Perfil Del Egresado

Perfil del Aspirante y de un Egresado

La licenciatura en Gastronomía se enfoca en formar expertos profesionales de la gastronomía, capaces de ofrecer productos alimenticios de calidad y novedosos aprovechando los recursos gastronómicos locales, regionales y nacionales, orientando el gusto de los consumidores.

Asi también el objetivo de esta carrera es formar profesionales con amplios conocimientos administrativos, contables y financieros, que les permitan desarrollar actividades de dirección, planeación, producción y servicios en todos los ámbitos de la industria gastronómica.

Perfil del Aspirante

Estar interesado en el estudio del fenómeno alimentario desde el punto de vista científico, cultural, culinario y administrativo.

• Tener espíritu de servicio.

• Tener creatividad e imaginación.

• Actitud emprendedora y adaptación a los cambios de trabajo.

• Capacidad para soportar el trabajo físico prolongado.

• Tener compromiso y responsabilidad, tanto en su campo laboral, como en lo personal.

• Contar con liderazgo, que lo haga capaz de manejar situaciones difíciles o bajo presión.

• Tener dinamismo así como una actitud altamente emprendedora. Saber trabajar en equipo.

• Gusto por el desarrollo de actividades al aire libre.

Capaz de aprender para después difundir las técnicas culinarias adquiridas de la cocina Mexicana.

• Facilidad de innovar , fusionar y crear una nueva propuesta gastronómica.

• Tener una amplia capacidad verbal y perceptual.

• Interés relativo para el servicio social y para la persuasión.

Perfil del Egresado

Es capaz de ofrecer un servicio de alimentos y bebidas de excelencia culinaria.

• Investigar, rescatar, conservar y promover la gastronomía mexicana así como proyectar y promover eventos gastronómicos de naturaleza turística.

• Aplicar las técnicas para la elaboración de panadería, pastelería y repostería.

• Será capaz de diseñar, organizar y administrar actividades del área gastronómica de manera productiva y eficaz.

• Participará en proyectos de investigación del turismo y la gastronomía con solidez teórica, metodológica y técnica.

• Diagnosticará, diseñará y planificará alternativas de solución ante problemas específicos de la gastronomía.

• Establecer los procedimientos, políticas y controles de las operaciones de los diferentes servicios de alimentos y bebidas.

desarrollará proyectos de producción independiente.

• Trabajará conjuntamente con equipos de trabajo para alcanzar objetivos en el ramo de su competencia.

• Tendrá la creatividad para poder ofrecer eficientes servicios gastronómicos e incursionar en otras áreas de oportunidad del turismo.

• Contará con destreza y don de mando y dominará, como mínimo, dos idiomas extranjeros.

• Aplicar las técnicas culinarias en la preparación de cocina nacional e internacional.

Cultura física

La formación de los nuevos profesionales debe estar orientada en función de la demanda del medio, acorde con los nuevos paradigmas de la educación, lo que permitirá garantizar una educación de calidad propiciando el buen vivir ciudadano. El perfil de la carrera está en función de dichos requerimientos, con la finalidad de brindar profesionales de calidad, comprometidos con el cambio social mediante la práctica de la educación física, el deporte y la recreación, que son pilares fundamentales de la educación integral . Es por esto el futuro profesional de la Educación física en las aulas universitarias tiene una formación teórica práctica.

Además, posee un alto espíritu de liderazgo lo que le permitirá, fácilmente adentrarse en las problemáticas del medio donde tiene que

...