Productos ancestrales de la “Sierra”

Materia: Proyectos

Tema: Productos ancestrales de la “Sierra”

Fecha:

Quito, a: 8 de Diciembre del 2015.

Productos ancestrales de la Sierra

Durante muchas décadas los productos agrícolas ancestrales han sido de gran  importancia, por eso hay que seguir cultivándolos y usándolos. De América provienen productos ancestrales que son los principales alimentos,  vegetales andinos como: papas, maíz, quinua,  mellocos, chochos, maíz, maíz tierno (choclo), habas, etc.

Todos estos productos fueron utilizados por nuestros ancestros, lo cultivaban. Lo cosechaban, nosotros no tenemos que perder la tradición y seguir consumiéndolos.

Estos son unos de los productos ancestrales de la sierra:

Papa:

      Fue cultivada por primera vez entre los años 8000 y 5000 a. C  en una región que comprendería lo que hoy es los Andes del sur de. Desde entonces se ha extendido por todo el mundo y se ha convertido en un alimento básico en muchos países. Es de gran importancia en la nutrición del ser humano, ya que contiene: proteínas, minerales  como el hierro y el fósforo, y de otras vitaminas como las de complejo B. Culturas enteras se han desarrollado alrededor de la papa, y varias personas del mundo entero la utilizan.

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Maíz:

     El origen y la evolución del maíz han sido un misterio porque ha llegado a nosotros evolucionado, sin conocerse formas intermedias. En torno a él se pueden realizar gran cantidad de preparaciones  como también pueden obtenerse numerosos productos, es rico en energía y nutrientes. Es utilizado como alimento para gran parte de los ganados que luego son consumidos o utilizados como productores de alimento.

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Haba:

      El origen exacto de haba es desconocido, casi desde el comienzo de la agricultura. El valor nutritivo de las habas es distinto si son frescas o secas. Las habas secas tienen mayor cantidad de hidratos de carbono y proteínas, por lo que su valor energético es elevado. En el mundo, el uso principal del haba es como leguminosa de grano, pero en varios países, su uso más importante es como hortaliza.[pic 3]

Melloco:

     Es una planta herbácea originaria de la región andina de Sudamérica. se consumen con más frecuencia hervidos. Mejora las lesiones en la piel ocasionadas por el acné, contiene: proteínas, carbohidratos, grasa, ceniza y fibra. En minerales contiene fosforo. Tiene propiedades curativas del cáncer de colon.

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Quinua:

     La Quinua es una planta autóctona de los Andes y su origen se remonta alrededor del lago Titicaca. Se denomina  "grano de los Incas”,  fue cultivada desde la época prehispánica. Puede ser utilizada en las dietas comunes como en la alimentación, contiene: proteínas, fibra, grasa, vitaminas y minerales. La gente la consume porque puede comerse de modo similar al grano y tiene un gran valor nutricional.

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