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Productos De Consumo Popular Y Su Valor Nutrimental


Enviado por   •  9 de Noviembre de 2011  •  1.390 Palabras (6 Páginas)  •  1.059 Visitas

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Introducción

La aceptación de los productos que son fabricados en las industrias para el consumo en la sociedad, son bien aceptados por esta, aunque bien algunos productos son tomados como comidas “completas” estas no siempre tienen en su tabla de valores nutrimentales las sustancias que estas conllevan en su elaboración, tales como conservantes o sabores potenciales que son los causantes de muchas enfermedades, cáncer, asma, convulsiones, etc., el consumo de estos productos tienen que ser con medida, no se tiene que abusar de un producto que llegan a tomar en el consumo diario, pues como consecuencia las enfermedades y el sobre peso por delante.

Bebidas gaseosas

Las bebidas cola son básicamente agua gasificada con azúcares y aditivos como por ejemplo el ácido dosfórico. Las bebidas colas además contienen una alta dosis de cafeína, sustancia contraindicada para el consumo infantil ya que esta produce sobreexcitación y estados de vigilia en general pero debemos recordad que los menores de edad tienen menos talla y peso lo que obviamente crea menor resistencia física a los estimulantes.

El ácido fosfórico

Aditivo utilizado comúnmente en a elaboración de las colas, pueden producir un efecto desmineralizante del sistema óseo puesto que el fósforo estimula la perdida de calcio. Cuando estas sustancias (fósforo y calcio) se encuentran en proporciones equilibradas dentro del organismo no existe ningún problema asociado, pero cuando se aumenta la concentración de uno inmediatamente se genera la incapacidad de absorber el otro generando un desequilibrio que en medianos plazos que daña la salud particularmente de los huesos

Comida deshidratada

Pormenores de la deshidratación.

Es muy importante para una perfecta deshidratación que la temperatura sea constante y el aire circule libremente entre los alimentos. Hay que tener en cuenta que dentro de la estructura molecular de cada fruta, verdura, carne, etc. la cantidad de agua / humedad es distinta. De esa diferencia dependerá la temperatura y el periodo de tiempo necesarios, para que obtengamos una perfecta deshidratación del alimento o alimentos.

La preparación de todos los alimentos para deshidratar es muy simple. Una vez deshidratados mantienen todo el sabor incluso muchas veces se realza y los nutrientes prácticamente no sufren variaciones. Otra de las múltiples facetas de la deshidratación, y que fascina a muchas personas, es que pueden preparar deliciosos e interesantes tentempiés que podrán comer en lugar de tapas al mediodía, a media tarde, etc., o enérgicas mezclas para consumirse en lugar de comidas cuando viajan, practican algún deporte, salen a las montañas, playas, hacen turismo o simplemente van de compras. Pueden crear sus propias mezclas para las sopas, bases para sales con hierbas, infusiones, bases para guisos y tajines, y como no frutas que después pueden convertir en decorativos centros de chocolate.

Sopas deshidratadas (MARUCHAN)

Este tipo de comidas deshidratadas son “una comida muy completa”, según a criterio de muchos consumidores, pero no es más que un producto altamente nocivo para nuestra salud, ya que se llega a comprender peligroso por el contenido de sustancias que este tipo de sopas contiene, uno de estas sustancias químicas muy peligrosas para nuestro organismo Glutamato Monosódico, que es una sustancia química por el cual se desarrolla un sabor más fuerte en este tipo de comidas el cual es altamente cancerígeno.

Aun así aun que el consumidor sepa el daño que este tipo de comidas conlleva para nuestra salud, no lo tomamos en cuenta y aun asi hacemos uso de estos productos dañinos para la salud.

Productos enlatados

Las conservas tradicionales como las verduras, mermeladas, pescados en aceite, etc. han sido hasta ahora las más utilizadas, pero hay otro tipo de alimentos elaborados y preparados.

Ésta forma de conservación hace que disminuya tanto el sabor como las características nutritivas del alimento pero mediante modernas técnicas de envasado al vacío se evita la oxidación del producto, el uso de antioxidantes, conservantes, el calentamiento rápido a altas temperaturas, etc. lo que conlleva a la obtención de productos de buen nivel nutritivo.

Consejos a la hora de usas productos enlatados

1) Si se observa que la lata está oxidada o abombada, hay que desecharla.

2) Hay que leer bien la información de la etiqueta, fecha de caducidad, conservación, peso neto y escurrido, etc.

3) Desechar aquellas conservas que al abrirlas tienen en la superficie un líquido turbio o una poca de espuma. El producto ha podido sufrir una acidificación por la presencia de bacterias.

4) Hay que buscar el producto de mejor calidad a menor precio, es

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