Modelo Afin

MODELO AFIN “CAFETERIA SUR UAA”

CARACTERÍSTICAS

• Año de la Obra: 2012

• Área construida: 300 m²

• Ubicación: Universidad Autónoma de Aguascalientes

• Espacio con mesas o sillones que proporcionan ambientes distintos.

• Terraza que brinda esa conexión con el exterior siendo contenido por cubierta.

• Color y acabados seleccionados responden a las necesidades de un ambiente contemporáneo

MEDIO DE UBICACIÓN

VISTAS E ILUMINACIÓN

 La orientación al norte ayuda a que el sistema cuente con iluminación natural todo el día sin afectar el asoleamiento.

 La ventilación del sistema es por medio de ventilas situadas en el ventanal y en la parte superior de los locales, y gracias a su orientación su ventilación es cruzada N-S.

PLANTA ARQUITECTÓNICA

• COCINA

• BAÑO

• MESAS Y BARRA

ESQUEMA: LINEAL

CIRCULACIÓN DETERMINADA POR EL MOBILIARIO

MEDIO DE FUNCIÓN

ORGANIGRAMA

DIAGRAMA DE FUNCIONAMIENTO

LISTADO DE ACTORES

ACTORES CANTIDAD

ENCARGADO 1

COCINERO 2

CAJERO 1

USUARIOS 100-150

CUADRO DE ACTIVIDAD-LISTA DE ACTORES

ACTOR ACTIVIDAD NOMINAL ACTIVIDAD GENERADORA ACTIVIDAD DERIVADA ESPACIO QUE OCUPA MOBILIARIO M2

ENCARGADO COMER ALIEMENTOS Dirigir Organizar - - -

COCINERO Cocinar Preparar alimentos y bebidas ZONA PRIVADA ESTUFA, REFRIGERADOR, HORNO, ETC 30M2

(local principal)

CAJERO COBRAR BARRA CAJA 2M2

USUARIOS Consumir Comer alimentos y bebidas ZONA PÚBLICA SILLA Y MESA 360M2

ARBOL DEL SISTEMA

1. LONCHERIA LA FAVORITA 500m2

1.1. ZONA DE PRIVADA 130m2

1.1.1COCINA 30(local principal)m2

1.2. ZONA PÚBLICA 360m2

1.2.1INTERIOR 170m2

1.2.2 EXTERIOR 190m2

1.3. ZONA DE SERVICIOS 10m2

MOBILIARIO

MEDIO DE PERCEPCIÓN

• VOLUMETRÍA

o PRISMA RECTANGULAR

• ESCALA EXTERIOR E INTERIOR

o SOCIAL

• PROPORCIÓN

o 1:3

 COLOR : colores cálidos y colores fríos (gris, café, blanco, azul)

 EXTERIOR E INTERIOR: azul y blanco en exterior; blanco, café, azul en interior

 TEXTURAS: lisas

CONDICIONES DE CONFORT Y SEGURIDAD

Cuenta con iluminación y ventilación natural.

El sistema brinda la opción al usuario de estar dentro o fuera del mismo, sin embargo el ventanal ayuda a que el usuario estando dentro del sistema sienta esa sensación de estar fuera de él.

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