Manual De BPM

BOLSAS DELTA. SA. DE C.V.

MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA

COMPORTAMIENTO DEL PERSONAL. 

ALCANCE

OBJETIVO

1. PERSONAL

1.1 Higiene

1.2 Difusión

1.3 Proceso

1.4 Estado de salud

1.5 Uniforme

ALCANCE

Se elabora este Manual de Buenas Prácticas de Fabricación de empaques, orientado al personal que labora en la empresa Bolsas Delta S.A. de C.V., para garantizar la calidad y seguridad del producto.

Incluye recomendaciones generales que se deben aplicar en las instalaciones

La implementación de este manual es con el propósito de orientar al personal que labora en la planta a que se auto evalúen en su empresa e identifiquen debilidades y tengan la posibilidad de corregirlos y que las autoridades reguladoras privadas o del estado cuenten con una guía que les permita corroborar la evolución del de la empresa y así dar seguimiento a los compromisos en forma conjunta con el propietario.

OBJETIVO ESPECIFICO

El personal debe de seguir las recomendaciones siguientes como normas de trabajo de Buenas Prácticas de Manufactura.

1 PERSONAL

1.1 Higiene.

• Lavarse las manos cada vez que ingrese al área de proceso, después de ir al baño o tocar algún objeto ajeno al proceso.

• Portar y usar el uniforme de trabajo de manera correcta y limpio.

• Usar cofia cubriendo completamente el cabello y las orejas.

• El cabello debe ser corto en los hombre y recogido en las mujeres.

• Los bigotes deberán ser cortos.

• El cubre bocas deberá tapar nariz, boca y barba.

• En las aduanas sanitaras deberá cepillar sus botas, manos y uñas.

• No deberá usar joyería al ingresar a las aéreas de proceso.

• Las mujeres no deberán ingresar con maquillaje, ni uñas largas o pintadas

• No deberá introducir objetos ajenos al área

• No deberá escupir, estornudar, ni toser dentro del área de trabajo y sobre el producto.

• No deberá comer, ni introducir alimentos en las áreas de proceso.

• No deberá fumar en áreas de procesos ni aledañas a ella.

• Las cortadas y heridas deben cubrirse apropiadamente con un material impermeable, y no entrar al área de proceso cuanto estas se encuentran en partes de cuerpo que estén en contacto directo con los productos.

• No deberá introducir medicamento a las áreas de trabajo.

• Todas las personas que deseen ingresar a las áreas de procesos, deberán cumplir con las medidas higiénicas establecidas por la empresa.

• Prescindir de plumas, lapiceros, termómetros, sujetadores u otros objetos desprendibles en los bolsillos superiores de la vestimenta en las áreas de producción y manejo de productos.

1.2 Difusión

• En las áreas de trabajo deberá haber letreros de difusión, que señale uso de cofia, y en general al equipo de trabajo completo, así como el lavado de manos.

• Se deberá de contar con un programa de capacitación para el personal.

1.3 Proceso.

• No poner producto en el piso, debiendo usar tarimas

• Nunca introducir vidrio al área de proceso.

• No deteriorar instalaciones o equipo.

• El equipo de trabajo deberá guardarse en las áreas destinadas para ello.

1.4 Estado de salud.

• Los trabajadores de nuevo ingreso deberán contar con certificado de salud, extendido por un medico titulado o institución profesional en salud.

• El trabajador que adquiera enfermedades infectocontagiosas y/o dermatológicas deberá de retirarse del área de trabajo a fin de evitar contaminar la materia prima o el producto terminado, y recibir atención médica hasta su total recuperación.

• Cuando algún trabajador sufra un accidente, la empresa debe proporcionarle los primeros auxilios con personal capacitado y verificar que reciba la atención médica oportuna y eficaz, reincorpondose a sus labores al ser dado de alta por la dependencia de salud correspondiente.

1.5 Uniforme.

• La limpieza de la ropa de los empleados de áreas de producción, estará bajo la responsabilidad de la empresa.

• En áreas de producción se utilizara calzado con suela de hule u otro material antiderrapante aprobado por la secretaria.

• De acuerdo a la actividad específica del trabajador, se seleccionara y se proporcionara el equipo de protección personal indicado.

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