Marco teórico.Orgánicas

• Marco teórico

• Orgánicas

Acidos: sustancia que en disolucion incrementa la concentración de iones de hidrógeno. Ej: ácido sulfúrico

Bases: sust. Que en disolución acuosa aporta iones positivos al medio. Ejemplo: hidróxido potásico, hidróxido de sodio.

Carbohidratos: Biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Formados por glucosa glucógeno y almidón. Sirven para almacenar y consumir energía.

Lípidos: Conjunto de moléculas orgánicas . su principal función: reserva energética, insolubles en agua y solubles en disolventes.

Proteínas: macromoléculas formadas por aminoácidos, constituyen el 80% del protoplasma deshidratado de toda la célula, Son biomoléculas, sirven para el crecimiento del organismo.

• Inorgánicas

Agua: compuesto formado por hidrógeno y oxígeno, es indispensable para la subsistencia de todo ser vivo

Sales minerales: molécula de fácil ionización en presencia del agua.

Vitaminas: compuestos heterogéneos imprescidibles para la vida que al ingerirlas en forma indicada promueven el correcto funcionamiento fisiológico. Casi ninguna puede ser sintetizada por el organismo por lo que éste no puede obtenerlas más que por medio de alimentos ejemplos: e, a, h.

• Protocolo

1. Planteamiento del problema:

Como identificar los compuestos dados en el lab. Por medio de reacciones.

2. Marco Teórico:

En el cuaderno

3. Objetivo: ¿Cuál será la forma correcta de identificar por medio de reacciones los compuestos?

4. Hipótesis: con ácido, alcohol y lugol divididos al 50% darán un color, un sólido y asi se identificarán los compuestos.

5. Plan de investigación

Tipo de investigación: Bibliografía

Instrumentos de inv: libro e internet

Act marco teórico fecha 20/08/2012

Act: protocolo fecha 27/08/2012

Act: exp/análisis fecha 3/09/2012

Act entrega de reporte fecha 10/09/2012

Orgánicas

Sustancias Material

Alcohol metílico 3 vasos de precipitado de 100 ml

Lugol 3 pipetas de 5 y 10 ml.

Ácido clorhídrico 1 lupa

Papa fresca y huevo

Inorgánicas

Sustancias Material

Aceite vegetal 2 vasos de 100 ml

Agua Cuchara de metal

Mantequilla 3 tubos de ensayo

Indofenol 2 agitadores

Jugo de naranja y limón gotero

Cloruro de sodio

Nitrato de plata

Procedimiento:

• Orgánicas:

1. Determinación de proteínas:

En un vaso de precipitados agregar la clara del huevo y añadir 10 ml. De ácido clorhídrico.

2. En un vaso de precipitados se agrega la yema del nuevo y se le añade 1 gota de alcohol metílico.

3. En otro vaso de precipitados se pone la papa rallada y se agregan 10 gotas de lugol.

• Inorgánicas:

1. Lípidos

En un vaso de precipitados colocar 20 ml. De agua y agregarle 2 cucharaditas de aceite vegetal y observar los resultados.

En otro vaso de precipitados colocar 20 ml. De agua y agregar un cubito de mantequilla.

Observar resultados

2. Vitaminas

prepara una solución de vit. C con jugo de narana y limón.

Coloca 5 ml. En un tubo de ensayo y agrega de 4 a 8 gotas de indofenol.

Observar los resultados

3. Sales minerales

A 5 ml de cloruro de sodio agregar 30 gotas de nitrato de plata.

• Manejo y disposición de deshechos:

Se neutralizarán las sust. Y se vertirán en la tarja, la papa se tirara al bote de inorgánicas

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