PRODUCIR PARA OPTIMIZAR TAREA DIFÍCIL DE ALCANZAR

PRODUCIR PARA OPTIMIZAR TAREA DIFÍCIL DE ALCANZAR

En Colombia existen aproximadamente 350 empresas dedicadas a la producción y exportación de flores, ocupando unas 10.000 Ha., principalmente en la Sabana de Bogotá, Rionegro, La Ceja en Antioquia y Piendamó en el Cauca, generando 300.000 empleos directos y otro tanto indirectos. Ocupando aproximadamente 4500 profesionales entre los cuales se cuentan: Agrónomos, Agrólogos, Administradores de Empresas, Agropecuarios, Abogados, Médicos, Enfermeras, Ingenieros Agrícolas, Civiles, Mecánicos, Químicos, Industriales, Alimentos y de Sistemas, etc. Lo cual nos demuestra la importancia del sector en la economía del país siendo el tercer generador de divisas después del Café, Banano en el sector Agroindustrial.

Actualmente en los diferentes sectores productores de rosas exóticas en el país desconocen los diferentes procedimientos para la optimización del proceso de cultivo y pos cosecha dentro de su organización; esto ocasiona que muchas veces se almacene en el inventario gran cantidad de tallos aumentando los costos de la empresa o que se presenten faltantes en este originando que algunas veces se retrasen en la entrega de los productos al mercado.

Considero pertinente entrar a evaluar las condiciones de dicho sector con el objeto de identificar las posibles fallas que presentan durante su proceso, para esta labor se selecciono la empresa Unique de Colombia una de las grandes empresas en este sector la cual al trascurso del tiempo ha venido aumentando sus instalaciones y se ha convertido en una de las empresas líderes en exportación de rosas del país.

A medida de la investigación se encontraron algunos errores dentro del proceso de corte en la parte de cosecha originado por algunos tipos de procedimientos utilizados para el control de corte en las camas de producción, estos problemas comienzan cuando las personas a medida que realizan su tarea esta se va volviendo monótono lo cual causa demoras en el proceso de corte aumentando el tiempo empleado por tabaco que se produce en la cama.

Otro problema que se detecto fue la falta de comunicación entre las diferentes áreas de la organización debido al ausentismo por parte de algunos miembros o al desconocimiento del proceso, este problema conlleva a no tener un buen control del proceso y como es conocido lo que no se controla no se mejora causando pérdidas tanto monetarias como de excelentes grupos de personas que forman parte de dicho proceso, por ende la empresa desconoce muchas veces la cantidad exacta de inventario o de tiempos empleados por sus trabajadores para las diferentes labores culturales que se realizan dentro del proceso de cosecha.

A medida que se realizan las visitas al cultivo se ha podido determinar algunos tiempos estándares de las diferentes variedades de rosas como lo son: Freedom, Forever, Hight Elegant, Latin y se a encontrado que estas variedades emplean casi el mismo tiempo de corte y tareas culturales a excepción de la Forever que requiere mayor tiempo debido a que esta tiene que ser cortada varias veces para poder ser empacada en los tabacos. Con la información recolectada se realizara una simulación de las diferentes actividades durante el proceso con el objeto de ilustrar con mayor detenimiento lo sucedido en el cultivo.

Para concluir en un mercado tan exigente como lo es el de las flores se deben empezar a utilizar diferentes estrategias de la ingeniería para poder optimizar sus procesos por este motivo sugiero empezar a utilizar los diferentes modelos de programación dinámica, reforzados con estrategias de control de producción, y modelos de gestión de conocimiento con el objeto de aumentar tanto las utilidades por rosa como el sentido de pertenecía por parte de sus miembros.

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