Proceso de Asesoría
Enviado por manuellito999 • 29 de Noviembre de 2015 • Ensayos • 3.041 Palabras (13 Páginas) • 191 Visitas
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- Proceso de Asesoría
Este trabajo lo llevaremos a cabo en el restaurante los hechizos donde realizaremos una aplicación de encuestas para ver el funcionamiento de la empresa como de los trabajadores así de igual manera, implementar la asesoría necesaria para tener un funcionamiento de la empresa, con los trabajadores en su entorno laboral,, esto ayudara a tener una mejor eficacia laboral, tanto en producción como en la calidad del servicio, que se le estará ofreciendo a los consumidores, locales, nacionales e internacionales.
Tenemos un proceso de asesoría, estudiando a la empresa restaurantera con un periodo de 2 meses en la aplicación de nuestro proyecto, analizando varios puntos muy importantes para cambiar en la empresa y tener un mejor rendimiento de todas sus áreas laborales tanto como administrativas como nuestros empleados que ofrecen el servicio, pero teniendo una observación a fondo vemos que tienen una seria problemática que con colaboración del dueño y parte del administrativo empresarial nos otorgaron el permiso para poder incluirnos como unos consultores para poder analizar y corregir las problemáticas que presentan como empresa y hacer que tengan un mejoramiento y trabajen en equipo.
DESCRIPCION DEL NEGOCIO
OBJETO DE ESTA CONSULTORIA
PREGUNTAS CON RESPUESTAS
EN BASE A LAS RESPUESTAS, SE PUEDE DETERMINAR EL SIGUIENTE DIAGNOSTICO
DIAGNOSTICO GENERAL
EN MATERIA DE PLANEACION
EN MATERIA DE ORGANIZACIÓN
EN MATERIA DE DIRECCION
EN MATERIA DE CONTROL
PLANEACION DE INGRESOS EGRESOS RECURSOS MATERIALES HUMANOS Y FINANCIEROS
PROPUESTAS
EN MATERIA DE PLANEACION
EN MATERIA DE ORGANIZACION
EN MATERIA DE DIRECCION
EN MATERIA DE CONTROL
PLANEACION DE INGRESOS EGRESOS RECURSOS MATERIALES HUMANOS Y FINANCIEROS
IMPLANTACION
EN MATERIA DE PLANEACION
EN MATERIA DE ORGANIZACION
EN MATERIA DE DIRECCION
EN MATERIA DE CONTROL
PLANEACION DE INGRESOS EGRESOS RECURSOS MATERIALES HUMANOS Y FINANCIEROS
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES GENERALES
1.1.1 Cuestionario
1.- ¿Señale el tiempo transcurrido desde que se estableció su empresa?
2.- ¿Quien toma las decisiones más importantes del restaurante?
3.- ¿Que ingresos aproximados de sus ventas genera cada uno de los siguientes mercado?
- Nacional
- Local
- Extranjero
4.- ¿Cuál es el número total de empleados fijos en toda la empresa y en temporada alta?
5.- ¿Cuáles son los ingresos en temporada alta y cuáles son los ingresos en temporada baja?
6.- ¿Cuáles son las funciones de cada empleado de cada empleado que trabaja en la empresa?
7.- ¿Usted considera que su restaurante se encuentra en buena ubicación? Si/ No ¿Porque?
8.- ¿La empresa cuenta con alguna misión, visión, valores y objetivos que plasmen lo que quieren lograr en la empresa?
9.- ¿En caso de que no tenga su misión, visión, valores y objetivos que plasmen lo que su empresa estaría interesado o desarrollarlo? Si/No ¿Por qué?
10.- ¿Cómo Considera el trato que se le da a los clientes por parte de la empresa?
11.- ¿Cuenta con un instrumento de medición de la satisfacción del cliente?
12.- ¿Le gustaría implementar un cuestionario para lograr medir la satisfacción del cliente?
13.- ¿Estaría dispuesto a tener una consultoría empresarial para el mejoramiento y dar un servicio de calidad para la satisfacción del cliente?
- Introducción
El Restaurante los Hechizos tiene 15 años en el mercado empresarial, ofreciendo un servicio de alimentos y bebidas tradicionales, de varios lugares de la región así como de igual manera de diferentes estados de la república mexicana, complaciendo a los comensales, una empresa familiar, donde el primo del gerente del hotel es el administrador de la empresa restaurantera, contando con 17 trabajadores que son de base y sumando 4 empleados más en las temporadas altas para el mejor rendimiento de la empresa.
Esto hace que tenga un mejor rendimiento empresarial, con un gran servicio que les ofrecen a los diferentes turistas, tanto locales, nacionales como internacionales. Están ubicados en la carretera federal 307 Km 24, 77930 Bacalar, Q.R., una estrategia que atrae a los comensales, porque es una avenida transitada que a los principios de su trayectoria no tenía competencia hasta la fecha de hoy. Que empezaron a abrir nuevos establecimientos en la ciudad de Bacalar con diferentes tipos de comida.
Actualmente el restaurante es dirigido por Elías Salem y su primo Ulises Salem quienes han ido construyendo e innovando y especializando en la atención al cliente brindándoles a estos una alta calidad en el servicio, demostrando así que el establecimiento es el indicado para los visitantes disfruten de una buena comida de la región.
- Resultados del cuestionario
De acuerdo al cuestionario aplicado al restaurante Los Hechizos, identificamos que es una empresa que lleva laborando 15 años y 4 meses el dueño Elías Salem y Ulises Salem, fundadores y encargados de tomar las decisiones en el restaurante y de llevar el control del establecimiento, que hasta la fecha él nos ha indicado que ha tenido aciertos y errores que le han ayudado a ir mejorando.
Los Hechizos cuenta con 17 empleados fijos los cuales se dividen en 6 cocineros, 5 meseros y 3 garroteros los cuales en temporadas altas aumenta un empleado más 1 garrotero mas, 1 barman y 1 chef, lo cual le ayuda a mantener un buen servicio, por lo que él considera se da un trato bueno y atento a todos los clientes, lo que ayuda al prestigio del restaurante y taquería por ser atentos y corteses.
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