MERCADO PUBLICO PARA REYES ETLA

Un mercado es un sitio destinado para la compra y venta de mercancías, un lugar público donde asisten comerciantes y compradores para realizar alguna transacción comercial.

En los primeros años de la historia de la humanidad no existían los mercados, por lo que los hombres primitivos tenían que elaborar sus productos, de acuerdo a sus aptitudes y necesidades.

Los antepasados señalaban al mercado como un lujo. Este empezó con el intercambio a través de un trueque y con el inicio de negociaciones, en un lugar y en una fecha fija. Para lograr esto se establecieron grupos en lugares cercanos a los templos, por ser estos los que atraían mayor número de gente, sobre todo en la celebración de fiestas religiosas.

Las tendencias gastronómicas cambian muy deprisa. Los nuevos hábitos sociales imponen también nuevos hábitos en la forma de comer. De los restaurantes serios y formales pasamos a modelos diferentes que se basan sobre todo en tres variables: más informalidad, menos tiempo y precios más accesibles. En esta línea surge una tendencia que no es nueva pero que se extiende con fuerza: comer en el mercado. Desde siempre, los mercados han sido algo más que lugares donde se venden productos para la alimentación. En muchos lugares alrededor de los puestos de venta surgieron pequeños puestos o modestos “restaurantes” en los que se preparan alimentos, antojitos y diversos productos gastronómicos típicos del lugar donde se encuentran.

El municipio de Reyes Etla, no cuenta con un espacio arquitectónico adecuado y funcional para el abasto de alimentos y productos de primera necesidad para los habitantes de su población. La actividad comercial de la localidad es extensa, va desde la venta de productos agrícolas hasta la venta de lácteos, siendo el comercio informal la única vía para la compra-venta de productos. Esta comunidad ni siquiera cuenta con un día de “tianguis” a la semana, las personas que se dedican a la venta de algún producto tienen que improvisar un pequeño puesto en su vivienda o bien trasladarse a otras localidades cercanas, o al mercado de abastos de la ciudad de Oaxaca para poder ofrecer y vender su producto.

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