Organigrama Y Perfil De Puestos

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4. Circular: La autoridad máxima está en el centro, alrededor de él se forman círculos concéntricos donde se nombran a los jefes inmediatos.

5. Escalar: Se usan sangrías para señalar la autoridad, cuanta mayor es la sangría, menor es la autoridad de ese cargo.

6. Tabular: Es prácticamente escalar, solo que mientras el escalar lleva líneas que unen los mandos de autoridad el tabular no.

Descripción de puesto

Concepto de descripción de puesto

Es un producto del análisis que consiste en un informe escrito sobre el contenido del puesto con base, esencialmente, en las funciones que comprende.

Concepto de puesto

Es el conjunto de operaciones responsabilidades y condiciones que integran una unidad de trabajo específica e impersonal.

Beneficios del análisis y descripción de puestos

Definir claramente para cada puesto de trabajo las funciones y responsabilidades propias de su puesto.

Eliminar repeticiones funcionales entre diferentes personas.

Determinar claramente las responsabilidades y asegurarse de que todas las tareas y funciones de la organización tienen un responsable.

Menciona los términos más usados en el análisis y descripción de puestos que son elemento obligación, puesto, tarea, ocupación, función.

Menciona los 3 pasos que en la descripción se detallan: Que hacen, como lo hacen y para que lo hacen.

Fijar objetivos, determinar el procedimiento a seguir, obtención de información y establecimiento del programa.

Perfil de puestos de Alimentos y Bebidas

Gerente de a y b:

* Dirigir las secciones, componentes del departamento de alimentos y bebidas.

* Trabajar en forma coordinada con: compras, contabilidad, y costos.

* Supervisar los almacenes y la preparación de platillos.

* Trabajar junto con el contralor de alimentos y bebidas en la reducción de los gastos y costos de su departamento.

* Implantar controles, vigilar la disciplina de su personal.

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