radica en reconocer el mosaico de diferencias, similitudes y coincidencias en un mismo sector frente a las normas regulatorias. Encontramos la producción de café rusticano tradicional o de montaña, el café de policultura tradicional, el café de policultura comercial, el café de monocultura bajo sombra, el café de monocultura con exposición al sol y el café sustentable (Toledo M. V. y Moguel, P. 1996). La café rusticano tradicional o de montaña es aquel que sustituye las plantas arbustivas como herbáceas que crecen en el suelo del bosque por arbustos de café. Mismo que afecta mínimamente el ecosistema forestal original, pues sólo elimina el estrato inferior. El café de policultura tradicional es una etapa más avanzada de la manipulación del ecosistema forestal nativo. También se se introduce el café bajo la cubierta del bosque original pero se cultiva junto a numerosas especies de plantas nativas o introducidas beneficiosas. El café de policultura comercial tiene como característica eliminar el total de los árboles del estrato superior del bosque original y la introducción de una serie de árboles de sombra apropiados para el cultivo del café, por ejemplo, arboles de hule, pimienta, cedro, Jiniquil o Inga que agregan nitrógeno al suelo o porque plantas con fines comerciales. El café de monocultura bajo sombra utiliza árboles leguminosos, principalmente Inga, con el objeto único arrojar sombra a los cafetos. Este sistema utiliza productos agro-químicos y los productos van exclusivamente hacia el mercado. El café de monocultura con exposición al sol representa un sistema de carácter totalmente agrícola, desprovisto del carácter agroforestal, ya que no dispone de cubierta arbórea alguna y los arbustos de café se encuentran expuestos al pleno sol. Este tipo de cafetal se ha convertido en una plantación especializada cuyo sistema de producción de café requiere un alto grado de insumos y fertilizantes químicos y plaguicidas, el uso de maquinaria y mano de obra intensiva a lo largo del ciclo anual. Bajo este sistema se alcanza el rendimiento más alto por unidad de superficie. El Café Sustentable es una clasificación innovadora que se funda en mantener múltiples estratos vegetativos y una diversidad arboria como el café rusticano tradicional o de montaña, pero a

su vez en principios de calidad del producto, adaptación a los cambios climáticos severos, aprovechamiento adecuado de los recursos, calidad humana, ética, equidad social y económica, justicia y democracia (Moguel P., Soto-Pinto L. 2002). Para expertos en aves, este tipo de producciones de no son equivalente al bosque primario, pero son importantes reservorios de una proporción importante de la diversidad de aves (Tejeda-Cruz & E. Gordon, 2008).

Los actores en la producción de café son los productores independientes, el cafetalero agremiado o miembro de una cooperativa, dueño de finca, los trabajadores del café (temporales/fijos), los coyotes, distribuidores, importadores, venta al publico, y el consumidor. Para este ensayo me enfocare en los actores siguientes: cafetalero independiente, cafetalero agremiado o de cooperativa, dueño de finca y trabajadores temporales y fijos del café.

Así mismo, resulta importante tener en claro cuales son los principales impactos ambientales y sociales que se produce en el cultivo y procesamiento del café (Pérez, N., Castillo R. R., Carballo A.L., Veliz J. Á., et al. 2008). Impactos Ambientales. a. Deforestación; b. Perdida de a biodiversidad; c. Contaminación agroquímica; d. Erosión de suelo; y e. Uso de agua en el procesamiento del café. Impactos sociales. a. Disminución de la calidad del agua de los pozos familiares por el excesivo uso de agro-químicos; b. Problemas de salud en los trabajadores que aplican insecticidas, fungicidas tóxicos y productos químicos en general; c. Disminución del rendimiento de sus tierras, por la erosión y deslizamiento de tierras por deforestación y monocultivos; d. Aumento de gastos por agro-químicos en las producciones; e. Afectaciones paisajísticas y limitación de la recreación, por deforestación y contaminación por vertimiento de aguas residuales en ríos; e. Perdida sustento familiar por la de biodiversidad faunística y genética; f. Disminución de la calidad de vida de los productores; y g. Migración de los productores a los sitios

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