Principios De Nutrición

ACTIVIDAD SEMANA III

PRINCIPIOS DE NUTRICION

Los alimentos que se consumen cada día deben favorecer los procesos digestivos, punto importante para tener presente al proponer una dieta. Para tener una mejor claridad sobre el proceso de la digestión, desarrolla los siguientes puntos:

• Investigue las 3 principales enfermedades que se generan en el estómago, consecuentes de una mala digestión.

• Investigue las principales enfermedades que se generan en el intestino por una deficiente digestión y absorción de los nutrientes.

• Observe los principales alimentos que componen un plato típico de su región y haga un gráfico de cómo sería el proceso digestivo de cada uno de éstos alimentos.

• Investigue sobre las enzimas que participan en el proceso digestivo.

• Realice un trabajo escrito cómo resultado de su investigación y envíelo a su tutor según las condiciones establecidas por él.

• Investigue las 3 principales enfermedades que se generan en el estómago, consecuentes de una mala digestión.

ENFERMEDAD ORGANOS AFECTADOS SINTOMAS

Indigestión o dispesia

Esófago, estómago, duodeno, vesícula biliar y páncreas Sensación de malestar después de comer o beber

Acidez

Eructos

Distensión o hinchazón

Náusea y dolor

Ulcera Péptica Gástricas: estomago

Duodenales: Duodeno

Esófago Cráter en carne viva.

Inflamación.

Dolor

Gastritis

Mucosa del estomago Inflamación.

Gastritis aguda: algunas veces no presenta síntomas, y en otras graves hemorragias digestivas.

1. Edema.

2. Cogestión del epitelio.

Gastritis crónica: Inflamación inespecífica de la mucosa gástrica progresiva y larga. Crónica no tiene cura.

• Investigue las principales enfermedades que se generan en el intestino por una deficiente digestión y absorción de los nutrientes.

ENFERMEDAD ORGANOS AFECTADOS SINTOMAS

Intolerancia al gluten

Intestino delgado y grueso Mala absorción del gluten, dolor de vientre, hinchazón abdominal, diarrea, estreñimiento, flatulencia, vómitos, defecaciones putrefactas con sangre, falta apetito, pérdida de peso.

Intolerancia a la lactosa

Intestino delgado. Afección micro vellosidades intestinales, el cuerpo produce poca o ninguna cantidad de la enzima lactasa, lo q produce la imposibilidad de digerir el azúcar de la leche.

1. cólicos

2. Distensión abdominal

3. Malabsorción

4. Flatulencias (gases)

5. Pérdida de peso.

6. Heces flotantes y con olor fétido

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