Programa De Limpieza Y Desinfeccion
Enviado por tatis9503 • 19 de Junio de 2014 • 234 Palabras (1 Páginas) • 314 Visitas
ALCANCE
Este programa de limpieza y desinfección aplica a la empresa en el municipio de Manizales, Aplicara a toda las áreas de la misma; equipos, utensilios y a todo el personal, que por una u otra razón tenga acceso a las diferentes áreas de almacenamiento y producción, del salchichón de pollo agridulce ahumado, por lo tanto, se comprometerá a cumplir dichas normas establecidas en el manual desde el mismo momento de ingresar al establecimiento.
MARCO TEORICO
Muchos desinfectantes y practicas de desinfección han sido inspirados por practicas empíricas de higiene personal, además de la necesidad de prevenir la teórica infecciosa enfermedad.
En principio se observo que ciertos compuestos, cuando se aplicaban sobre cadáveres en descomposición o se agregaban a las aguas residuales, atenuaban la emanación de malos olores. Sobre tales bases empíricas, el uso de los desinfectantes y su aplicación en la desinfección se fue desarrollando hasta configurar una ciencia de considerable magnitud. Algunos de los productos mas utilizados en la antigüedad fueron:
• Derivados de azufre
• Derivados de mercurio
• Los álcalis
• Los ácidos
FORMATOS PARA EL CONTROL DEL PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCION Programa de L & D
REF01
PAG
Fecha de elaboración : Lista de distribución del documento VERSION 001
Equipo/area
responsable
frecuencia
Acciones Preliminares
Procedimientos de limpieza
Procedimientos de desinfección
Obseravaciones
Preparado por :
...