PROPUESTAS DE EXHIBICIÓN Y RESURTIDO EN EL FORMATO COMERCIAL SURTIFRUVER DE LA SABANA

PROPUESTAS DE EXHIBICIÓN Y RESURTIDO EN EL FORMATO COMERCIAL SURTIFRUVER DE LA SABANA

MARIA ALEJANDRA RODRIGUEZ CASAS

MILEIDY ARENAS PEÑALOZA

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

CENTRO DE GESTIÓN DE MERCADOS, LOGÍSTICA Y TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN

TÉCNICO EN OPERACIONES COMERCIALES

BOGOTÁ D.C

DICIEMBRE DE 2011.

PROPUESTAS DE EXHIBICIÓN Y RESURTIDO EN EL FORMATO COMERCIAL

SURTIFRUVER DE LA SABANA

MARIA ALEJANDRA RODRIGUEZ CASAS

MILEIDY ARENAS PEÑALOZA

Trabajo presentado como requisito para obtener el certificado de aptitud profesional en Técnico en Operaciones Comerciales

Asesores:

Ing. Víctor Hugo Reyes Moreno.

Ing. Víctor Alfonso Vergara Aguilar.

Oscar Andrés Reyes Huertas

Andrés Poveda

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

CENTRO DE GESTIÓN DE MERCADOS, LOGÍSTICA Y TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN

TÉCNICO EN OPERACIONES COMERCIALES

BOGOTÁ D.C

DICEMBRE DE 2011.

TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCION 1

JUSTIFICACIÓN 3

1. OBJETIVOS 4

2.1. OBJETIVO GENERAL 4

2.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS 4

3. MARCO REFERENCIAL 5

3.1. MARCO CONTEXTUAL 5

3.1.1. Historia 5

3.1.2. Misión 5

3.1.3. Visión 5

3.1.4. Políticas 6

3.1.5. Objetivo general 6

3.1.6. Objetivos específicos 6

3.1.7. Metodología 6

3.1.8. Matriz BCG 7

3.1.9. Características de producto 7

3.1.10. Puntos de venta 8

3.1.11. Ciclo de vida de producto / mercado. 9

3.1.12. Medios de comunicación 9

3.1.13. Perfiles de nuestro consumidor 9

3.2. MARCO CONCEPTUAL 14

4. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 17

5. PROPUESTA PLANTEADA 19

6. SITUACION ACTUAL Y PROPUESTA 23

8. RECOMENDACIONES 25

9. ANEXOS i

10. BIBLIOGRAFÍA iii

INTRODUCCION

Freddy Alejandro Orjuela presidente de Surtifruver de la Sabana en su historia, como la de muchos colombianos que hoy se han consolidado como grandes empresarios, no ha sido nada fácil. Proveniente de una familia de productores de café en el Huila, Freddy tuvo que sufrir las consecuencias de la violencia colombiana cuando apenas era un niño y, junto con sus padres y hermanos, tuvo que abandonar su tierra natal para llegar a Bogotá en calidad de desplazado

Sin embargo, las dificultades nunca opacaron la buena actitud y los sueños de este administrador financiero de 32 años. En 1994, cuando apenas era un estudiante, decidió hacer un alto en su carrera académica para probar suerte con una concesión de frutas y verduras en el Idema y, un año después, tendría un nuevo negocio fruto de una sociedad con sus hermanos y su tío. No obstante, hasta ese momento ningún proyecto daba resultado.

Supertiendas habló con este huilense, ejemplo de crecimiento y de fortaleza frente a las adversidades; un caso notable de una tienda especializada que se convirtió en todo un emblema a la hora de hablar de frutas y verduras.

Como Surtifruver quedaba fuera de Bogotá, la gente que iba de la capital a Chía en plan de turismo también aprovechaba para hacer algunas compras. Entonces nosotros notamos eso y analizamos que los clientes buscaban dos aspectos fundamentales: calidad y buen precio. Fue así como empezamos a comprar lo que nosotros estábamos haciendo con el trabajo de nuestra competencia. Pensábamos en ser reconocidos como Carulla, pero ofreciendo precios de plaza de mercado y queríamos vender tanto como Andrés Carne de Res.

Surtifruver de la Sabana nace en el Municipio de Chía, en el año 1996, evolucionó de ser una pequeña bodega a un almacén especializado que ha logrado expandirse a la ciudad de Bogotá, Zipaquirá, Cali entre otras. Su fundador Freddy Alejandro Orjuela, desplazado por la violencia del Huila decide incursionar en este negocio en un pequeño garaje de este municipio en compañía de su tío. Este es uno de los ejemplos vivenciales de iniciativa empresarial de éxito, que aunque las cosas no son fáciles, la perseverancia y el esfuerzo por hacer las cosas bien, nos puede llevar al éxito. Toma además como iniciativa la visita turística de los visitantes a este municipio al norte de la ciudad, los cuales podrían adquirir estos productos frescos y aun bajo costo, en comparación con los hipermercados de la ciudad.

Escogimos esta gran superficie especializada para determinar sus procesos a nivel empresarial, y funcionamientos que se desarrollan dentro de ella, conociendo a fondo su estructura comercial y sus problemáticas.

Se desarrolló este trabajo con el fin

...